Pieczenie

Placki z kabaretki


Składniki do gotowania ażurowych naleśników

  1. Mleko (2,5% tłuszczu) 3 i 1/4 szklanki
  2. Drożdże suche 10g.
  3. Jajka kurze 2 szt.
  4. Mąka premium 500g.
  5. Cukier 2 łyżki
  6. Sól 1 łyżeczka
  7. Olej roślinny 2 łyżki
  • Główne składniki Ciasto drożdżowe
  • Podawanie 5 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Patelnia, miska, sitko, łopata, kadzi, łyżka stołowa

Gotowanie naleśników z kabaretki:

Krok 1: Przygotuj drożdże.

Wlej suche drożdże do miski i rozmnażaj je ćwierć szklanki dobrze rozgrzanego mleka, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Umieszczamy drożdże w ciepłym miejscu, aby „pasowały” - zaczynają bulgotać.

Krok 2: Zagnieść ciasto.

Przesiej mąkę przez sito, dodaj sól, cukier, jajka, ostrożnie wlej mleko podgrzane na kuchence, nie przestając mieszać i dodaj „pasujące” drożdże. Teraz wymieszaj ciasto, aż powstanie jednorodna masa. Trzymaj ciasto bez grudek. Następnie dodaj do niego olej roślinny (odpowiednie jest również stopione masło) i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Teraz musisz przykryć ciasto i umieścić je w ciepłym miejscu, aby „pasowało” - to znaczy, że wzrosło. Ciasto powinno pasować 3-4 razy. Za każdym razem po zwiększeniu ciasto jest konieczne wymieszać. Upewnij się, że ciasto nie „ucieka”, jeśli miska nie wystarczy, wlej ją do dużego pojemnika. Ogólnie ciasto powinno „pasować” 2-2,5 godziny.

Krok 3: Upiecz naleśniki.

Po przygotowaniu ciasta zaczynamy piec naleśniki. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i wlej część ciasta. Jeśli ciasto jest wykonane prawidłowo, należy je wlać do garnka jak pianka. Po upieczeniu naleśnika podważ go szpatułką i ostrożnie odwróć na drugą stronę.

Krok 4: Podawaj delikatne naleśniki.

Podawaj naleśniki z dżemem, śmietaną i jagodami. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli smarujesz każdy przygotowany naleśnik małym kawałkiem masła, naleśniki nie będą się sklejać i będą jeszcze bardziej delikatne w smaku.

- - Pierwszy naleśnik jest zwykle nierówny, ponieważ patelnia nie miała czasu na ogrzanie się do żądanej temperatury. Przy dalszym pieczeniu naleśników patelnia rozgrzewa się, a ciasto zapobiega przegrzaniu.

- - Wypróbuj pierwszy gotowy naleśnik i, jeśli to konieczne, dodaj brakujące składniki (na przykład cukier).

- - Do pieczenia naleśników lepiej jest wziąć grubą patelnię. Odpowiednia jest również patelnia z nieprzywierającą powłoką, należy jednak przygotować się na fakt, że taka powłoka stanie się bezużyteczna szybciej. nie jest przeznaczony do silnego ogrzewania.


Obejrzyj wideo: Placki z nieba. meme. (Styczeń 2022).