Zupy

Lekka zupa z kefiru


Składniki do robienia lekkiej zupy z kefiru

  1. Rosół z kurczaka 500 ml. (lub kurczak do gotowania bulionu - 300 gr.)
  2. Ziemniak 3 szt.
  3. 1 marchewka
  4. Kefir 0,5 szklanki
  5. Soda 0,5 łyżeczki
  6. Mąka 100 gr.
  7. Jajko 1. szt
  8. 2 ząbki czosnku
  9. Pietruszka 1 pęczek
  10. Sól i pieprz do smaku do smaku
  • Główne składniki: Kefir, Mąka
  • 4 porcje
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Zapiekanka, miska, deska do krojenia, nóż, trzepaczka (lub widelec), łyżka, prasa do czosnku

Gotowanie lekkiej zupy z kluskami kefirowymi:

Krok 1: Gotuj bulion.

Do zrobienia zupy z kefirem potrzebujemy wywaru z kurczaka. Do jego przygotowania możemy użyć dowolnego mięsa z kurczaka, czy to fileta, piersi, udka z kurczaka lub innej części ptaka. Rozmrożone i posiekane mięso należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą lub pozostawić w wodzie na 15 minut. Następnie musisz zebrać wodę w rondlu i włożyć mięso. Woda powinna całkowicie pokryć kurczaka. Musisz gotować bulion na małym ogniu przez godzinę. Nie zapomnij posolić go do smaku. Okresowo musisz usunąć piankę łyżką cedzakową. Ponieważ przygotowanie bulionu zajmuje dość długi czas, zalecamy wcześniejsze ugotowanie. Ponieważ przygotowanie kluski z kefirem zajmie Ci około 30 minut. Gotowy bulion należy przefiltrować.

Krok 2: Gotuj warzywa.

Ziemniaki muszą być myte, obrane i pokrojone na małe plasterki. Marchewki są również dokładnie myte, obrane i pokrojone w wąskie koła. Zagotuj bulion w rondlu, dodaj do niego gotowane warzywa i gotuj składniki na małym ogniu.

Krok 3: Gotuj pierogi z kefirem.

Wlej kefir do małej miski. Następnie należy go spłacić sodą. Aby to zrobić, dodaj do kefiru sodę oczyszczoną „na czubku noża” i ubijaj trzepaczką lub widelcem ruchami technicznymi, aż pojawi się lekka piana. Dodaj jajko do powstałej mieszanki i wyciśnij wstępnie obrany ząbek czosnku, trochę soli. Dokładnie wymieszaj i zacznij powoli wlewać przesianą mąkę do miski, ciągle mieszając. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak w przypadku naleśników lub kwaśnej śmietany: umiarkowanie cienka i niezbyt ciasna.

Krok 4: Dodaj pierogi do zupy.

Kiedy warzywa w zupie będą gotowe, powinniśmy zacząć dodawać do zupy pierogi z kefirem. Aby to zrobić, potrzebujemy małej łyżki i miski zimnej wody. Musisz zwilżyć łyżkę w wodzie, wziąć trochę ciasta i zanurzyć łyżkę w garnku z bulionem. Kiedy klucha poluzuje się z łyżki, ponownie zwilżamy łyżkę i chwytamy ciasto. Konieczne jest zwilżenie łyżki, w przeciwnym razie ciasto będzie się męczyć, a kształt pierogów nie będzie piękny. Pierogi są gotowane przez kilka minut. Ich gotowość można dosłownie zobaczyć: podwajają objętość i wyskakują doniczki.

Krok 5: Podaj lekką zupę z kluskami kefirowymi.

Gdy pierogi są gotowe, dodaj do garnka, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Podawaj na gorąco do stołu. Łatwa i pyszna zupa z kluskami jest gotowa! Można go spożywać z krakersami. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zupę z kluskami kefirowymi można przygotować nie tylko na kurczaku, ale także na dowolnym innym bulionie. Co więcej, jego smak będzie zupełnie inny. Eksperymentuj!

- - W razie potrzeby w takiej zupie można dodać mieszankę warzywną o dowolnej zawartości lub dodać dowolne warzywa do smaku.

- - Jeśli nie masz kefiru, możesz gotować pierogi w ciepłej wodzie na tej samej zasadzie. Należy pamiętać, że pierogi kefirowe są bardziej przewiewne i smaczne.


Obejrzyj wideo: Przepis na Chłodnik z Botwinką Smaczny i Prosty (Styczeń 2022).