Pierogi Z Kapustą

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do gotowania pierogów z kapustą

Do testu:

Zimna przegotowana woda 1 szklanka.
Mąka pszenna premium 5 filiżanek.
Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki.
Sól 1 szczypta.

Do wypełnienia:

Kapusta kwaszona (marynowana) 700 gramów.
Cebule 3 sztuki.
Olej roślinny do smażenia.
Sól 1 szczypta.
Mielony czarny pieprz 0, 5 łyżeczek.

Główne składniki: kapusta, mąka
Podawanie 3 porcji
Kuchnia światowa Kuchnia ukraińska

Zapasy:

Nóż, deska do krojenia, rondel z pokrywką, patelnia, miska, durszlak, wałek do ciasta, przedpłużek, łyżka, talerze do serwowania, kuchenka

Gotowanie pierogów z kapustą:

Krok 1: Przygotuj kwaśną kapustę.

Kapustę umyj w durszlaku pod strumieniem bieżącej wody i drobno posiekaj nożem na desce do krojenia. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu i dusić kapustę około 10 minutod czasu do czasu mieszając łopatką.

Krok 2: przygotuj cebulę.

Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki nożem na desce do krojenia. Smażyć cebulę na średnim ogniu, aż będzie złota na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym około 5 minut. Podczas smażenia okresowo mieszaj cebulę za pomocą łopatki.

Krok 3: przygotuj nadzienie do pierogów.

W głębokiej misce wymieszaj łyżką kwaśną kapustę i jedną trzecią smażonej cebuli. Dodaj czarny pieprz, sól, wymieszaj i ostudź w temperaturze pokojowej.

Krok 4: przygotuj ciasto.

Wymieszaj łyżkę z wodą, solą i sodą w misce. Następnie dodaj mąkę, około pół szklanki, za każdym razem dokładnie mieszając łyżką. Kiedy ciasto stanie się gęste, połóż je na powierzchni roboczej, posyp mąką i dalej zagniataj, dodając mąkę, aby ciasto stało się elastyczne, chłodne. Gotowe ciasto jest dobrze za rękami.

Krok 5: przygotuj kawałki ciasta na pierogi.

Odetnij pasek ciasta 2 cm grubości i pokroić nożem na desce do krojenia w równe kostki. Zanurz boki plastra w mące. Następnie za pomocą wałka na powierzchni roboczej toczymy kostki. Poruszasz się 20-25 półfabrykatów na pierogi.

Krok 6: wyrzeźbić pierogi z kapustą.

Rozsypujemy kapustę łyżką stołową na środku rozwałkowanego koła ciasta i mocujemy brzegi. Możesz zapiąć krawędzie pięknym warkoczem. Aby to zrobić, spłaszcz palce dolną końcówką kluski i zawiń ją. Powstała krawędź jest ponownie spłaszczana i zawijana. I tak obchodzimy krawędź pierożka, żeby zdobyć pięknego warkocza. Kładziemy gotowe pierogi na desce do krojenia, posypane mąką, aby nie przyklejały się do powierzchni.

Krok 7: przygotuj pierogi z kapustą.

Wlej zimną wodę na patelnię i zagotuj na dużym ogniu. Sól do smaku. Zanurz pierogi i gotuj we wrzącej wodzie w ciągu 5 minutpo ugotowaniu. Włóż przygotowane miseczki łyżką cedzakową do miski. Tam dodajemy pozostałe smażone cebule i delikatnie mieszamy łyżką.