+
Mięso

Cielęcina Na Parze


Składniki cielęciny na parze

  1. Cielęcina 500 gramów;
  2. Marchewka 1 sztuka;
  3. Cebula 1 głowa;
  4. Zieloni (pietruszka, koperek) do smaku;
  5. Woda płynąca 1 litr;
  6. Czarny pieprz do smaku;
  7. Kostki na bulion 2 sztuki (Maggi, Galina Blanca, Rollton);
  8. Sól do smaku.
  • Główne składniki
  • Podawanie 5 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Talerz; Nóż; Deska do krojenia; Parowar; Nici do zaprawiania mięsa (sznurek do gotowania).

Cielęcina Parzona:

Krok 1: Dokładnie umyj i ubieraj mięso.

Zapiekanie mięsa jest wymagane, aby ułatwić jego krojenie po ugotowaniu. Dlatego bierzemy sznurek i szczelnie owijamy kawałek cielęciny.

Krok 2: Gotuj bulion do podwójnego kotła.

Mieszamy 2 kostki rosołu w wodzie, to właśnie nad ich parą gotuje się nasze mięso. Dzięki uniwersalnej kombinacji różnych składników zawartych w ich składzie danie staje się niezwykłe, subtelny klaps Połóż miksturę na kuchence i zagotuj.

Krok 3: Pokrój marchewki, cebulę.

Obierz obrane marchewki na małe kawałki, cebulę na 4 części (jeśli są duże) i 2 części (jeśli są średnie).

Krok 4: Wrzuć warzywa do bulionu.

Przygotowane warzywa biegną we wrzącym bulionie.

Krok 5: Ugotuj mięso.

Połóż mięso na ruszcie, sól i pieprz. Zamknij podwójny bojler pokrywką. Proces gotowania odbywa się przez około 40–60 minut na średnim ogniu. Ważne! Możesz sprawdzić jego gotowość szturchając mięso z widelcemjeśli w miejscu wejścia zębów utworzy się krwawa lub różowa ciecz, produkt należy dodać.

Krok 6: Wyjmij mięso i warzywa z podwójnego kotła.

Wyjmujemy ugotowane warzywa i mięso z podwójnego kotła, pozwalamy mu nieco ostygnąć i odsysamy nadmiar wilgoci.

Krok 7: Pokrój mięso i warzywa na porcje.

Przeprowadzamy krojenie mięsa w odpowiedniej ilości porcji. To samo robimy z warzywami.

Krok 8: Podawaj cielęcinę gotowaną na parze.

Cielęcina na parze to uniwersalne danie. Pod względem jakości jest podobny do mięsa z kurczaka, ale ma wyższą zawartość kalorii. Struktura włókien cielęcych jest znacznie delikatniejsza niż wieprzowiny czy wołowiny. Podanie potrawy będzie znacznie bardziej skuteczne, jeśli ozdobisz kawałki dużą ilością zieleni, majonezu lub innego sosu (do smaku). Możesz podawać mięso w dużym naczyniu, na przemian chleba z musztardą. Dobre połączenie uzyskuje się z cielęciną i puree ziemniaczanym. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Cielęcina gotowana na parze będzie miała ostry smak i aromat, jeśli wcześniej zostanie nasmarowana musztardą;

- - Cielęcina (jak każde inne mięso) gotowana bez smażenia i bez dodatku oleju - odnosi się do produktów dietetycznych;

- - Ciekawe, ale sposób gotowania „na parze” pomaga niemal całkowicie zachować witaminy i naturalną strukturę produktów.


Obejrzyj wideo: Pieczeń cielęca! Cielęcina! Jak zrobić pieczeń cielęcą (Styczeń 2021).