Mięso

Królewskie mięso


Królewskie składniki do gotowania mięsa

  1. Niskotłuszczowa wieprzowina (bez kości) 1 kg
  2. Cebule 4-5 średnich głów
  3. Pomidory 4-5 sztuk średniej wielkości
  4. Olej roślinny do smaku
  5. Majonez 250 mililitrów
  6. Twardy ser 400 gramów
  7. Sól do smaku
  8. Pieprz do smaku
  • Główne składniki: wieprzowina, pomidor, ser
  • Podawanie 8 porcji
  • Kuchnia światowa Kuchnia francuska

Zapasy:

Nóż, młotek lub topór do bicia mięsa, tarka, blacha do pieczenia, kuchenka z piekarnikiem

Królewskie gotowanie mięsa:

Krok 1: Gotowanie kotletów.

Kroimy kawałek mięsa na podłużne kawałki o grubości około 1 centymetra. A teraz ostrożnie pobiliśmy go z dwóch stron. Tylko wielki wysiłek wciąż nie jest konieczny. Przeciekające kotlety są niepożądane. A teraz każdy kawałek soli i pieprzu. Zasadniczo możesz używać innych przypraw. Okaże się prawdopodobnie nie mniej smaczne. Ale w tradycyjnym przepisie - tylko sól i pieprz. Mięso rozkładamy na blasze do pieczenia z olejem roślinnym w jednej warstwie. Dobrze, jeśli tak stoi przez około dwadzieścia minut, jest dodatkowo marynowane. Ale możesz się bez tego obejść.

Krok 2: przygotuj resztę składników.

Pokrój krążki cebuli i posmaruj mięso. Cebula będzie pasować do każdego gatunku i koloru. Niektórzy szefowie kuchni sugerują, aby wstępnie ugotować do połowy, ale to, czy powinieneś to zrobić, zależy od ciebie. Na cebuli rozkładamy pomidory pokrojone w pierścienie. Wskazane jest, aby spróbować każdego z nich. Cóż, ser na wierzchu. W każdym razie ser powinien być tarty, duży lub mały. W końcu ser się stopi! A od góry nasmaruj nasze naczynie majonezem. Nawiasem mówiąc, możesz sobie z nim poradzić w inny sposób, smarując każdą układaną warstwę. Ale stawianie tego samego nie jest tego warte. Może się zdarzyć, że gotowe mięso będzie unosić się w tłuszczu stopionym z majonezu. I nie możesz nasmarować, ale zastosuj siatkę majonezu. Więc jeszcze bardziej interesujące.

Krok 3: posadź w piekarniku.

Piekarnik powinien być gorący, 200 stopni. Jak długo będzie pieczony? Zwyczajowo mówi się „aż będzie gotowy”, „piękną skórkę”, „smaczny zapach”. Ale wszystkie te definicje są subiektywne. Powiedzmy, że około czterdziestu minut. A potem przekonaj się sam. Wszystkie piece mają różne postacie.

Krok 4: podaj.

Cóż, wszystko jest już proste. Mamy kotlet na każdy talerz. Dodaj przystawkę, jeśli chcesz. I to wszystko! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Według niektórych szefów kuchni w tym przepisie przydatne będą grzyby. Następnie ułóż je razem z pomidorami. Tylko jeśli grzyby są świeże - posiekaj je i posol je najpierw. Pozwól im się położyć i dać sok.

- - W różnych miejscach do przyrządzania mięsa po królewsku używaj różnych odmian mięsa. Istnieją przepisy z kurczakiem, wołowiną. Ale metoda gotowania jest zawsze taka sama.

- - Którego sera użyć? Możesz polecić „Gouda” lub „Dutch”. Najważniejsze, że dobrze się topi. Ale weź gotowe przetworzone - nie warto.