+
Pieczenie

Ciasto ze śliwkami i twarogiem


Składniki do przygotowania ciasta ze śliwkami i twarogiem.

  1. śliwki 400 gr. (możesz zwiększyć lub zmniejszyć liczbę śliwek - zgodnie z własnymi preferencjami)
  2. twarożek 200 gr. (strona główna)
  3. mąka 1-1,5 łyżki.
  4. masło 100 gr.
  5. cukier 100 gr.
  6. jajka 2 szt (na podstawie: 1 żółtka + 2-3 białka)
  7. miód 3 łyżki. l (płyn)
  8. cukier 3 łyżki. l
  9. cynamon 1 łyżeczka
  10. skórka 1 cytryna 1 szt.
  11. sól 1 szczypta
  12. soda 1 szczypta
  • Główne składniki Śliwka, Twarożek
  • Podawanie 6 porcji

Zapasy:

miska, mikser (trzepaczka do jajek), nóż, tarka, blacha do pieczenia (naczynie do pieczenia)

Gotowanie ciasta ze śliwkami i twarogiem:

Krok 1: Zagnieść ciasto.

Umyj i połam jajka, oddzielając białka i żółtka. Będziemy potrzebować tylko jednego żółtka, więc nie mieszajcie żółtek ze sobą! Wylej olej z lodówki i pozwól mu zmięknąć. Umyj cytrynę i odetnij od niej skórkę. Zmiel skórkę. Teraz ostrym nożem pokrój masło na małe kawałki, dodaj mąkę, 100 gr. cukier, twarożek domowy i żółtko. Wymieszaj wszystko. Do ciasta dodaj sodę, sól i skórkę z cytryny. Ciasto powinno być lepkie, lepkie do rąk. Umieść miskę ciasta w lodówce na 25 minut.

Krok 2: Upiec śliwkowe ciasto w piekarniku.

Włączyć piekarnik rozgrzania do 200 stopni. Ubijaj białka trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsta, jednolita pianka. Umyj śliwki, rozłóż je i pokrój każdą śliwkę na małe plasterki. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Aby nie przylgnął do twoich dłoni, lepiej zanurzyć ręce w mące. Posmaruj blachę do pieczenia masłem, ułóż ciasto na wierzchu, wykonując boki wzdłuż krawędzi blachy do pieczenia. Rozłóż ciasto równomiernie i posmaruj je miodem. Posyp posiekane śliwki 3 łyżki. l cukier i połóż śliwki na cieście. Dopraw przyszłe ciasto cynamonem do smaku. Ułóż bitą wiewiórkę. Umieść patelnię w piekarniku na 30-45 minut. Znak, że ciasto jest gotowe - ciasto nabiera złotego odcienia. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli twarożek jest mokry, ciasto okaże się niezbyt wysokiej jakości. Aby uratować sytuację, jeśli masz mokry twarożek - zmieszaj powstałe ciasto z miękiszem maślanym, ale pamiętaj, że w tym przypadku ciasto będzie dość gęste.

- - Zrób przepis z jabłkami, suszonymi śliwkami lub kwaśnymi jagodami.

- - W zależności od ilości śliwek i ich dojrzałości zmienia się smak ciasta. Na przykład dojrzałe, soczyste śliwki dają dużo soku, z którego ciasto jest dobrze nasączone karmelem śliwkowym. Więcej kwaśnych śliwek nada ciastu specyficzny kwaśny smak, co doceniają miłośnicy ciasta śliwkowego.


Obejrzyj wideo: Ciasto kruche z serem, malinami i kruszonką (Styczeń 2021).