Inne

Klopsiki sojowe


Zagotuj 1,5 litra wody wraz z dwiema łyżkami przysmaku, łyżeczką startego czarnego pieprzu i 2 liśćmi laurowymi. Dodaj granulki i gotuj przez 10 minut.

W międzyczasie oczyść i połóż marchewki i ziemniaki na małej tarce. Drobno posiekaj cebulę i zmiel czosnek.

Dobrze odcedź granulki i włóż je do dużej miski. Dodaj warzywa, nieaktywne płatki drożdżowe, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj, aż kompozycja się zwiąże, a następnie uformuj klopsiki, które obtoczymy w bułce tartej. Pozostaw do wyschnięcia na 1 minutę, a następnie lekko podsmaż bułkę tartą na oleju z obu stron.

Wyjmij klopsiki na ręcznik papierowy i pozwól mu ostygnąć. Podajemy je jako takie lub z różnymi sosami.


Sposób przygotowania

Zagotuj soję zgodnie z opisem na opakowaniu, po zagotowaniu odcedź ją w sitku.

Ziemniaki gotujemy w całości ze skórką lub bez tak jak chcemy.

Po dokładnym odcedzeniu soi włóż ją do miski i wymieszaj z cebulą, czosnkiem, koperkiem, drobno posiekaną natką pietruszki, startymi ziemniakami, odrobiną chleba, solą i pieprzem. Dobrze je mieszamy, potem gdy zaczynamy je robić, dodajemy więcej mąki do małej masy, potem zaczynamy je robić i smażymy.

Łupiny sojowe w skorupce sezamowej

Ponieważ wielu z was pości, szczególnie w tym okresie, pomyślałam


Klopsiki Sojowe - Przepisy

Klopsiki z okarą i płatkami owsianymi

Może wielu z Was nie wie, czym jest okara, więc przed przepisem szybko wyjaśnię.

Jeśli robiłeś mleko sojowe w domu, zauważyłeś, że po wyciśnięciu mleka przez gazę pozostają resztki zmiksowanych ziaren soi. Cóż, ta miazga nazywa się OKARA. Można z niego zrobić pierogi, klopsiki, chleb i wiele innych.

Składniki i preparat na klopsiki z okarą i płatkami owsianymi:

  • 200 gr okara
  • 100 g miękkich płatków owsianych
  • 300 ml wody
  • 1 ziemniak około 150 gr
  • 50 g zmielonych nasion słonecznika
  • 7-8 ząbków czosnku
  • 5 łyżek płatków drożdżowych
  • 60-80 gr bułki tartej
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka papryki
  • Sól i pieprz do smaku

Wciąż potrzebujesz:

Zagotowałam wodę, a gdy zaczęła się gotować dodałam płatki owsiane. Gotowałam je przez około 3 minuty, aż spuchły i wchłonęły całą wodę. Następnie umieściłem je w misce, obok miazgi sojowej. Oczyściłem i umyłem ziemniaka i położyłem go na tarce. Dodałam go do miski wraz z zmielonymi ziarnami słonecznika, startym czosnkiem, płatkami drożdżowymi, bułką tartą i przyprawami.

W razie potrzeby dodasz bułkę tartą. Nie dodawaj za dużo, bo dostaniesz zbyt gęste klopsiki. Jeśli okara jest bardziej wodnista, będziesz potrzebować kilku dodatkowych łyżek stołowych, ale jeśli jest dobrze wyciśnięta, będzie wymagała mniej bułki tartej.

Uformowałem klopsiki o różnych kształtach i dałem im mieszankę bułki tartej i sezamu. Następnie umieściłem je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropiłam je odrobiną oliwy z oliwek i pieczełam przez około 35-40 minut z obu stron.


Kiedy wyjąłem klopsiki z piekarnika, posmarowałem je pędzelkiem odrobiną oleju. W ten sposób klopsiki pozostają delikatne i miękkie. Do tego oleju można dodać przyprawy takie jak czosnek lub cebula w proszku, papryka, tymianek, oregano itp.

Podobało nam się te klopsiki z okarą i płatkami owsianymi obok pilawu ryżowego. Były pyszne!

Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi postami, śledź nasze codzienne jedzenie na facebooku, instagramie lub zapisz się do newslettera, aby otrzymywać poniższy artykuł na e-mail.


Klopsiki sojowe


Składnik:

300 gr granulek soi
120 g białej mąki
4-5 ząbków czosnku
50 ml wody mineralnej
50 ml oleju
sól, pieprz mielony
tymianek
olej do smażenia

Gotuj soję w osolonej wodzie przez 30 minut. Odcedź i pozwól mu spłynąć, a następnie ściśnij soję między dłońmi, aby woda dobrze wypłynęła.
Wyciśniętą soję wkładamy do miski, dodajemy do niej 120 gr mąki, zmiażdżony czosnek (czosnek można dodać mniej więcej według gustu), sól, pieprz i tymianek. Mieszaj, aż wszystko będzie jednorodne, następnie kontynuuj mieszanie, dodaj 50 ml wody mineralnej i 50 ml oleju, aż wszystko się połączy. Musimy uzyskać jednorodną mieszankę.
Zamoczonymi w zimnej wodzie rękoma uformuj klopsiki do pożądanej wielkości. W tym czasie podgrzewamy olej (niech oleju będzie pod dostatkiem) i gdy jest gorący smażymy klopsiki (możemy sprawdzić czy olej jest gorący posypując mąką w proszku, jak bierzemy między dwa palce, a czy olej skwierczy to znaczy, że możemy, a klopsiki wchłoną nadmiar oleju i możemy podawać je albo z ubitą fasolą (lub natartą, facaluita …) lub z ketchupem, musztardą, chrzanem….

Mógłbym powiedzieć banalny przepis, ale czasami przy braku czasu warto przygotować te klopsiki.


Jak zrobić klopsiki sojowe w granulkach

Soja będą gotowane (około 20 minut), ponieważ będą pęcznieć, następnie dobrze odcedzić w sitku (ewentualnie dociśniętym łopatką, aby odsączyć cały nagromadzony przez gotowanie płyn).

Po procesie opróżniania i chłodzenia, soja zostaną podane przez niszczarkę, czosnek zostanie bardzo dobrze oczyszczony i zmielony, zostanie wymieszany w misce, do której zostaną dodane pozostałe składniki (bułka tarta jajka papryka papryka drobno posiekana zielenina przyprawy: saar, pieprz, oregano), mieszając wszystko ręcznie, aż uzyskasz dobrą kompozycję do pracy.

w taca duży piec wyłożony papier do pieczenia, namaszczony olej, osiedli się klopsiki sojowe (okrągłe lub spłaszczone ręcznie) i wstaw blachę do nagrzanego piekarnika w 190 stopni, przez około 25-30 minut (upewniając się, że klopsiki sojowe są obracane na boki), aż nabiorą ładnego żółto-miedzianego koloru.

Klopsiki sojowe usiądą na talerzu ubrani w liście sałaty (by być bardziej apetycznym) ), następnie podawane przy stole z sezonowe warzywa lub sosy do wyboru i smaku.


Klopsiki sojowe na czczo, bardzo dobre i pożywne

Jeśli masz w domu soję z własnej uprawy lub z innego źródła i nie wiesz, do czego możesz ich użyć, ten przepis może Cię zainspirować. Soja jest bardzo pożywna i sycąca, znakomicie nadaje się do przygotowania pulpetów warzywnych, ponieważ pomaga w bardzo dobrym wiązaniu kompozycji.

Przepis na klopsiki sojowe

Klopsiki sojowe i przepis nr 8211

Soja jest znacznie bogatszym źródłem białka niż mięso. Zawierają wiele witamin i minerałów: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, witaminy A, B1, B2, D i E. Soja jest pełnowartościowym pokarmem, energetycznym, lekkostrawnym i dobroczynnym dla serca, kości, nerwów i mięśni. Soja obniża poziom cholesterolu i jest zalecana w diecie osób z cukrzycą, dną moczanową, reumatyzmem, osłabieniem nerwowym, przemęczeniem czy w okresie rekonwalescencji.

• 2 szklanki soi
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 pęczek pietruszki
• 1 pęczek koperku
• 4 łyżki mąki
• 2 kromki chleba
• sól, pieprz, liść laurowy, rozmaryn lub inne przyprawy
• 4 szklanki wody

Ziarna soi są dobrze myte i moczone przez noc w misce z wystarczającą ilością wody, aby przykryć je dwoma palcami. Następnego dnia soję gotuje się w szybkowarze wraz z pokrojonymi na kawałki warzywami, liśćmi laurowymi i odrobiną soli. Pozostaw na około 40 minut. Naturalna soja musi być dużo gotowana, aby dobrze zmiękczyć. Dlatego zalecany jest szybkowar.

Po ugotowaniu odcedź sok i przepuść go przez robota, przez maszynkę do mięsa lub przepuść za pomocą narzędzia do puree. Dodaj drobno posiekaną zieleninę, sól, pieprz, chleb namoczony w wodzie i mąkę. Dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, używaj jak najwięcej ulubionych przypraw i zieleni.

Zwilżamy dłonie letnią wodą i formujemy klopsiki do odpowiedniej wielkości. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Jeśli chcesz, możesz włożyć je do bułki tartej przed smażeniem. Usuń na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Pulpety z soi i warzyw można podawać z ryżem, puree, musztardą, sałatką z buraków chrzanowych lub surówką.

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


Klopsiki sojowe

- Soja gotuje się w osolonej wodzie przez 30 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Ugotowane ziarna soi przecedzić przez sito (zostawiłam je na sicie na kilka minut). Ugotowane granulki wycisnąć na dłonie i włożyć do miski.

- Obierz czosnek, umyj, zmiel w prasie do czosnku i dodaj do miski razem z soją.

- Posyp kromkę chleba mlekiem. Usuń skórkę z kromki chleba. Wycisnąć rdzeń w dłonie, zmielić palcami i dodać do miski. Uzupełnia się bułką tartą, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji, aby kompozycję można było łatwo kształtować.

- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i posiekany koperek. Dopraw miksturę solą, mieszanką białego, zielonego, czarnego pieprzu i papryki według uznania.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.

- Kształt z drobnymi palmowymi kulkami przygotowanej kompozycji.
- Smażyć na gorącym oleju, na małym - umiarkowanym ogniu, z obu stron, aż nabiorą pięknego złotego koloru.
- Zdejmij z patelni i połóż na chłonnym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

- Podawać na gorąco. Klopsiki położyłam na talerzu obok sosu pomidorowego z pietruszką.


Klopsiki sojowe

- Soja gotuje się w osolonej wodzie przez 30 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Ugotowane ziarna soi przecedzić przez sito (zostawiłam je na sicie na kilka minut). Ugotowane granulki wycisnąć na dłonie i włożyć do miski.

- Obierz czosnek, umyj, zmiel w prasie do czosnku i dodaj do miski razem z soją.

- Posyp kromkę chleba mlekiem. Usuń skórkę z kromki chleba. Wycisnąć rdzeń w dłonie, zmielić palcami i dodać do miski. Uzupełnia się bułką tartą, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji, aby kompozycję można było łatwo kształtować.

- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i posiekany koperek. Dopraw miksturę solą, mieszanką białego, zielonego, czarnego pieprzu i papryki według uznania.
- Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.

- Kształt z drobnymi palmowymi kulkami przygotowanej kompozycji.
- Smażyć na gorącym oleju, na małym - umiarkowanym ogniu, z obu stron, aż nabiorą pięknego złotego koloru.
- Zdejmij z patelni i połóż na chłonnym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

- Podawać na gorąco. Klopsiki położyłam na talerzu obok sosu pomidorowego z pietruszką.


Wideo: 5 sposobów na kotlety sojowe - szybko, łatwo, smacznie! Wege w praktyce (Styczeń 2022).