Desery

Jabłka Karmelowe


Składniki do produkcji jabłek karmelowych

  1. Jabłka (kwaśne) 2-3 szt.
  2. Cukier 155 gr.
  3. Sok z cytryny 1 łyżeczka
  • Główne składniki Jabłko
  • Podawanie 3 porcji

Zapasy:

Patelnia, miska, szaszłyki, drewniana szpatułka, miarka, talerz, pergamin

Gotowanie karmelizowanych jabłek:

Krok 1: Ugotuj karmelizowane jabłka.

Zasadniczo jabłka można stosować zarówno kwaśne, jak i słodkie. Pierwszym krokiem jest ich dokładne umycie i wytarcie do sucha. Podgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy cukier i zalewamy łyżeczką soku z cytryny, wszystko dokładnie mieszamy drewnianą szpatułką, aż do uzyskania karmelu cukrowego. Robiąc to, upewnij się, że cukier nie stał się ciemnobrązowyw przeciwnym razie karmel będzie lekko gorzki. Jeśli zauważysz, że robi się ciemno, po prostu wyłącz ogień. Gdy tylko cukier zamieni się w syrop, zrób mniej ognia. Kładziemy jabłka na szaszłyki i szybko zanurzamy je w karmelu. Przykryj talerz pergaminem i połóż na nim jabłka karmelowe. Teraz należy je przechowywać w lodówce przez około 1,5-2 godzin, aż karmel zostanie całkowicie zamrożony. Na karmelu możesz posypać czekoladę lub kokos, posiekane orzechy, migdały, pokruszone krakersy itp. (Ten krok należy wykonać przed włożeniem jabłek do lodówki).

Krok 2: Podawaj jabłka w karmelu.

Po około dwóch godzinach karmel w końcu twardnieje, a jabłka można podawać na stole. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Nie można gotować karmelu, ale kupić karmelowe cukierki i roztopić je w łaźni wodnej (lub podwójnym bojlerze) wraz ze śmietaną (2-3 łyżki stołowe) i wanilią. To prawda, że ​​najważniejsze jest, aby nie przesadzić ze śmietaną, w przeciwnym razie karmel utraci zdolność do przyklejania się.

- - Możesz także stopić kolorowe szkliwo i farbować jabłka w jasnych kolorach lub narysować dowolne wzory.

- - Pamiętaj, że jeśli chcesz coś na karmelu, nie masz na to dużo czasu, około 30 sekund, ponieważ po tym karmel już zacznie się zestalać.

- - Ponadto takie jabłka można owinąć folią spożywczą i zabrać ze sobą na przyrodę.

- - Eksperyment: możesz wziąć jabłka chińskiej odmiany - są to małe słodkie i kwaśne jabłka wielkości orzecha. Dostajesz lizaki jabłkowe i karmelowe.

Obejrzyj wideo: Proste jabłka w karmelu :: (Sierpień 2020).