Wieprzowina z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do gotowania wieprzowiny z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym

Mięso (wieprzowina, polędwica) 500 gr.
Grzyby (pieczarki) 200 gr.
Cebula 2 szt.
2 ząbki czosnku
Śmietana (20%) 1 szklanka
Wino (białe, półsłodkie) 0,5 szklanki
Szczypta gałki muszkatołowej (mielonej)
Sól do smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Olej roślinny do smaku

Główne składniki
4 porcje

Zapasy:

Patelnia, deska do krojenia, nóż kuchenny, prasa do czosnku, łyżka stołowa, szkło, naczynie do serwowania

Gotowanie wieprzowiny z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym:

Krok 1: Przygotuj składniki.

Na początek zauważam, że lepiej kupić chude mięso, najlepiej polędwica. Kupiłem świeży kawałek wieprzowiny i po powrocie do domu natychmiast umyłem go pod bieżącą zimną wodą. Następnie kroimy go w kostkę lub małe kawałki.

Grzyby są również dobrze umyte i pokrojone w plasterki, niezbyt cienkie. Cebula i czosnek są obrane i drobno posiekane.

Krok 2: Usmaż mięso.

Podgrzewamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy odrobinę oleju roślinnego i rozprowadzamy mięso do smażenia, od czasu do czasu mieszając łyżką stołową.

Krok 3: Duszone mięso z grzybami.

Gdy tylko nabierze złotego odcienia (minuty 7) i dodaj trochę tłuszczu, dodaj do patelni grzyby, cebulę i czosnek, wymieszaj i usmaż wszystko razem w ciągu 5-7 minutmieszając.

Krok 4: Gotuj wieprzowinę z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym.

Następnie sól i pieprz do smaku i dodania 1 szklanka kwaśnej śmietany (wystarczająco tłuste). Dokładnie wymieszaj, aby mięso było nasycone, i wlej białe półsłodkie wino. Ponownie dobrze wymieszaj, przykryj patelnią, zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu około 40 minut. Na koniec dodaj szczyptę gałki muszkatołowej (mielonej), wymieszaj, posmakuj sosu i, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i pieprzu. Gulasz więcej około 10 minut i zdejmij patelnię z ognia.

Krok 5: Podawaj wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowo-winnym.

Dusząc wieprzowinę, możesz ugotować przystawkę, taką jak tłuczone ziemniaki i lekka sałatka jarzynowa. Polej ziemniaki, otwórz butelkę białego wina i obiad jest gotowy. Smacznego!