Inne

Tłuszcz jest niezbędny

Tłuszcz jest niezbędny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obalmy od razu mit – nie ma co się bać tłuszczu, to nie jest wróg, za którego został przedstawiony.

12 po prostu wspaniałych super żywności

1 / 12

Jajka

Jak lubisz rano jajka? Lubimy nasze pod każdym względem, ponieważ są doskonałym źródłem białka oraz wielu innych niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy D. Nasz organizm potrzebuje witaminy D do wchłaniania wapnia, co z kolei utrzymuje zdrowe kości.

Oczywiście, nasze spożycie tłuszczu musi być kontrolowane, przy 9 kaloriach na gram jest to składnik odżywczy o najwyższej wartości kalorycznej, ale tylko dlatego, że jesz tłuszcz, nie oznacza, że ​​przytyjesz. Tłuszcz występuje naturalnie w naszych ciałach, a niektóre tłuszcze możemy pozyskać tylko z pożywienia, które spożywamy, więc jest istotną częścią naszej diety – bez niego umrzemy.

DLACZEGO POTRZEBUJEMY TŁUSZCZU?

Jego główną rolą jest dostarczanie energii, a tłuszcz jest sposobem, w jaki magazynujemy nadmiar energii z pożywienia. To pozwala nam czerpać z naszych rezerw, gdy brakuje żywności – pomyśl o tym jako o naszej naturalnej baterii. Dodanie tłuszczu do posiłku to najskuteczniejszy sposób na zwiększenie zawartości energii – energię czerpiemy również z węglowodanów. Warto pamiętać, że jeśli nadmiernie spożywamy tłuszcz, a nasz organizm tak bardzo nie potrzebuje, będziemy przybierać na wadze, gdy nasze zapasy się gromadzą.

CO ROBI TŁUSZCZ?

Tłuszcz zapewnia izolację i ochronę naszym organom wewnętrznym, a pewna ilość tkanki tłuszczowej jest potrzebna do wspierania płodności wszystkich pań. Bardzo ważne jest to, że dostarcza pewnych rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega 3 i 6. W naszych dziwnych i cudownych ciałach wiele składników odżywczych do prawidłowego wchłaniania wymaga obecności tłuszczu. Na przykład trochę sosu do sałatek na bazie oleju jest lepsze niż jego brak – oznacza to, że jesteśmy w stanie wchłonąć więcej witaminy A w postaci beta-karotenu z warzyw.

RODZAJE TŁUSZCZU

  • Tłuszcze nienasycone – są to zazwyczaj zdrowsze tłuszcze do spożywania, w których dominujący kwas tłuszczowy jest jednonienasycony lub wielonienasycony. Występują w oliwie z oliwek i innych płynnych olejach roślinnych (patrz poniżej), a także w orzechach, roślinach strączkowych, awokado i tłustych rybach bogatych w omega-3. Niektóre olejki pomagają obniżyć zły cholesterol i podnieść to, co dobre – to lubimy
  • Tłuszcze nasycone – tłuszcze zwierzęce (masło, smalec, łój, tłuszcz mięsny) zawierają zwykle więcej nasyconych kwasów tłuszczowych, ale zawierają również jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszcze te są zwykle stałe w temperaturze pokojowej. Ponieważ tłuszcze nasycone podnoszą poziom cholesterolu, powinniśmy uważać na ich spożycie. Powiązano je również ze zwiększonym ryzykiem chorób serca

ILE TŁUSZCZU POTRZEBUJEMY?

Wszystkie tłuszcze należy spożywać z umiarem. W Wielkiej Brytanii zaleca się, aby przeciętna kobieta otrzymywała nie więcej niż 70 g tłuszczu dziennie, z czego mniej niż 20 g z tłuszczów nasyconych, a przeciętny mężczyzna nie więcej niż 90 g dziennie, z czego mniej niż 30 g pochodzi z tłuszczów nasyconych.

NAJZDROWSZE OLEJE

Jednym z najłatwiejszych sposobów na wprowadzenie do diety dobrych tłuszczów jest użycie niewielkiej ilości oleju podczas gotowania. Zachowaj asortyment w swojej spiżarni do różnych celów. Oto moja pierwsza piątka:

  • Oliwa z oliwek i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia? – bardzo bogate w kwasy omega 9, używaj tańszej, lżejszej oliwy z oliwek do gotowania w niższych temperaturach i oszczędzaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do dressingów i wykańczania. Na szczególną uwagę zasługuje tłoczona na zimno oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z nowego sezonu – jeśli uda Ci się zdobyć ją każdego roku i używać jej tylko w tym roku, gdy jest najlepsza, będziesz bardzo szczęśliwy
  • Olej rzepakowy – dobre źródło kwasów omega 3, 6 i witaminy E, zawiera połowę tłuszczów nasyconych oliwy z oliwek. Ma dość neutralny smak, więc świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju potraw i jest prawdopodobnie najbardziej przystępną cenowo opcją zdrowego oleju. Poszukaj odmian tłoczonych na zimno
  • olej z orzechów włoskich – dobre źródło kwasów omega 3 i 6, ten olej jest genialny do dressingów, marynat i wykańczania, a także świetnie nadaje się do pieczenia
  • Olej z awokado – dzięki naturalnej dobroci awokado jest bardzo bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, omega 9 i witaminę E i jest przydatny do gotowania w niższej temperaturze, dressingów, marynat i wykańczania
  • Olej słonecznikowy – doskonałe źródło kwasów omega 6 i witaminy E, to świetny, tani olej, który można mieć na stanie do gotowania w wyższej temperaturze

Inne oleje, których używam, to olej konopny bogaty w omega-3, olej migdałowy bogaty w omega-9, olej z orzeszków ziemnych lub olej roślinny do gotowania w wyższych temperaturach oraz olej sezamowy do gotowania, dressingów i marynat w stylu azjatyckim.

KWASY TŁUSZCZOWE OMEGA

Potrzebujemy kwasów tłuszczowych omega-6 do wielu funkcji, w tym do wzrostu i rozwoju oraz do utrzymania zdrowej skóry – zazwyczaj dostarczamy ich dużo w diecie. Kwasy tłuszczowe omega-3 są potrzebne w mniejszych ilościach, aby utrzymać nasz mózg i serce w doskonałej kondycji, a także pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Źródła omega-3 są bardziej ograniczone – najlepiej sprawdzają się tłuste ryby i oleje roślinne. Oba te niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe nie mogą być wytwarzane w organizmie, więc musimy je pozyskiwać z pożywienia. Możemy jednak wytwarzać kwasy tłuszczowe omega-9 w organizmie, ale nadal korzystne jest stosowanie bogatych w nie olejów zamiast tłuszczów nasyconych, aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapobiec zawałom serca.

MIT OLEJU KOKOSOWEGO

Jest tak wielu guru zdrowia krzyczących o korzyściach zdrowotnych oleju kokosowego, więc rozmawiałem z czołowym specjalistą od tłuszczów w Wielkiej Brytanii, profesorem Tomem Sandersem i innymi, i wszyscy mają to samo zdanie na ten temat. Teraz nie jestem przeciw olejowi kokosowemu, ale jestem przeciw jego nadużywaniu i fikcyjnym korzyściom związanym z nim. Jest szybciej wchłaniany i zamieniany w energię, co jest uważane za pomocne, ale nadal jest to najwyższy tłuszcz nasycony na świecie i bardzo niski w niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych. Jeśli zjesz za dużo, popchnie cię to w kierunku choroby serca. Radzę stosować go z umiarem i tylko w potrawach, do których dodaje odpowiedniego smaku, np. curry.

„Everyday Super Food” Jamiego Olivera jest publikowane przez Penguin Random House ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Fotograf: Jamie Oliver


5 receptur olejków eterycznych na odchudzanie

Utrata masy ciała zawsze była gorącym tematem i prawdopodobnie znasz kogoś, kto chce schudnąć, a może sam chcesz schudnąć! Udowodniono naukowo, że wykorzystanie mocy aromaterapii i olejków eterycznych do odchudzania pozwala powstrzymać apetyt na cukier! Odkryj 5 receptur olejków eterycznych na odchudzanie w tym artykule!


10 niezbędnych przepisów na lato wegańskie

Lato przynosi ciekawy dylemat: słońce wyszło, temperatura jest wysoka (przynajmniej na upalnym południu), a ostatnią rzeczą, na którą ma się ochotę, jest podgrzanie gotowania w kuchni. Ale…lato przynosi również obfitość świeżych owoców i warzyw, a ty jesteś im to winien (i sobie) ugotować je.

Większość z nas, którzy kochają jedzenie, zwłaszcza świeże letnie produkty, kończy więcej gotowania, niż moglibyśmy się spodziewać latem. Zrzuć winę na wszystkie urocze arbuzy na targu rolniczym, wszystkie papryki, cukinie i bakłażany zostawione na naszej werandzie przez jakiegoś anonimowego ogrodnika. Nie możemy się oprzeć robieniu pikli z jalapeño, a nawet konfitur ze skórki arbuza.

Latem w Stanach zaczynamy świętować Dzień Niepodległości, który wymaga dużo gotowania: wegetariańskie burgery na grilla, sałatki ziemniaczane i fasolka po bretońsku, desery z owocami. Więc niezależnie od tego, czy szukasz świetnych przepisów na wykorzystanie letnich produktów, czy doskonałych potraw na piknik/gotowanie na czwartego lipca, mam dla Ciebie dziesięć podstawowych wegańskich przepisów na lato.


1 Jak zrobić parmezan z bakłażana do frytownicy powietrznej?

Smażenie na powietrzu tego włoskiego klasyka nie tylko oszczędza czas, ale także zmniejsza ilość potraw! Po prostu posmaruj bakłażana i pozwól, aby frytownica powietrzna wykonała pracę.

2 Jak zrobić psy do pizzy z frytkownicą?

Te hot-dogi na wyższym poziomie przyozdobione klasycznymi dodatkami do pizzy są przygotowywane we frytownicy od początku do końca — idealny posiłek dla dzieci! Możesz łatwo dostosować dodatki do swoich klientów.

3 Jak zrobić frytownicę Cannoli

Frytownica powietrzna to doskonały skrót do domowych cannoli. W tym imponującym deserze MyRecipes do smażenia na powietrzu, przygotowane ciasto na ciasto jest używane do tworzenia chrupiącego, maślanego bogactwa, jakiego można oczekiwać od smażonej w głębokim tłuszczu skorupki cannoli.

4 Jak zrobić smażone na powietrzu jalapeño poppers?

Z papryczkami jalapeño do smażenia na powietrze MyRecipes możesz cieszyć się wszystkim, co kochasz w chrupiących papryczkach poppersów, bez nieprzyjemnego bałaganu, który towarzyszy smażeniu w głębokim tłuszczu.

5 Jak zrobić frytkownicę z krewetkami kokosowymi

MyRecipes nadaje smak tym smażonym na powietrzu krewetom bez poczucia winy. Kokos i panko łączą siły, aby stworzyć niesamowicie chrupiącą powłokę. Wskazówka: użyj drobno posiekanego kokosa, aby zapewnić lepszą przyczepność skórki.

6 Jak zrobić smażone na powietrzu ciasta?

Te smażone na powietrzu mini szarlotki od MyRecipes są ciepłe, słodkie i pocieszające. Skórka jest łuszcząca się i pikantna, a wnętrze jest słodkie, soczyste i pełne owocowej dobroci.

7 Jak zrobić churros smażone na powietrzu

Chrupiące, lekkie i słodkie, smażone na powietrzu churros MyRecipes są tak samo smaczne jak wersja smażona w głębokim tłuszczu. Ciasto jest idealnie delikatne i smakuje jak lekko słodzony paluszek chlebowy, a cukier cynamonowy dodaje idealnie chrupiącej konsystencji i słodyczy.

8 Jak zrobić frytki z mozzarelli?

Domowe paluszki mozzarelli z My Recipes oferują całą tę chrupiącą, serową dobroć, jakiej pragniesz, bez bałaganu smażonego w głębokim tłuszczu na kuchence. Lubimy nazywać to „wygraną”.


10 Niezbędnych Perskich Receptur Samina Nosrata

Autorka „Salt Fat Acid Heat” i gwiazda powiązanego serialu Netflixa wybiera dla niej dania, które definiują kuchnię.

Kredyt. Con Poulos dla The New York Times. Stylista żywności: Simon Andrews. Stylistka rekwizytów: Paige Hicks.

„Możesz chodzić do szkoły w Ameryce”, moja mama regularnie powtarzała mi i moim braciom, kiedy byliśmy dziećmi w naszym rodzinnym San Diego, w latach 80. „ale kiedy wracasz do domu, jesteś w Iranie”. W związku z tym rozmawialiśmy w języku farsi i uczęszczaliśmy w soboty do perskiej szkoły, aby nauczyć się czytać i pisać w języku, w którym słuchaliśmy klasycznej perskiej muzyki setar i świętowaliśmy Nowruz, perski Nowy Rok.

Ale z pewnością najpotężniejszą formą zanurzenia w kulturze, jakiej doświadczyliśmy, była kulinaria. Moja mama, która wyjechała z Iranu w 1976 roku, zanurzyła nas w zapachach, smakach i tradycjach kuchni perskiej. Każdego tygodnia spędzała godziny, przemierzając nie tylko San Diego, ale także hrabstwo Orange i Los Angeles, oddalone o ponad 100 mil, w poszukiwaniu smaków, które przypominały jej Iran. Nauczyła nas, że niezależnie od tego, co się dzieje w wiadomościach, dom jest domem i nic tak nie przenosi do niego jak smak.

W Irvine znalazła piekarnię produkującą świeży sangak, gigantyczny płaski chleb z dołeczkami, nazwany tak od kamyków, które wyścielają podłogę piekarnika, na której wypiekane są płaty ciasta. W weekendowe poranki ustawiała nas tam wszystkich w kolejce, aby każdy z nas mógł zamówić maksymalnie trzy na osobę – 12 sztuk wystarczyło, by uzasadnić półtoragodzinną jazdę po chleb.

Systematycznie kupowała i degustowała każdy rodzaj jogurtu naturalnego dostępny w sklepie spożywczym w poszukiwaniu najgęstszego, najkwaśnszego. Regularnie pakowała nas do naszego niebieskiego kombi i jeździła przez miasto do międzynarodowego sklepu spożywczego, gdzie miała do wyboru siedem rodzajów fety i kupowała świeże zioła na funty, a nie na całe kiście.

Podstawą każdego perskiego posiłku jest ryż, czyli polo. Każdego dnia moja mama rozpinała pięciokilogramowy jutowy worek ryżu – zawsze basmati – i rozdzielała filiżankę na osobę do dużej miski, płukała go i moczyła godzinami przed krótkim zagotowaniem. Potem zaczynała czary potrzebne do przygotowania t ahdig, chrupiącej skórki ryżowej, według której mierzy się wartość każdego perskiego kucharza.

Czasami wyścielała garnek lawaszem na chlebowy tahdig. Przy innych okazjach, gdy specjalna wycieczka po chleb nie była możliwa, używała łatwo dostępnej tortilli z mąki, która przynosiła równie wspaniałe rezultaty. Tak czy inaczej, podzieli i poda ryż i tahdig, zachęcając nas, dzieci, do opóźniania gratyfikacji i opierania się najpierw połknięciu tej cudownie chrupiącej skórki . Nigdy nie mogłem.

Kuchnia perska to przede wszystkim równowaga – smaków i aromatów, faktur i temperatur. W każdym posiłku, nawet na każdym talerzu, znajdziesz zarówno słodkie, jak i kwaśne, miękkie i chrupiące, gotowane i surowe, gorące i zimne. Zimą jedliśmy khoresh-e fesenjoon, obfity, słodko-kwaśny gulasz z granatów i orzechów włoskich, aby rozgrzać nas od środka. Latem obieraliśmy bakłażana na khoresh-e bademjoon, jasny gulasz z pomidorów i bakłażana zrobiony wyraźnie cierpko z sokiem z cytryny i ghooreh lub niedojrzałymi winogronami.

Obraz

Żaden perski posiłek nie jest kompletny bez obfitości ziół. Każdy stół jest zastawiony sabzi khordan, koszem świeżych ziół, rzodkiewek i szalotki, które są spożywane na surowo i garściami, często schowane w kawałku świeżego podpłomyka z odrobiną fety, ogórka lub orzechów włoskich. Nigdy nie przyzwyczaiłem się do tej praktyki i wolę niesamowite i wieloaspektowe sposoby, w jakie zioła znajdują zastosowanie w gotowanych potrawach. Kuku sabzi, rodzaj frittaty, jest tak gęsto wypełniony drobno posiekanymi smażonymi ziołami, że listę składników czyta się jak praktyczny żart.

W całym Iranie, ale szczególnie w regionach północnych, z których pochodzi moja rodzina, zioła są traktowane jak warzywo lub główny składnik, a nie dodatek. W Bay Area, gdzie teraz mieszkam, zawsze widzę z daleka wózek sklepowy irańskiego kupującego — to ten, na którym piętrzą się pęczki pietruszki, kolendry, koperku i mięty.

Chociaż jestem Irańczykiem i kucharzem, nie jestem Irańczykiem kucharzem. Jestem bardziej irańskim zjadaczem, więc kiedy The Times poprosił mnie, abym wybrała dania, które w jakiś sposób zawierają dla mnie perską kuchnię – podstawowe przepisy – przeprowadziłem wywiad z moją matką, przepytałem dwie tuziny irańskich i irańsko-amerykańskich kucharzy i porównałem składniki listy i techniki z niemal każdą perską książką kucharską opublikowaną w języku angielskim w ciągu ostatnich 30 lat.

Bycie Amerykaninem irańsko-amerykańskim – honorowanie, reprezentowanie i ucieleśnianie dwóch kultur, które często czują się ze sobą sprzeczne – zawsze było dla mnie chodzeniem po linie. Ten projekt wydawał się bardziej znaczący i osobisty niż jakakolwiek inna kolekcja przepisów, którą stworzyłem.

Bardziej niż cokolwiek innego chciałem podzielić się smakiem własnego dzieciństwa, czyli smakiem irańskiej kuchni w Ameryce. Mimo to wielokrotnie musiałam złamać sobie serce, kiedy zdecydowałam się pominąć wiele moich ulubionych potraw, takich jak baghali polo (ryż z fasoli fava), tahchin (pikantny szafranowo-jogurtowy placek z kurczakiem lub jagnięciną) i khoresh- e beh (gulasz z pigwy i jagnięciny).

Słowo o terminologii: Z różnych osobistych, politycznych i historycznych powodów, wielu Irańczyków na Zachodzie nazywa siebie Persami. „Perski” to zarówno pochodzenie etniczne, jak i język, znany również jako farsi, podczas gdy „irański” to narodowość. Nie wszyscy Persowie i mówiący po persku są Irańczykami i nie wszyscy Irańczycy są Persami. Jeśli to rozróżnienie sprawi, że poczujesz się zdezorientowany, możesz być pewien, że nie jesteś sam – spędziłem większość mojego życia z tym problemem – i dla naszych celów tutaj możesz myśleć o tych terminach mniej lub bardziej zamiennie.

Zadanie wydestylowania całej 2000-letniej kuchni do garstki przepisów jest daremne, więc potraktuj tę listę jako zaproszenie do gotowania, a nie deklarację faktów. To także zaproszenie do domu mojego dzieciństwa oraz do Iranu, który moja mama zbudowała dla swoich dzieci z ryżu, chleba, sera i ziół.


Niezbędna zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie

Procent niezbędnych tłuszczów różni się w zależności od osoby, w zależności od płci i wieku. Istnieją różne wartości teoretyczne w oparciu o zdrowie, sportowca, wydolność i tak dalej.

Kobiety potrzebują 32% w wieku od 8 do 11 lat i 42,4% w wieku 60 do 70 lat (15).

Ich męscy odpowiednicy potrzebują tylko 22,9% w wieku 16 do 9 lat i 30,9% w wieku 60 do 79 lat.

W związku z tym niezbędny tłuszcz w ciele kobiet jest wyższy niż u mężczyzn.

Oto jak różnią się średnie wartości procentowe dla kobiet w określonych grupach i kategoriach:

  • Niezbędne tłuszcze: 10% do 13%
  • Sportowcy: 14% do 20%: 21% do 24%
  • Średnia: 25% do 31%
  • Otyłość: 32% i więcej

W przypadku mężczyzn wartości procentowe różnią się w następujący sposób:

  • Niezbędne tłuszcze ciała: 2% do 5%
  • Sportowcy: 6% do 13%
  • Sprawność fizyczna: 14% do 20%
  • Średnia: 21% do 24%
  • Otyłość: 25% i więcej (3)

“Restful Rose” Domowy przepis na mydło w piance do rąk

Olejek różany jest od dawna ceniony za dar poprawiania nastroju i oczyszczania umysłu. Niewątpliwie kwiatowa róża dobrze komponuje się z ziemistą lawendą, która uspokaja i spowalnia organizm, zapewniając relaksujący odpoczynek.

Geranium zapewnia łagodny, cytrynowy, botaniczny zapach oraz właściwości oczyszczające, a także odstrasza owady, dzięki czemu jest przyjemnym i użytecznym aromatem, który utrzymuje się na skórze na wiosnę.

Czego będziesz potrzebować:

Pompa do spieniania mydła
2 łyżki stołowe. mydło kastylijskie
1 szklanka wody destylowanej
3 łyżeczki gliceryny roślinnej
8 kropli olejku różanego
12 kropli olejku geranium
10 kropli olejku lawendowego

  1. Połącz wszystkie składniki.
  2. Wlać do butelki z pompką do spieniania i mocno zakręcić nakrętkę.
  3. Przed każdym użyciem delikatnie wstrząsnąć lub wymieszać.
  4. Aby umyć ręce, po prostu wstrzyknij w dłonie kilka pompek pysznego, domowego, całkowicie naturalnego mydła.
  5. Rozetrzyj ręce i dobrze spłucz.

Chudy na tłuszczu: część 2 – Niezbędne kwasy tłuszczowe i stany zapalne

W pierwszej części tej serii omówiliśmy podstawy tłuszczu – ile zawiera kalorii i dlaczego zwierzęta go potrzebują, a także wspomnieliśmy o niektórych chorobach, w których warto go ograniczyć. Chociaż zwierzęta ogólnie potrzebują tłuszczu jako źródła energii, ważny może być również rodzaj tłuszczu. Każdy tłuszcz nie jest taki sam, każdy rodzaj tłuszczu stosowany w diecie zwierząt i ludzi, czy to smalec, tłuszcz z kurczaka, olej kukurydziany czy olej kokosowy, składa się z różnych kwasów tłuszczowych, a wiele kwasów tłuszczowych jest związanych ze zdrowiem.

Niezbędne składniki odżywcze to te, których zwierzę nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie i musi je otrzymać z pożywienia. Kwas tłuszczowy linolowy, kwas tłuszczowy omega-6, jest niezbędny dla WSZYSTKICH zwierząt. Zwierzęta, które nie otrzymują wystarczającej ilości kwasu linolowego, mogą mieć wiele problemów zdrowotnych, takich jak słaba skóra i sierść, nieprawidłowy wzrost młodych zwierząt i osłabiony układ odpornościowy. Poniższa tabela przedstawia ilości tego ważnego kwasu tłuszczowego w typowych tłuszczach podawanych zwierzętom domowym. Zauważ, że olej kokosowy i oliwa z oliwek nie są dobrymi źródłami, podczas gdy olej kukurydziany jest najlepszym źródłem. Musisz dodać do diety 30 razy więcej oleju kokosowego niż oleju kukurydzianego, aby zaspokoić zapotrzebowanie zwierzęcia na kwas linolowy!

Tabela 1. Stężenia kwasu linolowego w typowych tłuszczach podawanych zwierzętom domowym

Rodzaj tłuszczu Ilość kwasu linolowego/100 kalorii tłuszczu
Olej kukurydziany 5.9
Tłuszcz z kurczaka 2.2
Olej rzepakowy 2.1
Oliwa z oliwek 1.1
Łój (tłuszcz wołowy) 0.3
Olej kokosowy 0.2

Inne kwasy tłuszczowe uważane za niezbędne dla większości zwierząt to kwas alfa-linolenowy (ALA) i/lub kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), z których wszystkie są kwasami tłuszczowymi omega-3. EPA i DHA znajdują się w rybach oceanicznych zimnowodnych, olejach rybnych, produktach wytwarzanych z alg lub oleju z kryla. ALA jest wytwarzana przez rośliny z nasion lnu, a zawsze modne nasiona chia są bogate w ten kwas tłuszczowy.

Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne u zwierząt domowych, EPA i DHA wydają się znacznie lepsze niż ALA. Niektóre gatunki, takie jak ludzie i psy, mogą przekształcać ALA w DHA i EPA, ale proces ten nie jest zbyt wydajny. Koty w ogóle nie mogą dokonać konwersji. Dlatego, aby zapewnić najbardziej pomocne kwasy tłuszczowe omega-3 psom i kotom, należy używać oleju rybiego (zawierającego EPA i DHA) zamiast lnu, chia lub innych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3.

Obecne dowody sugerują, że dla optymalnego zdrowia zwierzęta potrzebują mieszanki kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, ale idealne ilości i proporcje tych dwóch są wciąż nieznane. Wiele diet dla ludzi i zwierząt jest bogatych w omega-6, ale ubogich w omega-3, a tego typu diety są związane ze zwiększonym stanem zapalnym (chociaż kliniczne znaczenie tego u zwierząt nadal jest niejasne). Powodem powiązania między kwasami tłuszczowymi a stanem zapalnym jest to, że nasze ciała wykorzystują te kwasy tłuszczowe (zarówno omega-3, jak i omega-6), aby wytworzyć związki, które są zaangażowane w naszą reakcję na urazy i infekcje. Omega-6 są zwykle używane do tworzenia związków, które „pobudzają” stan zapalny, podczas gdy omega-3 są bardziej związane ze związkami, które pomagają rozwiązać go, gdy już spełni swoje zadanie. To jest powód, dla którego mogłeś słyszeć o omega-6, o którym mówi się jako o promowaniu stanu zapalnego, podczas gdy omega-3 są często uważane za przeciwzapalne. Z tego powodu olej rybi jest często zalecany w przypadku problemów zdrowotnych, które obejmują stany zapalne, takie jak zapalenie stawów.

Jednak za dużo lub za mało albo rodzaj niezbędnych kwasów tłuszczowych może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie, więc nie jest tak, że omega-6 są zawsze złe, a omega-3 zawsze dobre, co jest powszechnym błędem. Jeśli chodzi o olej kukurydziany lub inne skoncentrowane źródła kwasów omega-6, celem jest zapewnienie wystarczającej ilości, aby utrzymać organizm w zdrowiu, ale unikanie nadmiaru. Dopóki całkowita ilość kwasów tłuszczowych i ich proporcje są kontrolowane w diecie (przez producenta diety lub dietetyka przygotowującego przepis na domowe gotowanie), nie musisz się martwić o pewne rodzaje tłuszczu. bardziej zapalne niż inne.

Właściciele zwierząt domowych często pytają mnie i moich kolegów, czy możemy zastąpić niektóre tłuszcze innymi w domowych przepisach dietetycznych. Wszystko zależy od tego, czy tłuszcz został dodany do diety w celu dostarczenia określonego niezbędnego kwasu tłuszczowego. Jeśli tak, może nie można go zamienić. Na przykład jednym z często zadawanych pytań jest to, czy zamiast oleju kukurydzianego można użyć oleju kokosowego lub oleju rybnego. Ponieważ olej kukurydziany w przepisie jest zwykle używany do dostarczania kwasu linolowego, olej kokosowy i olej rybny byłyby bardzo słabymi substytutami, ponieważ olej kokosowy ma bardzo niską zawartość tego niezbędnego kwasu tłuszczowego, a olej rybny jest używany jako źródło kwasów omega-3, nie omega-6. Olej rzepakowy może być używany zamiast oleju kukurydzianego jako źródło linolowego, ale jak widać z powyższej tabeli, trzeba by użyć ponad dwa razy więcej, więc ogólny poziom tłuszczu w diecie będzie wyższy .

Z drugiej strony, jeśli tłuszcz jest używany tylko jako źródło kalorii, prawdopodobnie istnieje wiele rodzajów tłuszczów lub olejów, które można wykorzystać, a idealnymi opcjami są te, które nie zawierają większych ilości kwasów omega-6 lub omega-3 –, takie jak masło, smalec, łój, olej kokosowy lub oliwa z oliwek.

Cailin R. Heinze, VMD, MS, DACVN

Dr Cailin Heinze jest Board Certified Veterinary Nutritionist® i Chief Academic Officer w Mark Morris Institute, organizacji non-profit, której misją jest promowanie optymalnego zdrowia zwierząt towarzyszących poprzez zapewnianie możliwości edukacyjnych studentom weterynarii i weterynarzom w zakresie żywienia klinicznego. Pracuje również w niepełnym wymiarze godzin w doradztwie dla Balance IT, firmy produkującej oprogramowanie i suplementy do domowych diet dla zwierząt. Jest ekspertem w zakresie przygotowywania domowych diet i ogólnego żywienia zwierząt domowych, a szczególnie interesuje się karmieniem zwierząt z chorobami nerek i rakiem.


Niezbędne przepisy i wskazówki, których powinna nauczyć cię mama

Dziesięć podstawowych przepisów właśnie stało się prostszych (i smaczniejszych) dzięki tym wskazówkom od Food Network Kitchen. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym kucharzem, będziesz chciał mieć je w swojej tylnej kieszeni.

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

10 dań, które każdy kucharz powinien znać

Proste ciasteczka z kawałkami czekolady

Te klasyczne ciasteczka to słodka uczta, łatwa do ubijania i przechowywania &mdash, jeśli trwają dłużej!

Odszyfruj przepis

Co dwa cukry to więcej niż jeden

Różne rodzaje cukru dają różne tekstury ciasteczek. Aby uzyskać idealne do żucia/chrupiące ciastko, użyj połączenia brązowego cukru (do żucia) i granulowanego (chrupiące).

Niezawodny sposób pomiaru mąki

Proste brokuły do ​​smażenia

Smażenie w mieszance przetrwało próbę czasu. To wspaniały sposób na szybkie gotowanie małych kawałków warzyw i mięsa, bez dużej ilości tłuszczu. Przygotowanie składników z wyprzedzeniem i umieszczenie ich w pobliżu kuchenki jest kluczem do sukcesu.

Masz narzędzia

Przygotuj się!

Prosty pieczony stek z flaków z olejem ziołowym

Flank stek to stosunkowo chudy kawałek mięsa, ale pełen smaku. W tym przygotowaniu nie ma zbyt wiele do zamieszania: połóż sezonowany stek na rozgrzanej patelni brojlerów i gotuj, bez konieczności przewracania.

Krojenie pod ziarno

Sosy Gotowe do Spiżarni

Prosta Zupa Z Kurczaka

Ten klasyk jedzenia jest tak samo aromatyczny i satysfakcjonujący dla duszy jak rosół babci, ale tam, gdzie jej przygotowanie zajęło kilka godzin &mdash lub dzień &mdash, ta zajmuje niecałą godzinę.

Wzmocniony bulion kupiony w sklepie

Prosty łosoś pieczony z cytryną i ziołami

Ten idealny przepis wykorzystuje najlepszych przyjaciół ryby: masło, zioła i cytrynę. Pieczenie w wysokiej temperaturze pozwala lekko przyrumienić filety na folii bez konieczności używania patelni, dzięki czemu sprzątanie jest minimalne. Często rób to szybkie danie i wykorzystaj zaoszczędzony czas, aby spróbować nowego dodatku.

Wybór filetu

Korzyści z pieczenia

Proste puree ziemniaczane

Ziemniaki Russet są najlepsze do tego przepisu ze względu na wysoką zawartość skrobi, co sprawia, że ​​tłuczone ziemniaki są bardziej puszyste.

Gotuj, nie gotuj

Rów obieracza

Prosty Pieczony Kurczak z Sosem

Pokochasz pieczonego kurczaka w swoim repertuarze na noc. Jeden ptak może dostarczyć ci obiad, resztki na kanapki lub sałatki oraz tuszę i kości (które możesz zamrozić nawet na miesiąc) do wywaru. Użyj domowego wywaru do przygotowania sosu przy następnym pieczeniu kurczaka.

Nie żałuj soli

Spróbuj ostryg

Pamiętaj, że każdy pieczony kurczak ma dwie „ostrygi”, czyli delikatne kąski po obu stronach kręgosłupa. Te dwa małe krążki doskonałości są jak polędwica na kurczaku. Są delikatne i soczyste, a ich rozmiar idealnie pasuje do twoich ust podczas rzeźbienia ptaka. Ciii!

Prosta Jajecznica

Powoli i stabilnie wygrywa wyścig! Gotowanie na małym ogniu zapewnia miękką i soczystą jajecznicę. Jeśli chcesz, na sam koniec dodaj 1/2 szklanki ulubionego sera, takiego jak dojrzały cheddar lub Gruyere.

Zmierz swoją sól

Sekretny składnik

Proste Spaghetti z Sosem Pomidorowym

Wypróbuj ten prosty przepis, a już nigdy nie kupisz sosu w słoikach. Poszukaj pomidorów śliwkowych San Marzano w puszkach &mdash, są one nieco słodsze i mniej kwaśne niż inne odmiany.

Przygotowana spiżarnia

Dodawanie dodatków

Prosty Vinaigrette

Na początku tygodnia przygotuj porcję domowego vinaigrette i wrzuć kilka łyżek świeżej zieleniny na szybką sałatkę na noc. Pamiętaj jednak, że vinaigrette to nie tylko sałatka: możesz go również użyć jako szybkiego sosu do ryb lub grillowanego kurczaka.


Dolna linia

Cellulit nie jest schorzeniem zagrażającym życiu. Nie musisz umawiać się na wizytę u lekarza w nagłych wypadkach, chyba że bardzo martwisz się wyglądem swojej skóry. Skonsultuj się z dermatologiem lub chirurgiem plastycznym, jeśli chcesz natychmiast rozwiązać problem cellulitu.

Omówione powyżej olejki eteryczne mogą skutecznie usuwać cellulit w naturalny sposób i zapewniać jędrniejszą, jędrniejszą sylwetkę. Oprócz tych naturalnych środków, pamiętaj o włączeniu do codziennej rutyny ćwiczeń fizycznych, diety błonnikowej i dużej ilości płynów.