Zupy

Zupa grzybowa z kluseczkami


Składniki do przygotowania zupy grzybowej z kluseczkami

  1. Grzyby 100 gramów suszonych lub 200-300 gramów świeżych
  2. Woda 0,7 litra
  3. 1 marchewka średniej wielkości
  4. Korzeń pietruszki 1 sztuka średni
  5. Głowa cebuli 1, również średnia
  6. Masło 2 łyżki stołowe
  7. Pietruszka 4 małe gałązki
  8. Mleko 150 gramów
  9. Kasza manna 100 gramów
  10. Surowe jajko 1 sztuka
  11. Sól do smaku
  • Główne składniki Grzyby
  • 4 porcje

Zapasy:

Rondel, Patelnia, Nóż, Durszlak, Łyżka

Gotowanie zupy grzybowej z kluskami:

Krok 1: Weź grzyby.

Świeży musi być dokładnie oczyszczony, oblany wrzącą wodą i drobno posiekany. Suszone - myć, moczyć około godziny przez trzy lub cztery w zimnej wodzie. Następnie również drobno posiekane, a nawet przejść przez maszynę do mięsa z dużą puszką z siatki. Jak lubisz więcej. Potem są na patelni - i niech się zagotują. Powstały bulion jest podstawą przyszłej zupy. I dostajemy grzyby łyżką cedzakową lub wyrzucamy do durszlaka. I na ich patelnię. Wraz z drobno posiekaną cebulą, marchewką, korzeniami. Nawiasem mówiąc, seler jest również możliwy. Niech wszystko będzie smażone na maśle. W międzyczasie zajmiemy się kluskami.

Krok 2: Gotowanie pierogów.

Z manny, mleka, jajek w rondlu lub po prostu na desce do krojenia, w zależności od tego, co jest wygodniejsze, zagnieść ciasto. Należy z niego wyciągnąć małą wici i pokroić na małe kawałki. To jest pieróg - nawiasem mówiąc, wynalazek nie rosyjski, ale europejski. Ale kuchnia rosyjska jest chwalebna, ponieważ pożyczyła i twórczo przerobiła idee różnych narodów.

Krok 3: Gotuj zupę.

Najpierw dodaj grzyby do patelni z bulionem grzybowym z patelni z warzywami i korzeniami. Czy się gotuje Odstaw trochę, gotuj, aż będzie gotowy. Teraz wrzućmy tam nasze pierogi. I gotuj na wolnym ogniu, aż wyskoczy. Oznacza to, że są gotowe. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Bądź bardzo ostrożny z grzybami zebranymi własnymi rękami. Nie zapomnij o „złotej” zasadzie doświadczonych zbieraczy grzybów: jeśli masz choć trochę wątpliwości, czy twoje trofeum jest jadalne - wyrzuć je. Zdrowie i życie są droższe.

- - Niektóre gospodynie domowe dodają do pierogów tarty ser jak parmezan. Mówią, że jest jeszcze smaczniejszy.

- - Jeśli użyjesz warzyw zamiast masła, otrzymasz doskonałe chude danie.


Obejrzyj wideo: 48. "Zupa grzybowa z lanymi kluskami" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku (Styczeń 2022).