+
Ryba

Ryba szkliwiona


Składniki do gotowania glazury

  1. Filet z ryby (wybieram łososia lub dorsza w skrajnych przypadkach) - 500 gramów do smaku
  2. Masło (najważniejsze nie jest bardzo słone) 50 gramów
  3. 5 łyżek miodu
  4. Wino wytrawne białe 5 łyżek stołowych (lub sok z połowy cytryny)
  5. Duże buraki 1 sztuka
  6. Ziemniak średni 3-4 sztuki
  7. Śmietana (co najmniej 30% tłuszczu) 1 szklanka
  8. Oliwa z oliwek 100 gramów
  9. Gotowana gruba sól według twoich upodobań
  10. Świeżo zmielony czarny pieprz według własnych upodobań
  11. Pietruszka lub koperek według własnego uznania
  • Główne składniki: Łosoś, Burak ćwikłowy, Śmietana
  • Doręczanie 4-6
  • Kuchnia światowa Kuchnia włoska

Zapasy:

Głęboka misa, deska do krojenia, miarka, ostry nóż, kuchenka kuchenna, drewniana szpatułka, szklane naczynie do pieczenia, sztućce, mikser, talerz do serwowania lub talerze

Gotowanie glazury:

Krok 1: Przygotuj marynatę.

Na patelni o grubych ścianach topimy masło, dodajemy białe wino lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny i miód. Doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, a następnie posypujemy zmielonym czarnym pieprzem, solą z dużą solą stołową.

Krok 2: Glazura ryb.

Wybieram ryby do tego dania filet z łososia lub dorsza, jeśli nie znajdę pierwszego. Rozmrażam go z góry, wkładając do głębokiej miski i w temperaturze pokojowej. Jeśli zrobisz to szybko, niektóre przydatne właściwości ryby zostaną utracone. Ale jeśli nie masz czasu, możesz rozmrażać w kuchence mikrofalowej. Następnie dobrze opłucz rybę i pokrój ją. na kawałki o szerokości 4-5 centymetrów. Pokrojona ryba wysłana na patelnię z sosem dosłownie przez jedną, ale nie dłużej niż dwie minutytak że złapała złotą skórkę. Następnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Przenosimy rybę do naczynia do pieczenia (mam szklane naczynie, wygląda bardzo ładnie i praktycznie). Polej sosem i włóż do piekarnika. Piec nie więcej niż dziesięć minutaby ryby nie wysychały zbytnio.

Krok 3: Gotuj puree z buraków.

Myjemy buraki pod bieżącą wodą i usuwamy cały brud. Następnie obierz i ponownie spłucz. Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy, aż będzie w pełni ugotowana. Możesz to sprawdzić, przekłuwając wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Wyciągamy go z wody i ochładzamy, a następnie kroimy na małe kawałki, tak aby zmieściły się w blenderze. Powinniśmy uzyskać jednorodną masę w postaci tłuczonych ziemniaków. Następnie umyj ziemniaki, obierz i zagotuj, a także buraki do ugotowania. Następnie dodaj ziemniaki, krem ​​do wyboru, 100 gramów oliwy z oliwek do miski blendera, sól z grubą solą i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj. Wymieszaj z bitymi burakami i wymieszaj. do jednorodnej konsystencji.

Krok 4: Podaj glazurowaną rybę.

Wkładamy przecier buraczany do talerza z szerokimi polami, a następnie wkładamy kilka kawałków ryb i dekorujemy gałązkami zieleni. Wszystko razem wygląda jak wybuch koloru. Ale najważniejsze jest to, że danie jest bardzo smaczne i zdrowe. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli masz rybę bez skóry, nie ważne jak ją ułożyć. A jeśli ze skórą, radzę ci ją odłożyć.

- - Wskazane jest wybranie buraków o lekko wydłużonym kształcie, ponieważ jest odpowiednio dużo bardziej soczysty i miękki, a w gotowym naczyniu okazuje się znacznie smaczniejszy.

- - Taka kabina, jeśli ostygła, może być ogrzewana przy średniej mocy w kuchence mikrofalowej wraz z gotowanym puree warzywnym.


Obejrzyj wideo: Kociołek z ogniska - najlepsze jedzenie na świeżym powietrzu Oddaszfartucha (Styczeń 2021).