Inne

Wyłącznie: Boulud łamie ciszę po utracie gwiazdki Michelin

Wyłącznie: Boulud łamie ciszę po utracie gwiazdki Michelin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szef kuchni opowiedział nam o tym, jak jego tytułowa restauracja zmieniła się z trzech na dwie?

„Przyjmę cios, ale wrócę na ring” – powiedział nam.

Flagowa restauracja Daniela Bouluda na Manhattanie Upper East Side nie miała tak wspaniałego roku: spadła z 29 na 40 na liście 50 najlepszych restauracji S. Pellegrino, krytyk Timesa Pete Wells obniżył ocenę z czterech do trzech, a ostatnio Michelin go zdegradował od trzech gwiazdek do dwóch. Ale wydaje się, że Boulud przyjmuje wszystko spokojnie, a przynajmniej tak wyglądał, kiedy złapaliśmy go o Smakuj Ameryka: Nowy Jork u Daniela w zeszłym tygodniu.

Nigdy nie miałam wątpliwości, że praca, którą wykonujemy, nie dorównuje wielu trzygwiazdkowym restauracjom w Europie”- przyznał pokornie. „Przyjmę cios, ale wrócę na ring – już wróciłem! I nadal będziemy się rozwijać i udoskonalać”.

Kiedy od niechcenia zdjął zegarek i zaczął go nakręcać, skupił się na swojej lojalnej klienteli. „To nie koniec gry, a klienci o tym wiedzą” – powiedział z uśmiechem. „Są szczęśliwi w dobrych czasach i wspierają w trudnych czasach. Nie strzelamy tylko do gwiazdek Michelin, strzelamy do klientów. Stoję przy jedzeniu, obsłudze i ogólnym doświadczeniu. Daniel to Daniel i nadal będziemy się zachwycać.


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatowym ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedał się w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa na BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedał się w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedał się w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatowym ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (ur. 6 stycznia 1960) [3] jest angielskim pisarzem kulinarnym i kucharzem telewizyjnym. Jest córką Nigela Lawsona, Lorda Lawsona z Blaby, byłego konserwatywnego kanclerza skarbu, i Vanessy (z domu Salmon) Lawsona, której rodzina była właścicielem firmy spożywczej i gastronomicznej J. Lyons and Co.

Uczęszczała do Godolphin and Latymer School w Londynie. Po ukończeniu Uniwersytetu Oksfordzkiego, gdzie była członkiem Lady Margaret Hall [4] Lawson rozpoczął pracę jako recenzent książek i krytyk restauracyjny, później został zastępcą redaktora literackiego Czasy niedzielne w 1986. Następnie rozpoczęła karierę jako niezależna dziennikarka, pisząc dla wielu gazet i magazynów. W 1998 roku jej pierwsza książka kucharska, Jak jeść, został opublikowany i sprzedany w nakładzie 300 000 egzemplarzy, stając się bestsellerem. Jej druga książka, Jak zostać boginią domową, została wydana w 2000 roku, zdobywając nagrodę British Book Award dla Autora Roku.

W 1999 roku prowadziła własną serię pokazów kulinarnych, Ukąszenia czarnuszki, na Channel 4, wraz z kolejną bestsellerową książką kucharską. Ukąszenia czarnuszki wygrała Lawson nagrodę Guild of Food Writers Award w swoim dziennym programie czatu ITV w 2005 r. Czarnucha spotkał się z negatywną reakcją krytyczną i został anulowany po zdobyciu niskich ocen. Prowadziła Food Network's Uczty Nigelli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku, a następnie w trzyczęściowej serii BBC Two, Świąteczna kuchnia Nigelli, w Wielkiej Brytanii, co doprowadziło do uruchomienia Czarnucha ekspresowa w BBC Two w 2007 roku. Jej własny asortyment naczyń kuchennych Living Kitchen ma wartość 7 milionów funtów i do tej pory sprzedała ponad 8 milionów książek kucharskich na całym świecie. [5]


Obejrzyj wideo: MICHELIN: Hoe restaurant Da Vinci probeert de tweede ster terug te winnen (Może 2022).