Puste

Leniwy Lecho


Składniki na Making Lazy Lecho

  1. Słodka papryka (różne kolory) 3 kg.
  2. Cebula 1 kg.
  3. Koncentrat Pomidorowy 250 gramów
  4. Filtrowana czysta woda 750 gramów
  5. Cukier 1 szklanka
  6. Olej słonecznikowy 1 szklanka
  7. Ocet (9%) 0,5 filiżanki
  8. Sól kuchenna 2 łyżki stołowe
  9. Zmielony czarny pieprz według własnych upodobań
  10. Liść laurowy 4-5 liści
  • Główne składniki: cebula, pieprz
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Deska do krojenia, ostry nóż, sztućce, miarka, rondel, kuchenka, wirowanie, słoiki na litry

Gotowanie leniwego lecho:

Krok 1: Przygotuj warzywa do gotowania Lecho.

Najpierw musisz dokładnie spłukać paprykę pod zimną bieżącą wodą, a następnie usunąć łodygę i pokroić na pół. Następnie bardzo ważne jest dokładne usunięcie rdzenia pieprzu, składającego się z żył i nasion, a następnie dokładne spłukanie warzyw pod wodą, aby usunąć wszystkie pozostałe nasiona. Połóż połówki na desce do krojenia i pokroić w paski. Następnie obierz wszystkie cebule z łuski. Aby zapobiec przepływowi łez podczas tego procesu, należy okresowo zanurzać nóż w zimnej wodzie podczas czyszczenia i nie od razu odcinać tak zwanych „ogonów”. W rzeczywistości jest to miejsce, które było łodygą. Po wycięciu z owocu sok zaczyna wyciekać, co powoduje łzawienie. Już obrane cebule należy spłukać pod zimną bieżącą wodą i włożyć do miski, a następnie całkowicie zalać tą samą zimną wodą. Następnie nie zmiel całej jego ilości cienkie półpierścienie, już odcinając „ogony”.

Krok 2: Przygotuj marynatę dla leniwego lecho.

Następnie weź odpowiednią patelnię. Połącz w nim czystą filtrowaną wodę (lub schłodzoną przegotowaną wodę), granulowany cukier i sól. Podgrzać, mieszać, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlej ocet i olej roślinny na patelnię, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie wyślij pastę pomidorową, zmielony czarny pieprz do smaku i uprzednio umyte liście laurowe w wodzie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, nieco zmniejszyć ciepło i pozwolić mu gotować przez około 5 minut.

Krok 3: Dodaj pieprz i cebulę do garnka.

Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę do przygotowanej mieszanki, dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i pozwól masie gotować 15-20 minut. Krok 4: Sterylizuj słoiki. Podczas gotowania naszego lecho należy wysterylizować puszki i pokrywki. Można to zrobić na różne sposoby. Możesz użyć dowolnego bardziej odpowiedniego dla siebie. Ale najbardziej skuteczny jest słusznie uważany za metodę sterylizacji parowej. W tym celu puszki należy zainstalować do góry nogami na ruszcie lub metalowym sicie nad wrzątkiem. Proces ten wymaga czasu około 15 minut. Pokrywy należy umieścić na patelni, zalać zimną wodą i rozpalić powoli. Czas sterylizacji kapsli po ugotowaniu wynosi 5-7 minut.

Krok 5: Podaj leniwego lecho.

Umieść przygotowane lecho w przygotowanych słoikach i zwiń je. Owinąć ciepły koc na górze i zostawić go jako takiego przez kilka dni. Następnie umieść go w spiżarni lub innym ciemnym miejscu i przechowuj zwinięte lecho na żądanie. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Przed rozpoczęciem sterylizacji puszek i pokrywek należy je dokładnie umyć w wodzie z kurzu i zanieczyszczeń. W takim przypadku w żadnym wypadku nie należy używać chemicznych środków czyszczących i detergentów. W razie potrzeby przy silnym zanieczyszczeniu można użyć tylko sody oczyszczonej, ale należy ją również bardzo dobrze umyć.

- - Po sterylizacji słoiki należy położyć do góry nogami na czystym ręczniku kuchennym. Jest to konieczne, aby wszystkie krople odpłynęły, a kurz nie osadził się na wewnętrznych ściankach puszki. Ponadto w przyszłości wskazane jest, aby nie dotykać słoika palcami i innymi przedmiotami. Wszystko to przyczynia się do bezpieczeństwa pieczęci przez długi czas.

- - Możesz jeść lecho jako niezależne danie lub jako pachnącą sałatkę. Można go doprawić oliwą lub olejem roślinnym. Jest również często stosowany jako pyszny dodatek do ryb i produktów mięsnych.

Obejrzyj wideo: Lech Janerka - Leniwie Lecąc Piosenka Dla Martina R. (Sierpień 2020).