+
Pieczenie

Osetiańskie ciasto „Saburani” z twarogiem


Składniki do przygotowania osetyjskiego ciasta „Saburani” z twarogiem

Do testu:

  1. Jajka 3 szt.
  2. Stopione masło 1 łyżka
  3. Ciepła woda 1/3 Art.
  4. Mąka 0,3 kg.

Do wypełnienia:

  1. Ser Suluguni 700 gramów.
  2. Twarożek 200 gr
  • Główne składniki Jajka, Twaróg
  • 4 porcje

Zapasy:

Głęboki kubek - 1 szt., Nóż - 1 szt., Wałek do ciasta - 1 szt., Deska do krojenia - 1 szt., Tarka - 1 szt., Okrągły kształt - 1 szt.

Gotowanie osetyjskiego ciasta „Saburani” z twarogiem:

Krok 1: Gotowanie ciasta.

Rozbij jajka do głębokiego kubka i wlej roztopione masło, ubij i stopniowo wlej mąkę. Ciasto powinno stać się dość strome, więc w razie potrzeby ilość mąki można zmniejszyć lub zwiększyć. Następnie odstawiamy na 30 minut, po czym ciasto się podzieli na 5 części, 4 o tym samym rozmiarze i 5 kolejnych. Następnie każdą część należy zwinąć w cienkie soki.

Krok 2: Ugotuj ciasto.

A teraz główna cecha anteny. Stawiamy garnek z wodą i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie przygotuj miskę zimnej wody. Wrzucaj soki pojedynczo do wrzącej wody na minutę, a następnie delikatnie wyciągnij soki łyżką cedzakową i delikatnie wrzuć je do miski z zimną wodą. Robimy to z każdą sokowirówką. Po ugotowaniu wszystkich soków przechodzimy do ostatniego etapu przygotowania.

Krok 3: Zrób ciasto.

Weź naczynie do pieczenia i posmaruj olejem. Zaczynamy zbierać Saburani. Formujemy pierwszą sokowirówkę, smarujemy olejem i posypujemy dużą ilością startego sera i twarogu. Następnie nakładamy drugą warstwę, która jest również posypana tartym serem i twarogiem. Robimy to samo z trzecią i czwartą warstwą. Kładziemy ostatnią piątą i największą warstwę na wierzchu i owijamy całe ciasto wokół obwodu. Wykonujemy nacięcia, ponieważ dzielenie go na gorąco jest niewygodne. I znowu posyp serem dla urody. Krok 4: Pieczeń Wkładamy formę do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Przez 15 minut ciasto gotuje się w konwektorze, a następnie e15 minut z dolnym i górnym ogrzewaniem w 180 stopniach. Wskazane jest, aby nie wyciągać ciasta od razu, ale pozwolić, aby było głupie, ale głupie. Cóż, to wszystko.

Krok 5: Podajemy do stołu.

Po przyciemnieniu ciasta połóż je na płaskim talerzu i podaj. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Przed dodaniem stopionego masła do ciasta, pozwól mu ostygnąć.

- - Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, więc w razie potrzeby można dodać trochę mąki.

- - Jeśli nie ma sera suluguni, możesz użyć innego rodzaju sera według własnego gustu.