Zupy

Zupa Językowa


Składniki do robienia zupy na języku

  1. język łydki jeden kawałek
  2. surowa wędzona kiełbasa 150 gramów
  3. mięso 300 gramów
  4. ryż okrągłoziarnisty 100 gramów
  5. pikle trzy sztuki
  6. kapary do smaku
  7. jeden kawałek cebuli
  8. pasta pomidorowa do smaku
  9. oliwki pestkowe dwadzieścia sztuk
  • Kluczowe składniki
  • Podawanie 5 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Zapiekanka, patelnia, nóż, kuchenka

Robienie zupy z języka:

Krok 1: weź język mięsno-cielęcy.

Wkładamy język mięsa i cielęciny do głębokiej patelni i gotujemy, aż będą gotowe. W tym momencie dokładnie spłucz ryż i napełnij go wodą, aby czekał na swój czas. Czasami napełniam go gorącą wodą, a potem ryż wkrótce staje się gotowy.

Krok 2: Ugotuj pieczeń.

Grill do zupy przygotowuje się w następujący sposób. Na oleju roślinnym usmażyć posiekaną cebulę, zanim stanie się przezroczysta. Dodajemy tutaj pokrojone ogórki, dajemy trochę czasu, aby napar dusił się na ogniu. Co ciekawe, w oryginalnym przepisie moja babcia zaleciła, aby dusić każdy składnik osobno. Ale zawsze jestem zajęty i nie chcę wykonywać takiej liczby ruchów, a następnie zmywać garść tłustych naczyń, ta rada mi się nie podobała. Nie chcę nawet próbować tego ze względu na eksperyment, co więcej, końcowy wynik jest imponujący.

Krok 3: dodaj bulion i inne składniki.

Do ogórków i cebuli dodaj niewielki bulion z patelni, w której gotowane jest mięso i język, a następnie pastę pomidorową, oliwki i zmiażdżone kapary. Co do kaparów: przez długi czas nie zdawałem sobie sprawy z tego, co kryje się za tym słowem, oczywiście pochodzenia nierosyjskiego. W sklepie z przyprawami gadatliwy sprzedawca wyjaśnił mi, że kapary to pąki kwiatowe kaparu, które są doskonałym dodatkiem do jedzenia. Teraz kupuję je dość często, najczęściej dodają do sosów. Podoba mi się cierpki, lekko ostry smak, który dodają do gotowych potraw.

Krok 4: obetnij język.

Po tej lirycznej dygresji wracamy do gotowania zupy na piecu. Podczas gdy sos jest duszony na kuchence, otrzymujemy gotowy język i mięso z rondla. Czyścimy język cielęcy ze skóry, kroimy w kostkę mięsem, kroimy kiełbasę w małe kółka. Świeża kiełbasa nadaje zupie tak bogaty aromat, że nie sposób się oprzeć!

Krok 5: wlej ryż.

Wlej ryż i pokrojone produkty mięsne do bulionu. Następnie gotujemy tylko do momentu, aż ryż będzie gotowy.

Krok 6: ugotuj zupę.

Gdy ryż będzie gotowy, dodaj zawartość patelni do zupy, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Dla lepszego smaku do zupy dodałem marynaty, ale zgodnie z zapewnieniami mojej babci sok z oliwek jako dodatku jest również świetny. Och, nasze babcie, które nie są rozpieszczane przysmakami, znajdą zastosowanie do wszystkiego!

Krok 7: Podaj zupę z języka:.

Zupa podawana w głębokich talerzach z oliwkami, kwaśną śmietaną i krążkiem cytryny. Danie jest luksusowe! Idealny na spotkanie z gośćmi, jako uroczyste danie i, oczywiście, na obiad z rodziną. Niech ostatni punkt będzie dla ciebie najwyższym priorytetem, a zadowolisz swoich bliskich szczególnie pysznymi wcieleniami przepisów kulinarnych więcej niż jeden raz! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz podać ciasto z warzywnym nadzieniem z zupą.

- - Gotową zupę można również posypać drobno posiekanymi ziołami.

- - Zupę należy podawać na stole jako pierwsze gorące danie.


Obejrzyj wideo: Kabaret Młodych Panów - Śląski kucharz Official HD, 2015 (Styczeń 2022).