Inne

Spirale z rodzynków (przepis wideo)


Rozpuść masło z mlekiem, pozwól mleku trochę ostygnąć, następnie dodaj drożdże.

Drożdże pozostawić z mlekiem na około 5 minut, następnie lekko wymieszać mikserem.

Dodaj sól, cukier i żółtko i dobrze wymieszaj.

Powoli zaczynamy dodawać mąkę.

Teraz weź ciasto i wyrabiaj je dłońmi przez około 5 minut.

Włóż ciasto do miski i przykryj folią.

Niech ciasto wyrośnie przez około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto rozwałkować łopatką na prostokąt.

Posmaruj ciasto odrobiną roztopionego masła.

Całą powierzchnię ciasta posypać rodzynkami, żurawiną i orzechami.

Ostrożnie rozwałkuj ciasto, formując bułkę.

Na koniec rozprowadź pędzlem żółtko, aby ciasto się nie rozpadło.

Wytnij ciasto na około cal i ułóż spiralki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozwól babeczkom ponownie wyrosnąć na około 30 minut przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

Delikatnie posmaruj babeczki jajkiem.

Posyp sezamem.

Włóż babeczki do piekarnika na 20 minut, aż będą złote.

Dobry apetyt!




Panettone

Dzisiaj zrobimy Panettone. To włoskie ciasto jest bardzo puszyste, pełne owoców i pachnące. Cytryna, pomarańcza, rum, wanilia, wszystkie te smaki nadają mu wspaniały smak.

Składnik:
500 gramów mąki
100 gramów cukru
120 gram miękkiego masła
2 całe jajka
3 żółtka
1 łyżeczka soli
1 ml esencji panettone
skórka cytryny
skórka z pomarańczy
180 ml letniej wody
60 ml rumu
10 gram suchych drożdży
60 gram suszonej żurawiny
60 gram złotych rodzynek
60 gramów brązowych rodzynek
60 gram suszonego goji

Do miski włożyć jajka, żółtka, skórkę pomarańczową i cytrynową, wodę i esencję panettone. Za pomocą celu dobrze je homogenizujemy.

Do miski miksera wsypujemy mąkę, cukier, sól i drożdże. Uruchamiamy mikser na tyle, aby wymieszać suche składniki, następnie stopniowo dodajemy składniki płynne.

Gdy mamy już uformowane ciasto, dodajemy masło i dalej wyrabiamy przez kolejne 10-15 minut. Jeśli robisz ciasto ręcznie, trzeba będzie je jeszcze bardziej zagnieść.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około półtorej godziny, pokryte folią spożywczą.

Gdy ciasto rośnie, włóż suszone owoce do miski i połóż na nich rum. Pozwalamy im się nawodnić, od czasu do czasu mieszając w nich.

Gdy ciasto wyrośnie, włóż do niego uwodnione owoce i wymieszaj je ręcznie. Ułóż ciasto w głębokim kształcie panettone, wielkości 16 cm, wyłożonym papierem do pieczenia. Pozostaw ponownie w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

Po wyrośnięciu ciasta piecz je w 180 stopniach Celsjusza przez około 40 minut. Po pierwszych 40 minutach sprawdź patyczkiem do szaszłyków, czy jest upieczony w środku. Jeśli nie jest upieczony, zostaw go na kolejne 10 minut.

Po upieczeniu wyjmij go z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Zobacz, jak dobrze wygląda w środku! Jest to ciasto puszyste, pełne owoców i bardzo pachnące.


Ciasteczka z jabłkami i rodzynkami!

1. Przygotuj ciasto: rozbij jajka do głębokiej miski. Dodaj szczyptę soli, cukier puder i cukier waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładka. Kompozycja powinna się lekko pienić.

2. Dodaj mleko. Zamieszać.

3. Dodaj miód. Zamieszać.

4. Dodaj roztopione i schłodzone masło. Zamieszać.

5. Stopniowo (w 2 krokach) dodawać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Bardzo dobrze wymieszaj, aby nie pozostał grudkowaty.

6. Przełóż ciasto do woreczka, do którego zamontowałeś ząbkowaną dyszę.

7. Przygotuj dodatki: obierz jabłka i łodygi. Pokrój je w cienkie plasterki.

8. Umyj i wysusz rodzynki.

9. Modeluj ciasteczka: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nakładamy ciasto w formie spiralek lub ślimaków.

10.Połóż plasterki jabłka na ich powierzchni. Posyp je rodzynkami.

11. Piecz ciasteczka przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C‌.

12. Wyjmij je z piekarnika i pozwól im trochę ostygnąć. Następnie posmaruj je dżemem morelowym za pomocą pędzla i posyp płatkami kokosowymi.


Spirale z Dynią i Kokosem

Tartą dynię gotuje się na odpowiednim ogniu na patelni z cukrem i waniliowym smakiem. Ilość cukru może się różnić, w zależności od tego, jak bardzo lubisz słodycze. W końcu nie wkładaj wszystkiego na raz i dodawaj po jednym na raz. Gdy wystarczająco zmięknie, odstaw go na bok i przełóż na sitko, aby spuścić resztki płynu.

Od czasu do czasu miażdżyć łyżką, odstawić do ostygnięcia. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego, pozostawiając pod nim papier w opakowaniu, który pomagamy rozwałkować.

Roztop masło i posmaruj całą powierzchnię ciasta francuskiego. Rozłóż dynię równomiernie na wierzchu i posyp ją startym kogutem. Lekko zroluj cały arkusz i włóż go do zamrażarki. To wystarczająco stwardnieje i będziemy mogli pokroić plastry znacznie lepiej, bez ich zgniatania.

Po około 20 minutach (zobacz, jak bardzo się utwardziło) wyjmij z zamrażarki i pokrój na plastry 1,5 - 2 cm. Miałem 14 sztuk. Jeśli nadal są lekko zdeformowane, nadaj im okrągły kształt, o ile to możliwe.

Połóż je na blasze z papieru do pieczenia. Spiralki posmarować roztopionym masłem (odstawionym na bok) wymieszanym z odrobiną mleka. Na każdy plasterek posyp trochę startego kokosa. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, około 30-40 minut, aż ciasto francuskie się zrumieni.
Zamiast startego kokosa można włożyć zmielone orzechy włoskie, a nawet ziarna czekolady.


Wideo: Live Rosin Press with 918OG - Triminator Brand Ambassador - Oklahoma - GSC Hash Rosin (Styczeń 2022).