Zupy

Kurczak Kharcho


Kurczak Kharcho Składniki

  1. 250 g fileta z kurczaka
  2. marchewka w jednym kawałku
  3. zielona cebula 50 g.
  4. ryż 200 g
  5. czosnek jeden ząbek
  6. przyprawa do zupy kharcho do smaku
  7. sól i pieprz do smaku do smaku
  8. koncentrat pomidorowy jedna łyżka stołowa. (W przypadku braku makaronu można również wziąć pół szklanki soku pomidorowego, który należy najpierw ugotować)
  • Główne składniki Kurczak, ryż
  • Podawanie 5 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Zapiekanka, Kuchenka, Nóż

Robienie kurczaka Kharcho:

Krok 1: weź filet z kurczaka.

Najpierw pokrój kurczaka na średnie kawałki. Jeśli weźmiesz zamrożony filet, zalecamy, aby nie rozmrażać go do końca. Filet będzie znacznie szybszy i łatwiejszy do cięcia, lekko zamrożony. Nie jest dla mnie zbyt wygodne wycinanie całkowicie rozmrożonego fileta, dosłownie rozkłada się pod moimi palcami i nożem, co zajmuje dużo czasu, a czasem cierpliwości.

Krok 2: ugotuj ryż i kurczaka.

Dokładnie opłucz ryż pod zimną wodą. Następnie kładziemy garnek z wodą na ogień. Gdy woda się zagotuje, możesz wrzucić do niej kawałki kurczaka i ryżu. W tym momencie możesz dodać trochę soli, ale pamiętaj, że w miarę odparowywania płynu bulion może stać się bardziej słony niż wcześniej obliczono.

Krok 3: pokrój marchewki.

Podczas gdy mięso i ryż są gotowane, nie zawracamy im głowy, ale kroimy marchewki w średnich kręgach. Jeśli w twoich pojemnikach znaleziono tylko duże marchewki, pokrój je na pół pierścienia.

Krok 4: usmaż marchewki.

Następny krok zależy od twoich preferencji. Pokrojone marchewki można natychmiast wrzucić do wrzącej wody na ryż i kurczaka, ale wolę najpierw usmażyć je w oleju roślinnym, aby uzyskać większe nasycenie koloru przygotowywanej zupy.

Krok 5: podsmaż cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy.

Na patelni usmażyć również drobno posiekany czosnek, pastę pomidorową i zieloną cebulę. Do zupy możesz dodać cebulę i zieleń. W pierwszym przypadku będziesz potrzebować jednej małej cebuli, w drugiej - uzyskasz bardziej elegancki i piękny bulion. Jak powiedziałem powyżej, jeśli w domu nie było makaronu, ale dzieci i mąż nie ukończyli soku pomidorowego, możesz go użyć. Wstępnie pół szklanki soku pomidorowego trochę się zagotowuje nad ogniem, a następnie dusimy powyższymi składnikami.

Krok 6: gotuj ryż z kurczakiem.

Ryż z kurczaka gotowany w około dziesięć minut.

Krok 7: dodaj cebulę i makaron.

Dodaj cebulę z czosnkiem i makaronem, marchewki smażone na oleju i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Krok 7: dodaj przyprawy.

W dużych sklepach można znaleźć wiele przypraw na każdą okazję. Jeśli udało Ci się znaleźć przyprawę do robienia zupy kharcho, dodaj ją. W przypadku braku specjalnej przyprawy można ją łatwo zastąpić pietruszką, papryką i chmielem suneli.

Krok 8: podaj.

To wszystko! Aromat ugotowanej zupy, najprawdopodobniej bez twojej pomocy, wezwie wszystkie domostwa do stołu. Pozostaje tylko podawać zupę w rosołach lub głębokich talerzach, posypanych ziołami na wierzchu. Latem gotuję warzywa w daczy i zamrażam je. Dosłownie trzy pęczki pietruszki i koperku wystarczą na całą zimę. Do zupy kharcho można podawać grzanki - kromki chleba smażone w oleju roślinnym lub krakersy - kromki chleba lub chleba, suszone w piekarniku. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Nie wkładają ziemniaków do charcho

- - Najważniejszym punktem tego kharcho jest odrobina mąki z kukurydzy. Dla gęstości i smaku.

- - Lepiej podawać na ciepło, z białym chlebem pita lub bochenkiem.


Obejrzyj wideo: Tajemnice Gruzińskiego Samku -Giorgi Maglakelidze-Kuchnia Grużińska Adżapsandali (Styczeń 2022).