We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
1. Wrzucam do robota przesianą mąkę i proszek do pieczenia, miękkie i pokrojone w kostkę masło, jajko, cukier, trochę soli, cukier waniliowy i żułam aż do uzyskania kruchego ciasta.
2. Następnie wyjąłem go z robota i ugniatałem na stole z odrobiną mąki, aż stało się jednorodne ciasto, zawinąłem w folię i pozostawiłem do ostygnięcia przez 30 minut.
3. Po 30 minutach wyjąłem ciasto (i trochę zmiękło) rozgrzałem piekarnik do 180° rozciągnąłem kawałek ciasta 3mm i zacząłem robić biszkoptowe kształty.Musisz uzyskać liczbę parzystą.
4. Wkładam papier do pieczenia na blachę i wstawiam do piekarnika na 15-20 minut.
5. Odstawiłem do ostygnięcia... a potem odwróciłem część faragauri, włożyłem do nich pół łyżeczki dżemu a następnie skleiłem część z otworami.
Dobry apetyt!!
Ciasteczka „Madeleine” - prosty i szybki przepis!
Ciasteczka „Madeleine”. Przepis jest prosty i szybki, ale ma pewne osobliwości, które trzeba wziąć pod uwagę. Ciasteczka mają specyficzny kształt muszli i są jak małe, puszyste i absolutnie pyszne ciastka!
SKŁADNIK (TEMPERATURA POKOJOWA):
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-5 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
-1/4 łyżeczki soku z cytryny.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ubić trzepaczką jajka z solą, cukrem, cukrem waniliowym, sokiem i startą skórką z cytryny, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji. Pozostaw mieszaninę na 10 minut w temperaturze pokojowej.
2. W rondelku włożyć pokrojone na kawałki masło i podgrzać, aż się rozpuści i zagotuje.
Rada. W niektórych przepisach wskazano, że masło należy trzymać na ogniu, aż nabierze brązowego koloru. Ale na początku może ci się nie udać, przegrzać go i możesz nie być w stanie go użyć. Dlatego zalecamy tylko dobre stopienie.
3. Dodać 2 łyżki mąki w całości do gorącego masła i bardzo dobrze wymieszać, aż znikną wszystkie grudki. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, aż będzie ciepła.
4.Do pozostałej mąki dodać proszek do pieczenia, prewencyjnie przesianą i wymieszać.
5. Wlej gorącą mieszankę masła do miski na jajka, ciągle mieszając trzepaczką. Zauważysz, jak kompozycja staje się gęstsza.
6. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Przykryj miskę z ciastem folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Po odpoczynku kompozycja magdalenek będzie gęstsza.
7. Formy napełnić ciastem, używając 2 łyżeczek lub łyżki lodów.
Rada. Jeśli nie masz specjalnego kształtu magdalenki, użyj dowolnego innego o głębokości 1,5-2 cm.
8. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10-12 minut. Zrób test wykałaczką.
9. Wyjmij je z formy i umieść na grillu, aby ostygły.
Madeleines są chrupiące na zewnątrz, ale bardzo miękkie, pachnące i puszyste w środku. Nie potrafimy wyjaśnić, czym jest ich magia, ale są niesamowicie dobrzy!
Małe ciasteczka
Mini Chefowie przygotowali dla nas kilka małe ciasteczka, o podstawowy przepis na ciasteczka do wycinania kształtów.
Możesz użyć tego samego przepisu na ciasteczka stemplowane, ale musisz zrezygnować z proszku do pieczenia, ponieważ będą rosły i rysunek nie będzie już zrozumiały.
Przepis ciasteczka mogą go przygotować dzieci i jest to czynność, którą możesz wykonać razem.
Ślimaki z pistacjami i kremem kawowym
Składnik:
• 100 g mąki pszennej BL55
• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 1/3 łyżeczki soli
• 35 g cukru pudru
• 35 g masła lub margaryny
• 145 ml mleka
• 13 g świeżych drożdży
• 1 jajko (połowa na ciasto, połowa na tłuszcz)
Pożywny:
• 80 g posiekanych pistacji
• 40-50 g cukru pudru
• 35-40 ml oleju jadalnego
Glazura:
• 50 ml ciepłego mleka
• 1 saszetka cukru waniliowego
Krem do kawy:
• 150 ml mleka
• 50 g cukru pudru
• 100 ml wody
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 całe jajko
• 16 g mąki kukurydzianej
• 25 g masła
• 1 szczypta soli
• + 100 ml płynnej śmietany
• + 1 łyżka cukru pudru
