Inne

Piernik


Cukier wraz z miodem podpala się, dodaje cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, gwiazdkę anyżu, masło i kakao i pozostawia na ogniu, aż kompozycja stanie się jednorodna, a cukier i masło całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij miksturę z ognia, usuń gwiazdkę anyżu i odstaw na 3-4 minuty. Lekko ubij jajko, a następnie dodaj je do mieszanki miodu.

Przesiej mąkę razem z solą i proszkiem do pieczenia iw środku robi się otwór, w którym umieszcza się płynną kompozycję i zaczyna się wyrabianie ciasta. Otrzymamy jednorodne ciasto, może lekko lepkie, więc nie martw się, jeśli nie odkleja się łatwo z dłoni, zostaw je w ten sposób. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na noc do ostygnięcia. Można go pozostawić w lodówce nawet na 2-3 dni.

Ciasto podzielić na dwie części i rozłożyć po jednym arkuszu z każdego kawałka, tak aby nie było zbyt cienkie (grubość ok. 0,5-0,7 mm), a następnie pokroić w pożądane kształty. Użyłem serduszek, gwiazdek i dzwonków - miałem coś takiego w domu.

Przygotuj blachę do pieczenia z papierem do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przełóż ciasto na patelnię i piecz przez 7-8 minut, aż zmieni kolor. Wyjmij blachę z piekarnika, pozostaw ciasto na patelni na 2-3 minuty (jest dość miękkie), a następnie ostrożnie przełóż na grilla do ostygnięcia.

Do dekoracji ubij białko jajka ze szczyptą soli i 2-3 kroplami soku z cytryny. Cukier puder dodawać po jednej łyżce stołowej i dobrze wymieszać po każdym dodaniu. Potrzebujemy kremowej glazury, którą można łatwo uformować, nie tracąc kształtu. W razie potrzeby dodaj więcej cukru.

Udekoruj każdy piernik lukrem i kolorowymi kuleczkami cukru. Miałam natchnienie i niewiele, ale biorąc pod uwagę, że to moje pierwsze doświadczenie zarówno w kwestii pierników jak i lukier jestem zadowolony z efektu :P Przełamałem lody, przeszedłem przez to co było trudniejsze, od teraz mogę bawić się kształtami a wystrój znacznie bardziej zrelaksowany :))

Cieszyć się!