Zupy

Biała Japońska Zupa


Składniki do robienia białej japońskiej zupy

  1. Boczek 4 plastry
  2. Biała rzodkiewka 50 gramów
  3. Ziemniak 100 gramów
  4. Marchew 100 gramów
  5. Biała cebula 1 głowa
  6. Masło 150 gramów
  7. 2 rosołowe kostki kurczaka
  8. Świeże mleko 300 gramów
  9. Ser kozi 100 gramów
  10. Destylowana czysta woda 600 mililitrów
  11. Sól do smaku do smaku
  12. Zmielony czarny pieprz do smaku do smaku
  13. Zmielone ziele angielskie 4 szepty
  • Główne składniki: mleko, ser
  • 4 porcje
  • Kuchnia światowa Azjatycka, Orientalna

Zapasy:

Kuchenka, Deska do krojenia, Sitko, Nóż, Miska - 5 sztuk, Patelnia, Głęboka patelnia, Drewniana szpatułka, Widelec, Chochla, Talerz

Gotowanie białej japońskiej zupy:

Krok 1: przygotuj składniki do przetworzenia.

Bierzemy białą rzodkiewkę, marchewkę, ziemniaki, białą cebulę, myjemy je pod bieżącą wodą. Obieramy wszystkie warzywa, ponownie opłukujemy i kroimy je nożem na deskę do krojenia w średnią kostkę jeden po drugim. Przybliżona średnica każdej kostki pokrojonej w kostkę warzywo 1 na 1 centymetr. Umieść każde posiekane warzywo w osobnej misce. Bierzemy patelnię i kładziemy na piecu, który jest zawarty na średnim poziomie. Oddzielić od masła 100 gramów i podziel na trzy równe części. Wkładamy patelnię 1 część masło, poczekaj, aż się rozgrzeje i usmaż w nim ziemniaki. Pamiętaj, że podczas smażenia wszystkie warzywa muszą być intensywnie mieszane. Gotowe ziemniaki umieszcza się w misce z łopatką. Nie musisz myć patelni, nakładać na nią kawałek masła, podgrzewać i smażyć w nim marchewki. Smażyć marchewki w misce szpatułką. Ponownie umieść trzecią część masła na gorącej patelni, podgrzej ją, usmaż na niej białą cebulę i włóż do osobnej miski za pomocą szpatułki. Ziemniaki, marchew i cebula są smażone, aż pojawi się jasnożółta skórka. W żadnym wypadku warzywa nie powinny być całkowicie smażone i ciemnobrązowe. Nie smażymy białej rzodkwi. Pokrój boczek w paski nożem na desce do krojenia. Średnica słomy wynosi 5 na 5 milimetrów. Pokrojony boczek umieszcza się w osobnej misce. Bierzemy kozi ser i wycieramy go przez sito w osobnej misce.

Krok 2: przygotuj mleko.

Bierzemy małą patelnię, kładziemy na piecu, który jest włączony na środkowy poziom, i wlewamy do niego świeże mleko krowie. Piana zaczęła unosić się na wierzch patelni, mleko gotowało się. Wyłącz piec i ostudź mleko. Wlej schłodzone mleko do miarki, której potrzebujemy 200 gramów mleka.

Krok 3: ułóż warzywa w stos.

Bierzemy głęboką patelnię, wkładamy do niej smażone kostki ziemniaków, marchwi i cebuli. Dodaj pozostałe masło, boczek i rzodkiewkę. Włącz piec do niskiego poziomu. Stawiamy na nim garnek warzyw. Gotuj wszystkie składniki przez 10 minut na maśle na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać przygotowanych warzyw szpatułką, aby nie przypaliły się do dna patelni.

Krok 4: dodaj wodę.

Przez 10 minut dodaj do garnka z warzywami 200 gramów czysta woda destylowana. Po zagotowaniu wody ugotuj w niej warzywa 15-20 minut na średnim ogniu. Następnie dodaj dwie ręcznie kruszone kostki bulionowe i dokładnie wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką. Włączamy piec do wysokiego poziomu i przez kilka minut mocno gotujemy wodę z warzywami. Mocujemy płytkę do środkowego poziomu. Warzywa są gotowe. Powinny być miękkie, można to sprawdzić. Gotowe warzywa łatwo przebijać widelcem, jeśli są one twarde, oznacza to, że warzywa należy gotować do momentu ugotowania.

Krok 5: dopraw białą zupę.

Na patelni z przygotowanymi warzywami i wodą dodaj mleko i ser kozi puree. Po zagotowaniu mleka gotuj wszystkie składniki 5-7 minut dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Dokładnie wymieszaj białą zupę drewnianą szpatułką i wyłącz piec. Dajemy mu nalegać w przybliżeniu 5-10 minut. Gotową białą japońską zupę wylewa się na talerze z kadzią.

Krok 6: podaj białą japońską zupę.

Zupa z białej japońskiej serwowana jest ze szczyptą mielonego ziela angielskiego. Następnie możesz umieścić rozgrzanego kurczaka i grzanki z jajkiem. Smacznie, poliż palce. Wydaje się, że takie niekompatybilne składniki, po odpowiednim przygotowaniu, tworzą takie arcydzieło. Przy takiej zupie dobrze jest wypić szklankę sake. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Z tego rodzaju zupy możesz zrobić puree zupy białej, tylko do tego musisz ugotować wszystkie warzywa osobno i zmielić je w blenderze. Zalej gorącym mlekiem, dopraw, a zupa będzie gotowa.

- - Jeśli nie lubisz koziego sera, który ma specyficzny, nie każdy lubi zapach, możesz wziąć każdy inny ser.

- - Ta zupa może być przyprawiona nie tylko mlekiem; zamiast mleka można wziąć 200 gramów płynnej śmietany. Okazuje się również bardzo smaczne.

Obejrzyj wideo: ZUPA MISO przepis,DIETA DŁUGOWIECZNOŚCI CUD OKINAWA,serek tofu,kuchnia japońska (Sierpień 2020).