Ptak

Faszerowane szyje z kurczaka


Składniki na nadziewane siatki drobiowe

  1. 6 kawałków szyjek z kurczaka ze skórkami
  2. kurczak (możesz dodać trochę tłuszczu z kurczaka) 300 gramów
  3. cebula (średniej wielkości) 3-4 sztuki
  4. mąka pszenna 2 łyżki stołowe
  5. mielony czarny pieprz do smaku
  6. mielona papryka ½ łyżeczki
  7. sól kuchenna do smaku
  8. przyprawa do gotowania kurczaka 1 łyżeczka
  9. smar do smarowania blachy do pieczenia 50 gramów
  10. 200 gram majonezu do smaku
  • Główne składniki Kurczak
  • Podawanie 6 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Łyżki i łyżeczki, Deska do krojenia, Nóż, Igła i nitka, najlepiej ciemna, Miska, Średniej wielkości garnek, Blacha do pieczenia, Kuchenka

Gotowanie nadziewanych szyjek kurczaka:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Najpierw dokładnie przepłucz szyje kurczaka pod zimną bieżącą wodą. Następnie delikatnie zdejmij szyję, zaczynając od szyi kurczaka. Obierz skórkę z nadmiaru filmów i naczyń. Uwaga! Jeśli na skórze znajdują się pióra, nie spiesz się, aby je zrywać, ponieważ możesz oderwać skórę. Lepiej i łatwiej jest to zrobić po spawaniu szyjek. Następnie zszyj jeden koniec ciemnymi nitkami (gdy szyje będą ugotowane lub upieczone, łatwiej będzie je zobaczyć). Odłóż same szyje, są idealne na bulion. Obierz cebulę, dobrze spłucz i pokrój w małe kostki. Gotowany filet z kurczaka, również pokrojony w małe kostki.

Krok 2: Gotuj mięso mielone.

Teraz wlej przygotowane kostki cebuli do posiekanego kurczaka, dodaj mąkę. Następnie dokładnie wymieszaj farsz. Posól mielone mięso do smaku, dodaj czarny mielony pieprz i przyprawy do kurczaka i ponownie dobrze wymieszaj. Farsz jest gotowy.

Krok 3: zacznij i gotuj.

Proces napełniania jest bardzo prosty, ale wymaga jednak czasu, cierpliwości i wysiłku. Tak więc włóż przygotowany farsz do szyi kurczaka i zszyj go po drugiej stronie. Następnie zanurz je w garnku z wrzącą wodą. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż szyje staną się miękkie.

Krok 4: Podawaj nadziewane szyje kurczaka.

Nasmaruj blachę do pieczenia tłuszczem lub margaryną i rozgrzej piekarnik do 200 ° C *. Połóż szyje kurczaka na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Podczas pieczenia okresowo obracaj szyje, aby brązowiały ze wszystkich stron. Gdy szyjki będą gotowe, zdejmij je i delikatnie ostudź. Następnie ostrożnie usuń z nich nici. Nadziewane szyjki kurczaka są gotowe i świetnie wyglądają. Ich smaku nie można wyrazić słowami, trzeba spróbować! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby nadać faszerowanym szyjkom kurczaka apetyczny kolor, można je posmarować majonezem zmieszanym z mieloną papryką przed włożeniem ich do piekarnika.

- - Do kurczaka, jeśli chcesz, możesz dodać trochę tłuszczu z kurczaka, wtedy szyja będzie znacznie bardziej soczysta.

- - Lepiej jest gotować nadziewane szyje w bulionie wykonanym z szyjek pozostawionych bez skóry.


Obejrzyj wideo: Trybowanie, faszerowanie i szycie kaczki (Styczeń 2022).