Inne

Tort urodzinowy


liść : jajka dobrze ubić z wodą, aż potroją objętość, następnie dodać trochę cukru, dobrze ubić i kolejno dodawać żółtka, następnie mąkę i kakao przecedzić przez sito. 25 cm i piec przez 25 - 30 min w piekarniku nagrzanym do 160 C.

Mus z białej czekolady : Białka dobrze ubić łyżką cukru .Oddzielnie ubić żółtka z 1 łyżką cukru .Oddzielnie roztopić białą czekoladę i gdy ostygnie dodać 2 łyżki ciepłej wody, wymieszać, dodać masę z żółtek, dodać białka i lekko mieszam, następnie dodaję dobrze ubitą śmietanę.

Mus z ciemnej czekolady : taki sam przepis jak na mus z białej czekolady, ale ja używam gorzkiej czekolady.

Krem wiśniowy: bita śmietana mieszanka z kompotem wiśniowym i/lub świeżo puree.

Polewą czekoladową: włożyć do ognia na 10 minut: wodę, śmietanę, cukier i kakao, gdy kompozycja ostygnie do ok. 40 C dodać uwodnioną żelatynę.Pozostawić lukier do ostygnięcia na ok. 1 godzinę a następnie polać nim ciasto.


PSA: Tort urodzinowy można zamówić w McDonald's

Któregoś dnia odkryłem coś oszałamiającego na TikTok. Razem ze zwykłym Big Maciem i frytkami (plus może koktajlem czekoladowym), możesz odebrać tort urodzinowy prosto z okna drive-thru w McDonald & Aposs. & # xA0

Wydawało się to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe, więc musiałem sam to przetestować. Wygrałem „kłamstwo dla ciebie” – pierwsza próba zakończyła się całkowitym fiaskiem. Pracownik McDonald & aposs dał moje zamówienie długą, niezręczną przerwę, zanim zapytał swojego kierownika, a następnie odpowiedział, że tortów urodzinowych nie było w menu od dawna. Rozczarowujące. & # XA0

Ale chciałem spróbować jeszcze raz, zanim uznam ten mit za obalony. A mój człowiek w drugim oknie McDonald & aposs, naprawdę dla mnie przeszedł. Po kolejnej długiej, raczej niewygodnej pauzie (było jasne, że nie jest to powszechna prośba) odpowiedział, śmiejąc się, „jak sądzę!”

Każdy miły pracownik, z którym rozmawiałem w oknie drive-thru, był tak samo zszokowany jak ostatni. Z dumą wierzę, że mogę być jedynym klientem, który kiedykolwiek o to poprosi w tej lokalizacji McDonald & aposs. Jeden z pracowników McDonald & aposs powiedział, że widziałem je w zamrażarce, ale ja wiedziałem, że faktycznie je sprzedaliśmy. Jednak inny powiedział mi, że pracownicy często cieszą się nimi z tyłu, gdy ktoś obchodzi urodziny. Brzmi jak najlepiej strzeżony sekret McDonalds i apos.

Za jedyne 10,78 USD otrzymałem matowy tort waniliowy z podobizną Ronalda McDonalda i aposa na wierzchu, dostarczony przez okno mojego samochodu. Było bardzo zimne (tak, prawdopodobnie nadal zamrożone), ale smak przypominał miękkie, mrożone ciasteczko, które można kupić w sklepie spożywczym. Dla mnie smakował jak idealny słodki, waniliowy przysmak, za którym każdy dzieciak oszaleje w swoje urodziny. 

Tak więc, jeśli masz urodziny lub urodziny kogoś, kogo kochasz, weź to jako znak, aby zamówić tort urodzinowy z McDonald & aposs. A jeśli odmówią, spróbuj ponownie w lokalizacji za rogiem.


20+ łatwych i pysznych przepisów na tort urodzinowy

Te urodzinowe torty sprawdzają się równie dobrze na zrelaksowaną popołudniową herbatę, jak i na specjalną okazję. Ale jeśli chcesz stworzyć coś wyjątkowego dla ukochanej osoby, mamy do wyboru mnóstwo różnych ciast.

Jeśli nie jesteś pewnym siebie piekarzem - mamy trzyskładnikowe ciasto czekoladowe (tylko czekolada, masło i jajka). Łatwiejsze są klasyczne ciasta, takie jak nasza tacka z cytryną i proste ciasto czekoladowe.

Jeśli masz ochotę, mamy tort w szachownicę z prawdziwym efektem wow.

Użyliśmy punkcika fioletowego barwnika spożywczego, aby zneutralizować żółty kolor kremu, dzięki czemu wydaje się bielszy. Wybór posypki jest tutaj kluczowy, aby uniknąć zbrylania się lub krwawienia, upewnij się, że używasz odmiany odpornej na pieczenie (tak będzie napisane w opisie).

To lekkie ciasto jest jak zestaw musów i można nawet usłyszeć, jak bąbelki pękają podczas krojenia! Zalecamy używanie czekolady Green & Black & rsquos, ponieważ zawiera ona odpowiedni procent masy kakaowej.

Dekadenckie i czekoladowe, to gorące czekoladowe ciasto krówkowe ma alkoholowy akcent z irlandzką mżawką.

Nasze najłatwiejsze w historii ciasto krówkowe jest przyrządzane na jednej patelni.

Przepis: Czekoladowe ciasto krówkowe

Czekoladowa tacka idealna na tort urodzinowy, tort okolicznościowy lub coś na wyprzedaż wypieków to totalna przyjemność z tłumu!

Ten showstopper ciasta jest łatwiejszy do opanowania niż myślisz.

Jest to łatwe do pieczenia ciasta na tacce - ale jest to również poke cake, co oznacza, że ​​robisz dziurki w biszkoptu i polewasz go sosem czekoladowym, aby był bardziej wilgotny. Dodatkowo jest zwieńczony kubkami Reese'a, więc czego nie lubić?

Trudno się oprzeć temu prostemu przepisowi na ciasto czekoladowe, a przygotowanie zajmuje tylko 35 minut. Idealny przepis na ciasto na urodziny lub na każdą specjalną okazję.


Te domowe przepisy na ciasta naprawdę pokażą Twoje umiejętności w zakresie domowego pieczenia

Masz kilku przyjaciół i chcesz im zaimponować, robiąc własne ciasto? A może jest weekend i po prostu masz ochotę na pieczenie? Cóż, możesz przetestować swoje umiejętności pieczenia dzięki tym niesamowicie pysznym i ładnym, zapierającym dech w piersiach ciastom. Niezależnie od tego, czy szukasz prostego cytrynowego mżawki, czekoladowego ciasta z niespodzianką, czy nawet tęczowego ciasta, mamy dla Ciebie całą gamę łatwych do zrobienia, smacznych ciast.

To jeden z tych puddingów, które trzeba przygotować na ostatnią chwilę, ale dla tłumu. Gwarantujemy, że jest to i rsquos jeden z najszybszych gorących deserów, jakie kiedykolwiek robisz od zera, i jest mieszany (i potencjalnie zjadany) w jednym naczyniu, dzięki czemu oszczędzasz również zmywania. Zwycięski.

Od teraz będziesz chciał jabłek i maślanej kruszonki. Skrop wierzch prostą glazurą, aby zwieńczyć ten doskonały deser.

Ciasto marchewkowe na tacce to jedno z naszych ulubionych wypieków wiosennych. Lukier ricotta to cudownie lekki i pikantny dodatek do klasycznej polewy z serka śmietankowego. Tymianek może tutaj brzmieć niecodziennie, ale subtelny ziołowy smak doskonale współgra z rozgrzewającymi przyprawami i pomarańczowym smakiem ciasta.

Podobnie jak w przypadku chleba bananowego, do tego przepisu najlepiej sprawdzają się przejrzałe (czytaj: brązowe) banany. To samo z mąką tortową. który my nigdy mieć. Więc użyliśmy łatwego hacka (które ćwiczyliśmy w naszym podstawowym cieście waniliowym) i wymieszaliśmy razem trochę mąki AP i mąki kukurydzianej

Ulepsz swoje urodziny dzięki temu lekkiemu i puszystemu przepisowi na ciasto funfetti. Będziesz chciał zrobić to domowe ciasto nawet po zakończeniu urodzin.

Ciasto szwarcwaldzkie może wydawać się bardzo onieśmielające, a mdash musisz upiec warstwy ciasta, zrobić syrop z wiśni, oraz ubić lukier? Poza tym, co na świecie jest kirschwasser, w każdym razie? Czujemy cię. Ale obiecujemy również, że jeśli chodzi o ten konkretny deser retro, nasz przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe.

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego ciasta. Nasza klasyczna wanilia byłaby tutaj cudowna. (Możesz go upiec w dwóch 20 cm patelniach zamiast formy do babeczek.) Ale szczerze mówiąc, lubimy zaczynać od mieszanki w pudełku. Z domowej roboty kremem maślanym, polewą czekoladową i świąteczną posypką nikt nie zauważy ani nie przejmie się tym.

To Czekoladowe Ciasto Truskawkowe to świetny pomysł, prawda? Pysznie delikatny biszkopt czekoladowy z parzonej kawy, idealnie uzupełniony truskawkowym kremem marzeń.

Jeśli naprawdę chcesz zaimponować, zrób to. Są jak ciastka z roztopionej lawy, ale lepsze ze względu na karmelizowaną skorupkę z cukru cynamonowego. OSTRZEŻENIE: Dodając czekoladę do środka ciasta, nie naciskaj. Czekolada ucieknie z ciasta, jeśli to zrobisz!

Ciasto kawowo-orzechowe to taki tradycyjny wypiek, gwarantowane zadowolenie tłumu, klasyka wypieków. Posiekane orzechy włoskie, bogaty biszkopt kawowy, lukier z dodatkiem espresso, czego chcieć więcej? A co powiesz na udekorowanie go biczami z orzecha włoskiego?

Kochamy, kochamy, kochamy ciasto kawowe. Kawa nadaje biszkoptowi tak wspaniałe bogactwo, a to ciasto espresso martini nie jest wyjątkiem. To znaczy, dodając Kahlua do mieszanki gąbki, czego chcieć więcej?

Śmierć przez ciasto czekoladowe składa się z warstw czekolady i jest ostatecznym deserem czekoladowym. Najwyższy i najbardziej dumny tort w całym bloku, ale nie ma co się onieśmielić. To ciasto jest łatwe do złożenia i będzie najlepszym korkiem na show (serce).

Najlepsze w tym bezmącznym cieście jest to, że nie wymaga żadnych alternatyw mąki. To po prostu idealne ciasto, które nie ma mąki. Proszek kakaowy i jajka nadają mu niezbędnego efektu i struktury. To idealna rzecz do upieczenia na walentynki lub dla siebie w środowy wieczór.


  • 225g masła w temperaturze pokojowej
  • 225g złotego cukru pudru
  • 4 duże jajka
  • 225g mąki samorosnącej
  • 3 łyżki pełnego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki kakao w proszku

Na różowy lukier

Metoda

Rozgrzej piekarnik do 180C / 160C wentylator / gaz 4. Posmaruj masłem dwie 18cm formy luźnego ciasta i wyłóż spód pergaminem do pieczenia. Masło z cukrem ubić w mikserze lub ręcznie, a następnie dodawać po jednym jajka, dobrze mieszając za każdym razem. Dodaj mąkę, mleko i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.

Podziel miksturę między dwie miski. Przesiej proszek kakaowy do jednej z misek. Zeskrob ciasto waniliowe do jednej formy, a ciasto czekoladowe do drugiej i wyrównaj wierzchy. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty. Schłodzić przez 5 minut, następnie przenieść na ruszt i całkowicie schłodzić.

Aby zrobić lukier, ubij masło i stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając każdą partię, aż uzyskasz gładki, kremowy lukier. Dodaj trochę różowego koloru i ubij (dodaj więcej, jeśli chcesz mocniejszy kolor). Dwa ciastka przełożyć razem z lukrem i rozłożyć resztę na wierzchu za pomocą szpachelki. Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez trzy dni.


35 prostych pomysłów na tort urodzinowy, które są tak samo kreatywne, jak ładne

Jeśli nie ma tortu, czy to naprawdę przyjęcie urodzinowe? Oczywiście nie. Chociaż oczywiście każdy ma swoje preferencje, a my pozwolimy, aby niektórzy ludzie po prostu nie lubić tort urodzinowy (może dla nich mógłbyś wybrać jeden z tych przepisów na ciasto czekoladowe), ale w większości przypadków najodpowiedniejsze jest ciasto z mrożonym ciastem.

Ale to nie znaczy, że musi być nudne! Odłóż na bok swój zwykły przepis na ciasto i pozwól, aby te nowe, łatwe pomysły na tort urodzinowy poprowadziły drogę. Od przepisów na prześcieradła z Teksasu po misternie zdobione i wyniosłe słodycze, istnieją dziesiątki wspaniałych wskazówek, które należy zastosować podczas projektowania najbardziej odświętnego, dekadenckiego deseru. Co więcej: nie musisz być zaawansowanym piekarzem, aby zrealizować te najlepsze pomysły na tort urodzinowy. Od wiosennego ciasta inspirowanego słodową kulką mleczną po lody i bomby, ciasta Froot-Loop, a nawet sernik bez pieczenia z ostatniej chwili, pokryty świeżymi owocami, na pewno znajdziesz słodycze, które zachwycą.

Kolejna rzecz, którą uwielbiamy w tych przepisach? Są niesamowicie wszechstronne. Jeśli gość honorowy błądzi po tradycyjnej stronie preferencji deserowych, dodaj do zakładek słodycze czekoladowe i waniliowe. Czy oni też preferują lody? Zawarliśmy również najprostszy przepis na ciasto lodowe, który jest również całkowicie dekadencki. To Twoja szansa na zrezygnowanie z deseru kupionego w sklepie na rzecz jednego z poniższych przepisów na domowe ciasta. Czemu? Sądzimy, że przekonasz się, że urodzinowy chłopiec lub dziewczynka naprawdę doceni przemyślany gest urodzinowego tortu wykonanego z miłością i mdashtylko dla nich.


Klasyczny tort urodzinowy

Urodziny: czas na śpiewanie, balony i (oczywiście) ciasto. Niektórzy z nas mają swojego ulubionego faworyta, ale chyba żadne ciasto nie jest bardziej uniwersalne zwieńczone świeczkami niż klasyczne żółte ciasto z polewą czekoladową.

Pomimo wszechobecności w piekarniach w całym kraju (i w formie mieszanej na półkach sklepów spożywczych), świetne domowe wersje tego duetu czekoladowo-waniliowego są nieco nieuchwytne. Ale po miesiącach testów wydaje nam się, że to osiągnęliśmy. Dołącz do nas w świętowaniu tego klasycznego amerykańskiego ciasta, a obchodzone przez niego urodziny wieńczyły nasze Przepis Roku 2019.

Składniki

  • 2 kubki (240g) Niebielonej Mąki Uniwersalnej King Arthur
  • 1 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki (397g) cukru pudru
  • 1 łyżka (14g) ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki ekstraktu migdałowego, opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku
  • 1 szklanka (227g) mleka (preferowane mleko pełne)
  • 4 łyżki (57g) masła pokrojonego w kostkę
  • 1/3 szklanki (67g) oleju roślinnego
  • 1 1/4 szklanki (106g) naturalnego kakao *
  • 4 szklanki (454g) cukru cukierniczego, podzielone
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki (74g) gorącej wody
  • 1 łyżka (14g) ekstraktu waniliowego
  • 16 łyżek (227g) zmiękczonego masła

* Zastąp kakao z holenderskiego procesu, jeśli lubisz lukier, będzie miał mocniejszy, słodko-gorzki smak czekolady.

Instrukcje

Aby zrobić ciasto: Rozgrzej piekarnik do 325°F z rusztem pośrodku. Lekko nasmaruj dwie okrągłe formy do ciasta o wymiarach 8”x 2” lub 9”x 2” dla dodatkowej ochrony przed przywieraniem, wyłóż dno patelni pergaminowymi krążkami (możesz je samemu wyciąć lub użyć wstępnie przyciętych krążków 8 ”lub 9”), i posmaruj pergamin. Jeśli twoje 8-calowe patelnie nie mają co najmniej 2 cali głębokości, użyj 9-calowych patelni.

Zważ mąkę lub odmierz ją, delikatnie nakładając łyżką do kubka, a następnie zmiatając nadmiar.

W małej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Odłożyć na bok.

W dużej misce, używając elektrycznego miksera ręcznego lub miksera stojącego z nasadką do trzepaczki, ubij jajka, cukier, wanilię i ekstrakt migdałowy, aż do zgęstnienia i jasnozłotego koloru, przez około 2 minuty na średnich obrotach. Jeśli mikser stojący nie ma nasadki do trzepaczki, ubijaj przez 5 minut za pomocą nasadki wiosło. Ciasto powinno spaść w grube wstążki z trzepaczki, trzepaczki lub łopatki.

Dodaj suche składniki do masy w misce i wymieszaj - ręcznie lub na wolnych obrotach miksera - tyle, aby się połączyć. Zeskrob dno i boki miski, a następnie ponownie krótko wymieszaj, aby w pełni wchłonąć resztki mąki lub lepkie kawałki.

W rondelku na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej zagotuj mleko. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło i olej, mieszając ręcznie, aż masło się rozpuści.

Powoli mieszaj gorącą mieszankę mleka z masłem i olejem w cieście, mieszając na wolnych obrotach miksera, aż wszystko dobrze się połączy. Zeskrobać miskę i krótko wymieszać, aż będzie gładka.

Rozłóż ciasto równomiernie między dwie patelnie. Na każdą zużyjesz około 2 3/4 filiżanki (około 580g).

Piecz ciastka, aż brzegi odsuną się od boków formy, wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, a góra będzie zastygła. Powinno to zająć od 26 do 30 minut w przypadku dwóch 9-calowych patelni lub od 38 do 42 minut w przypadku dwóch 8-calowych patelni. Cyfrowy termometr włożony do środka ciast powinien wskazywać 205° F. Wyjmij ciastka z piekarnika, ostrożnie poluzuj brzegi i pozwól im ostygnąć przez 15 minut na patelniach. Następnie wyjmij je z patelni i przenieś na stojak, prawą stroną do góry, aby ostygły do ​​temperatury pokojowej.

Aby zrobić lukier: W dużej misce lub misce miksera stojącego wymieszaj - ręcznie lub mikserem - kakao w proszku, 1 szklankę (113g) cukru cukierniczego i sól. Wymieszać z wodą i wanilią, w razie potrzeby skrobać miskę.

Dodać masło i pozostały cukier cukierniczy, mieszając do połączenia. Używając elektrycznego miksera ręcznego lub miksera stojącego z nasadką łopatkową, ubijaj lukier na średnich obrotach przez 1 do 2 minut, aż stanie się jaśniejszy i puszysty, zatrzymując się w połowie, aby zeskrobać spód i boki miski. Gdy lukier jest gotowy, nabierz trochę na szpatułce, czy wydaje się, że dobrze się rozsmarowuje? Jeśli jest zbyt sztywna, ubij w wodzie (1 łyżeczka na raz) do uzyskania pożądanej konsystencji.

Aby złożyć ciasto: Umieść jedną z warstw ciasta na talerzu do serwowania, podłóż kawałki woskowanego lub pergaminowego papieru pod krawędź ciasta, aby utrzymać talerz w czystości. Na dolną warstwę posmaruj około 1 szklanką lukru, co wystarczy na warstwę o grubości od 1/4 ”do 1/2”. Wyśrodkuj drugą warstwę spodem do góry (dla płaskiego wierzchu) na warstwie matowej i delikatnie dociśnij, aby ustawić ją na miejscu.

Jeśli Twój harmonogram na to pozwala, umieść odkryte ciasto w lodówce lub zamrażarce na co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin), aby je ujędrnić. Dzięki temu warstwy będą mniej podatne na przesuwanie się podczas pracy, a ciasto nie zrzuci okruchów podczas mrozu. Jeśli brakuje Ci czasu, możesz pominąć ten krok.

Aby zakończyć ciasto: Aby ciasto wyglądało najlepiej, zrób lukier w dwóch krokach. Najpierw rozprowadź bardzo cienką warstwę lukru po bokach i na górze, co nazywa się okruchem. Ciasto powinno być widoczne przez lukier w miejscach, jest tak cienkie. Włóż ciasto do lodówki przez 20 minut, aby ta warstwa się ustabilizowała. Ponownie pomiń ten krok, jeśli czas ma znaczenie.

Gdy ciasto ostygnie, użyj pozostałego lukru, aby dokładnie i równomiernie je pokryć, nasz przewodnik po stylizacji ciast oferuje sześć profesjonalnych opcji „stylizacji” ciasta. Jeśli masz resztki lukru, możesz użyć go do wyszywania dekoracji na górze i/lub wokół podstawy.

Przechowuj ciasto pod przykryciem w temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli Twoja kuchnia jest gorąca. Przed podaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Aby uzyskać wskazówki dotyczące krojenia, zobacz Najlepszy sposób na krojenie ciasta.

Informacje dotyczące przechowywania: Ciasto będzie przechowywane w temperaturze pokojowej, przykryte pokrywką, do trzech dni w lodówce, pod przykryciem do tygodnia lub w zamrażarce, dobrze zapakowane, do miesiąca.

Wskazówki od naszych piekarzy

Upiec lepiej! Zobacz, jak piekarz / bloger King Arthur Kye Ameden demonstruje niektóre techniki z tego przepisu: Jak złożyć i udekorować tort warstwowy

Twórz wskazówki z wyprzedzeniem: Warstwy ciasta i lukier można przygotować do trzech dni naprzód, przechowywać w lodówce, a ciasto złożyć w dniu, w którym chcesz je podać. Aby przechowywać, zawiń warstwy w folię i przenieś lukier do hermetycznego pojemnika lub szczelnie przykryj miskę, w której go zrobiłeś. Gdy będziesz gotowy do złożenia ciasta, wyjmij lukier z lodówki i podgrzej w temperaturze pokojowej, aż będzie wystarczająco miękki, aby łatwo się rozsmarował. Całe ciasto (złożone i udekorowane) można przechowywać w zamrażarce nawet do miesiąca.

Aby zrobić ciasto w arkuszach o wymiarach 9 "x 13": Przygotuj ciasto zgodnie z zaleceniami. Wlać do lekko wysmarowanej patelni 9"x13" i piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 325°F przez około 45 do 48 minut, aż ciasto się sprawdzi. Będziesz mieć nadmiar lukru, jeśli zrobisz cały przepis na lukier, jeśli nie chcesz skończyć z resztkami lukru, rozważ zrobienie pół przepisu (który będzie minimalnie mroził ciasto) lub przepisu trzech czwartych (który będzie mrozem bardziej hojnie).

Szukasz bezglutenowej wersji tego przepisu? Znajdziesz to tutaj: Klasyczny tort urodzinowy bezglutenowy.


Wideo: More Amazing Cake Decorating Compilation. Most Satisfying Cake Videos (Styczeń 2022).