Pieczenie

Greckie Ciasto Wielkanocne


Greckie Wielkanocne Ciasto Składniki

  1. Mleko (najlepiej całe) 120 gramów
  2. Drożdże (świeże) 60 gramów
  3. Ciepła przegotowana woda -1 szklanka do smaku
  4. Mąka pszenna premium 1 kg.
  5. Cukier 100 gramów
  6. Pomarańczowy 1 szt.
  7. Jajka kurze 5 szt. (1 żółtko do smarowania ciasta)
  8. Sezam (nasiona) 200 gramów
  9. Olej słonecznikowy - do posmarowania blachy do pieczenia do smaku
  10. Szczypta soli
  • Główne składniki Jajka, mleko, mąka
  • Doręczanie 4-6
  • Kuchnia światowa Kuchnia grecka

Zapasy:

Sito, głęboka miska, deska do krojenia, ostry nóż, piekarnik, drewniana szpatułka, blacha do pieczenia, tarka, ręcznik kuchenny, sztućce, talerz do serwowania lub talerze porcyjne

Gotowanie greckiego ciasta wielkanocnego:

Krok 1: Proces przygotowawczy do przygotowania ciasta: przygotuj ciasto.

Przesiej mąkę pszenną przez sito, podgrzej mleko do temperatury pokojowej. Wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem, odstaw 10-15 minut, następnie dodaj 125 gramów przesianej mąki pszennej i ugniataj ciasto. Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i zostawić w ciepłym miejscu na jeden dzieńdzięki czemu drożdże pracują, a ciasto zauważalnie powiększa się, stając się pożądaną konsystencją.

Krok 2: Przygotuj jaja kurze.

Myjemy jaja kurze pod bieżącą wodą, przenosimy do rondla do gotowania, zalewamy zimną wodą i gotować przez około 10 minut. Bardzo ważne jest, aby dodać szczyptę soli do garnka, aby skorupa nie pękła, a zawartość nie wyciekła podczas gotowania. Wyciągamy gotowe jaja kurze z gorącej wody i ochładzamy je, zanurzając je w zimnej wodzie przez 3-5 minut.

Krok 3: Przygotuj ciasto i zrób ciasto.

Pomarańczę myjemy pod bieżącą zimną wodą, suszymy na serwetce i pocieramy skórkę na drobnej tarce. Dodaj pozostałą mąkę pszenną, skórkę pomarańczową, sól kuchenną i szklankę ciepłej wody do gotowego ciasta. Zagnieść ciasto przez pół godziny. Podziel ciasto na trzy części, z dwóch części uformuj długi bochenek, grubość nie większa niż 5 centymetrów. Rozgrzej piekarnik, posmaruj blaszkę olejem słonecznikowym, posyp sezamem i ułóż na nim bochenek. Rozwałkuj dwa cienkie wałki z pozostałego ciasta, zwiń je w nasiona sezamu i połóż wiązkę wzdłuż bochenka po obu stronach, trzymając je razem.

Krok 4: Upiecz ciasto w piekarniku.

Wciągnij kurze jaja kurze, posmaruj powierzchnię bochenka ubitym żółtkiem i ponownie posyp go sezamem. Wkładamy produkt do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180-200 stopni w ciągu godziny. Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika i ochładzamy.

Krok 5: Podaj greckie ciasto wielkanocne.

Greckie wielkanocne ciasto kroimy na porcje i kładziemy na talerzu do serwowania. Podawaj na świątecznym stole, dekorując go plasterkami pomarańczy lub innych owoców. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Do przygotowania ciasta zaleca się stosowanie tak zwanych „szczeniąt”, które są podstawą świąt wielkanocnych. Do ich przygotowania należy pokolorować gotowane jajka barwnikiem spożywczym zgodnie z instrukcjami wskazanymi na opakowaniu farby. Możesz także użyć malowania jajek. To doda szczególnego piękna ciastu i stworzy prawdziwie świąteczny nastrój.

- W celu dodania smaku do ciasta można dodać trochę cynamonu lub wanilii.

- - Takie ciasto można dodatkowo posypać wielkanocnymi proszkami kulinarnymi o różnych kształtach i kolorach. To sprawi, że twoje ciasto będzie wyjątkowe i jeszcze piękniejsze.


Obejrzyj wideo: Greckie ciasto "Elida" - Paweł Małecki - Przepisy Kuchni Lidla (Styczeń 2022).