Mięso

Gulasz Dyniowy


Składniki do gotowania gulaszu wieprzowego z dynią

  1. Dynia 500 g
  2. Wieprzowina 1 kg
  3. Pomidory 5 szt.
  4. Cebula 2 szt.
  5. 4 ząbki czosnku
  6. Olej (warzywny, oliwkowy) do smażenia do smaku
  7. Sól do smaku
  8. Zmielony czarny pieprz do smaku
  9. Bazylia (suszona) do smaku
  • Główne składniki: wieprzowina, dynia
  • Podawanie 3 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Naczynia kuchenne, kuchenka, patelnia, maszynka do mięsa lub mikser

Gotowanie gulaszu wieprzowego z dynią:

Krok 1: Przygotuj składniki do gotowania.

Najpierw bierzemy mięso, opłukujemy je bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Myjemy mięso z żył i folii i kroimy je na desce do krojenia ze słomkami lub kostkami. Do duszenia możesz wziąć prawie każdą część wieprzowiny, ale ja wolę pracować z filetem. Warzywa myjemy i kroimy w następujący sposób: pokrojona w kostkę dynia, posiekana cebula, pomidory i czosnek są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub siekane za pomocą miksera do wypełnienia. Więc nasze składniki są gotowe do gotowania, przejdź do następnego kroku.

Krok 2: Dusić wieprzowinę z dynią.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i smaż kawałki mięsa, aż staną się jasnozłote. Przesuwamy je na talerz, aby jak dotąd uwolnić patelnię. Na tej samej patelni usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, położyć dynię na wierzchu i dalej smażyć, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodaj sos pomidorowo - czosnkowy, dopraw przyprawami, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Dynia musi lekko zmięknąć, zanim dodamy ją do mięsa. Odstawiamy mięso na patelnię, dobrze miksujemy, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż będą gotowane przez kolejne 20 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać kwaśną śmietanę, ale nawet bez niej dynia odparuje i zmieni się w słodki niesamowity sos.

Krok 3: Podawaj gulasz wieprzowy z dynią na stole.

Jak każdy inny gulasz o bogatym smaku i aromacie, najlepiej podawać go z dodatkiem, który nie będzie konkurował z jasnością smaku. Jako takie przystawka możesz zaoferować ryż, gotowane ziemniaki, makaron. Podawać gulasz wieprzowy z dynią musi być gorący i zawsze z sosem. Możesz ozdobić naczynie, dodając gałązkę koperku lub pietruszki, lub po prostu posyp ziołami. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zamiast pomidorów możesz użyć koncentratu pomidorowego.

- - Smak dyni jest dość łagodny, więc są to bardzo odpowiednie przyprawy - kminek, pieprz, mieszanki orientalne. Możesz dodać co chcesz.

- - Podczas duszenia mięsa podnieś jak najmniej pokrywkę, aby nie obniżyć temperatury w naczyniach. Aby przyspieszyć proces duszenia, możesz dodać trochę soku z granatów do naczyń.


Obejrzyj wideo: Co na obiad: Dyniowe kopytka z gulaszem z jesiennych warzyw (Styczeń 2022).