Inne

Makaron Brokułowy


Składniki do gotowania makaronu z brokułami

  1. Makaron 300 gramów (dowolny makaron)
  2. Brokuły 500 gramów (świeże lub mrożone)
  3. Oliwa z oliwek 3 łyżki stołowe
  4. Czosnek 3 ząbki
  5. Sól do smaku
  6. Zmielony czerwony pieprz do smaku
  7. Parmezan 100 gramów
  • Główne składniki Brokuły, Czosnek, Makaron
  • 4 porcje
  • Kuchnia światowa Kuchnia włoska

Zapasy:

Kuchenka, Głęboka patelnia, Skimmer, Głęboka miska, Patelnia, Deska do krojenia, Nóż, Durszlak, Tarka, Talerz

Gotowanie makaronu z brokułami:

Krok 1: przygotuj brokuły.

Jeśli użyjesz mrożonej kapusty, możesz natychmiast ugotować, a następnie pokroić. Jeśli wziąłeś świeże, musisz spłukać je pod bieżącą wodą i włamać się do kwiatostanów za pomocą rąk lub noża. Włóż brokuły do ​​głębokiego rondla. Wlej wodę, aby przykryła kapustę. Gotujemy na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody z kapustą dodaj trochę soli do smaku. I… gotować brokuły 20-25 minut. Nie przesadzaj z solą, bulion warzywny jest nadal dla nas przydatny.

Krok 2: ostudzić brokuły.

Jeśli brokuły można łatwo przebić ostrzem noża, jest ono gotowe do dalszego użycia. Łyżką cedzakową wyciągamy kapustę z patelni. Pozostaw nadmiar wody i umieść w głębokiej misce. Teraz ważne, aby pozwolić jej się ochłodzić. Jest to konieczne, aby podczas smażenia nie rozpadło się, ale pozostało nienaruszone i piękne.

Krok 3: przygotuj makaron.

Teraz najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią pastę! Do naszego dania potrzebujemy makaronu z pszenicy durum. Najczęściej stosuje się makaron farfalle, wygląda jak łuk zrobiony z ciasta. Lub użyj pasty orecchiette, wygląda jak nasze muszle. Możesz wziąć kształt pennette tej podłużnej pasty. Użyłem farfalle, te łuki są bardzo ładne. Gdy brokuły ostygną, zaczniemy gotować makaron. Nasz garnek z wrzącym wywarem warzywnym jest nadal na kuchence. Weź makaron, zgodnie z naszym przepisem 300 gramów i włóż je do gotowego bulionu brokułowego. Podczas gotowania nie zapomnij okresowo mieszać makaronu łyżką, aby makaron nie skleił się i nie przylgnął do dna patelni. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś, że bulion warzywny był słony i nie należy go solić.

Krok 4: podsmaż czosnek.

Nasz makaron jest gotowany. W międzyczasie weź czosnek, obierz i pokrój go na małe plasterki nożem, możesz po prostu pokroić na 4 części. Kładziemy patelnię na piecu, który jest zawarty na średnim poziomie. Wlej do tego 2 łyżki oliwy z oliwek. Umieść posiekany czosnek na rozgrzanej patelni i smaż. Kuchnia ma przyjemny smak czosnku. Ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Jak tylko czosnek przykryty jest złotą skórką, wyciągnij go z patelni. Możesz go wyrzucić, nie będzie już dla nas przydatny. Do nas ważne jest ropa naftowa który wchłonął zapach czosnku.

Krok 5: podsmaż brokuły.

Podczas gdy nasz czosnek jest smażony na patelni, bierzemy schłodzone gotowane brokuły i kroimy je na małe kawałki na desce do krojenia. Rozmiar tak naprawdę nie ma znaczenia, przycinaj, jak chcesz. Brokuły wkładamy do gorącej patelni, w której znajduje się aromatyczny czosnek - oliwa z oliwek. Wymieszaj łyżką, smaż do pełnego ugotowania. Gotowe brokuły według konsystencji powinny być miękkie. Wygląda na lekko usmażony, pokryty jasnozłotą skórką. Gotowane brokuły smażone są przez około 5-7 minut, w tym czasie udało jej się włączyć aromat smażonego czosnku i zanurzyć w oliwie z oliwek. Dodaj czerwony mielony pieprz do smaku.

Krok 6: połącz makaron i brokuły.

W międzyczasie makaron jest gotowany, włóż go do durszlaka i pozwól odpłynąć resztkom bulionu warzywnego. Połącz smażone brokuły i makaron na patelni. W przybliżeniu gulasz więcej 2-3 minuty. I wyjmij patelnię z pieca.

Krok 7: Dodaj ser parmezan

Za pomocą drobnej tarki natrzyj mały kawałek twardego parmezanu i posyp go naszym daniem. Tarty ser lekko się stopi i dopełni smak brokułów i makaronu.

Krok 8: Podaj makaron z brokułami.

Gorący makaron z brokułami, ułożone na talerzu, posyp posiekanymi ziołami. Podawaj to danie ze szklanką wytrawnego białego lub czerwonego wina. Jeśli nie lubisz alkoholu, zamiast wina możesz wziąć szklankę soku z wiśni lub granatu. Smaczne i zdrowe danie jest gotowe. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zamiast parmezanu na pastę z brokułów można zetrzeć każdy inny twardy ser.

- - Jeśli nie masz pod ręką włoskiego makaronu, możesz bezpiecznie użyć tradycyjnego makaronu. Najważniejsze, że były z pszenicy durum.

- - Jeśli nie chcesz gotować wszystkiego indywidualnie, możesz dodać brokuły do ​​wrzącej wody i gotować je przez 10 minut. Wklej makaron i ugotuj te dwa składniki razem. Ponadto wszystko zgodnie z przepisem.