Składniki do przygotowania osetyjskiego ciasta „Saburani” z twarogiem
Do testu:
- Jajka 3 szt.
- Stopione masło 1 łyżka
- Ciepła woda 1/3 Art.
- Mąka 0,3 kg.
Do wypełnienia:
- Ser Suluguni 700 gramów.
- Twarożek 200 gr
- Główne składniki Jajka, Twaróg
- 4 porcje
Zapasy:
Głęboki kubek - 1 szt., Nóż - 1 szt., Wałek do ciasta - 1 szt., Deska do krojenia - 1 szt., Tarka - 1 szt., Okrągły kształt - 1 szt.Gotowanie osetyjskiego ciasta „Saburani” z twarogiem:
Krok 1: Gotowanie ciasta.
Rozbij jajka do głębokiego kubka i wlej roztopione masło, ubij i stopniowo wlej mąkę. Ciasto powinno stać się dość strome, więc w razie potrzeby ilość mąki można zmniejszyć lub zwiększyć. Następnie odstawiamy na 30 minut, po czym ciasto się podzieli na 5 części, 4 o tym samym rozmiarze i 5 kolejnych. Następnie każdą część należy zwinąć w cienkie soki.Krok 2: Ugotuj ciasto.
A teraz główna cecha anteny. Stawiamy garnek z wodą i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie przygotuj miskę zimnej wody. Wrzucaj soki pojedynczo do wrzącej wody na minutę, a następnie delikatnie wyciągnij soki łyżką cedzakową i delikatnie wrzuć je do miski z zimną wodą. Robimy to z każdą sokowirówką. Po ugotowaniu wszystkich soków przechodzimy do ostatniego etapu przygotowania.Krok 3: Zrób ciasto.
Weź naczynie do pieczenia i posmaruj olejem. 
Zaczynamy zbierać Saburani. Formujemy pierwszą sokowirówkę, smarujemy olejem i posypujemy dużą ilością startego sera i twarogu. Następnie nakładamy drugą warstwę, która jest również posypana tartym serem i twarogiem. 
Robimy to samo z trzecią i czwartą warstwą. Kładziemy ostatnią piątą i największą warstwę na wierzchu i owijamy całe ciasto wokół obwodu. Wykonujemy nacięcia, ponieważ dzielenie go na gorąco jest niewygodne. I znowu posyp serem dla urody. Krok 4: Pieczeń 
Wkładamy formę do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Przez 15 minut ciasto gotuje się w konwektorze, a następnie e15 minut z dolnym i górnym ogrzewaniem w 180 stopniach. Wskazane jest, aby nie wyciągać ciasta od razu, ale pozwolić, aby było głupie, ale głupie. Cóż, to wszystko.Krok 5: Podajemy do stołu.
Po przyciemnieniu ciasta połóż je na płaskim talerzu i podaj. Smacznego!Wskazówki dotyczące przepisów:
- - Przed dodaniem stopionego masła do ciasta, pozwól mu ostygnąć.
- - Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, więc w razie potrzeby można dodać trochę mąki.
- - Jeśli nie ma sera suluguni, możesz użyć innego rodzaju sera według własnego gustu.
