Ryba

Pieczony tuńczyk z pieca


Składniki na tuńczyka pieczonego w piekarniku

  1. Tuńczyk (cała lub świeża lub mrożona ryba) 1 kg.
  2. Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) 2 łyżki. łyżki
  3. Majonez 3 łyżki. łyżki
  4. 4 ząbki czosnku
  5. Koper zielenina 1 pęczek
  6. Plasterki Cytryny 3
  7. Sól do smaku
  8. Zmielony czarny pieprz do smaku
  • Główne składniki Tuńczyk
  • 4 porcje
  • Kuchnia światowa Kuchnia norweska

Zapasy:

Nóż, deska do krojenia, prasa do czosnku, talerz głęboki, ręczniki papierowe, folia, blacha do pieczenia, piekarnik, danie

Gotowanie tuńczyka upieczonego w piekarniku:

Krok 1: Wytnij rybę.

Często całe świeże lub mrożone ryby są obecnie sprzedawane bez łusek. Ale w niektórych przypadkach dodatkowe czyszczenie jest konieczne lub kompletne. Jak to zrobić: początkowo konieczne jest rozmrożenie (jeśli ryba jest zamrożona) i przepłukanie tuszy. Następnie przygotuj obszar roboczy, jak czyszczenie ryb z łusek - praca jest dość brudna. W związku z tym najlepiej to zrobić w gazecie lub owinąć deskę do krojenia gęstym polietylenem. Wiele gospodyń domowych woli czyścić ryby bezpośrednio w zlewie. Jednym słowem wybierz opcję najbardziej odpowiednią dla siebie. Do czyszczenia potrzebujemy noża lub specjalnego skalera do ryb. Weź lewą serwetkę i bardzo mocno złap jej ogon. Jest to konieczne, aby ryba nie wyślizgnęła się z palców. Dalej tępa strona ostrza nożatrzymając ją pod kątem prostym w odniesieniu do tuszy, przekładając na głowę ryby, zeskrob łuski. Należy to zrobić dość energicznie, powtarzając akcję kilka razy w tym samym miejscu, aby całkowicie usunąć łuski. Następnie obróć tuńczyka po drugiej stronie i powtórz procedurę. Po usunięciu wszystkich łusek dokładnie opłucz rybę w wodzie i połóż ją na czystej desce do krojenia. Ostrym nożem ostrożnie odetnij brzuch tuszy i usuń wszystkie wnętrza, usuń skrzela, odetnij płetwy. Po przepłukaniu tuszy wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 2: Gotuj rybę do pieczenia.

Początkowo mała dyskusja o tuńczyku z ręcznikami papierowymi. Następnie przygotuj sos rybny. Aby to zrobić, obierz czosnek, spłucz wodą i ściśnij go specjalną prasą. Koperę również pod bieżącą wodą, po czym drobno siekamy, pozostawiając kilka gałęzi nietkniętych, aby udekorować gotowe danie. Na głębokim talerzu wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj czosnek i zioła do masy, a następnie ostrożnie wymieszaj powstały sos. Rozwiń i wytnij kawałek folii trzykrotnie większy niż tusza ryby. Zetrzyj tuńczyka ze wszystkich stron mieszanką soli i pieprzu, a następnie obficie posmaruj sosem. Kładziemy tuszę na folii i szczelnie owijamy. W tej formie zostaw rybę na 20 minut. W tym czasie jest dobrze nasycony i przygotowany do obróbki cieplnej.

Krok 3: Piecz tuńczyka w piekarniku.

W międzyczasie podgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni. Po upływie ustawionego czasu połóż rybę w folii na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika przez 40-50 minut. Jeśli lubisz zrumienioną skórkę, to na 5-10 minut przed wyłączeniem ognia rozłóż folię i upiecz tuńczyka w czystej postaci. W takim przypadku ryba stanie się brązowa i stanie się chrupiąca.

Krok 4: Podaj upieczonego tuńczyka w piekarniku.

Schłodź gotowego tuńczyka, a następnie wyjmij go z folii, posyp sokiem z cytryny i połóż na dużym naczyniu. Udekorujemy ryby plasterkami cytryny, gałązkami kopru i delikatnie posiekanymi warzywami (wszystkie, które są w twojej kuchni). Możesz natychmiast pokroić rybę na porcje lub możesz to zrobić bezpośrednio podczas uczty, jednocześnie pozwalając cieszyć się swoim apetycznym wyglądem potrawy. Smacznego dla wszystkich!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby wzbogacić smak i aromat ryb w sosie, możesz dodać suche mieszanki swoich ulubionych przypraw. Ponadto możesz dodać curry, paprykę, tymianek i inne suszone zioła. Łyżeczka musztardy, dodana do sosu, nada gotowej potrawie wyjątkowej pikantności. Ale nie przesadzaj z przyprawami, użyj jednego lub kilku rodzajów, ponieważ bardzo ostre danie może spowodować odrzucenie.

- - Jako przystawka taka ryba jest idealna do ziemniaków, ryżu lub warzyw, gotowanych według własnego gustu lub świeżo krojonych.

- - Po ugotowaniu na pewno będziesz mieć naczynia i sztućce, które zachowają zapach ryb. Aby go wyeliminować, należy go przepłukać wodą zmieszaną z octem stołowym, a następnie spłukać gąbką i detergentem. W takim przypadku otrzymasz czyste naczynia bez zapachu ryby.


Obejrzyj wideo: Łosoś z piekarnika - przepis jak upiec rybę aby jej nie wysuszyć. MENU Dorotki. (Grudzień 2021).