Puste

Kawior Marchewkowy

Kawior Marchewkowy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do robienia kawioru z marchwi

  1. 3 marchewki
  2. Czerwona cebula 2 sztuki
  3. Sałatka ze słodkiej papryki -1 kawałek do smaku
  4. Olej roślinny 8 łyżek
  5. Koncentrat pomidorowy 3 łyżki stołowe
  6. Skoncentrowany sok z cytryny 1,5 łyżki stołowej
  7. Pietruszka 1 łyżka stołowa
  8. Śmietana 2 łyżki stołowe
  9. Sól do smaku
  10. Zmielony czarny pieprz do smaku
  • Główne składniki Marchew
  • Porcja 1 porcja
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Nóż, deska do krojenia, talerz - 4 sztuki, patelnia, kuchenka, blender, łyżka stołowa, garnek z pokrywką, drewniana szpatułka, miska sałatkowa lub głęboka miska

Gotowanie kawioru z marchwi:

Krok 1: przygotuj składniki.

Opłucz marchew pod bieżącą wodą, obierz skórkę nożem i ponownie spłucz. Następnie zetrzyj marchewki na grubej tarce i umieść ją w głębokim talerzu. Pokrój łodygę sałaty, obierz nasiona i żyły, obierz cebulę ze skórki. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i na desce do krojenia nożem, posiekaj je w średniej kostce o przybliżonym rozmiarze 1 na 1 centymetr. Opłucz natkę pietruszki pod bieżącą wodą, wytrząśnij nadmiar płynu nad zlewem i drobno posiekaj nożem. Połóż posiekane składniki na osobnych głębokich talerzach.

Krok 2: usmaż składniki.

Włącz piec na środkowy poziom i umieść na nim patelnię. Wlać 1 część oleju roślinnego i lekko smażyć w nim marchewki, aż pojawi się pierwszy złoty kolor 3-4 minuty. Przenieś smażone marchewki do miski blendera z łyżką stołową. Ponownie włóż patelnię do kuchenki, wlej kolejną część oleju roślinnego, podgrzej go i smaż w nim cebulę, aż będzie jasnobrązowa skorupa 2-3 minuty. Następnie przenieś smażoną cebulę na marchewki. Umieść patelnię na kuchence i wlej do niej ostatnią porcję oleju roślinnego. Wrzuć pieprz sałaty do gorącego oleju i usmaż 1-2 minuty do złotego koloru. Umieść smażoną paprykę w misce miksera na wszystkie warzywa i dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Krok 3: zmielić i dusić składniki.

Pokonaj warzywa w blenderze do papkowatego stanu ze średnią prędkością przez 2 do 3 minut. Następnie przenieś je łyżką stołową do garnka, dodaj do nich pastę pomidorową i śmietanę. Włącz piec, na średnim poziomie, połóż na nim garnek ze wszystkimi składnikami. Gasić je 5 - 7 minut energicznie mieszając drewnianą szpatułką, aby zapobiec poparzeniu. Następnie przykręć piec do najmniejszego poziomu, przykryj patelnię pokrywką, aby pozostała szczelina i nadmiar wilgoci mógł z niej wyparować. Kawior jeszcze duszony 4-5 minut aż wilgoć całkowicie wyparuje. Następnie wyłącz piec i dopraw kawior do smaku solą, czarnym pieprzem i skoncentrowanym sokiem z cytryny, które można kupić w każdym sklepie. Niech kawior ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przenieś go do salaterki lub głębokiej miski z łyżką stołową.

Krok 4: podawaj kawior z marchwi.

Kawior z marchwi podawany jest w salaterce lub głębokiej misce. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i koperkiem lub połóż gałązki zieleni na wierzchu. Taki kawior można podawać na ciepło lub na zimno. Smak kawioru przypomina duszoną cukinię z pomidorami. Kawior z marchwi pasuje do wszelkich gorących potraw i zup. Bardzo często podaje się go w postaci pasty do gotowanego makaronu lub płatków zbożowych, dodaje się go również jako sos do kanapek. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby wyostrzyć kawior natychmiast po jego przygotowaniu, do całej masy można dodać obrany i posiekany czosnek.

- - Ten rodzaj kawioru można zachować, przygotowując go zgodnie z powyższą recepturą, wlewając gorący kawior do czystych, sterylizowanych słoików i sterylizując w wodzie. Pół litrowe puszki 15-20 minut, litr 20-25 minut. Następnie zamknij słoiki za pomocą klucza konserwacyjnego, odwróć je do góry nogami i ochłodź pod wełnianym kocem przez 2-3 dni. Przechowuj kawior z marchwi w puszkach w ciemnym i chłodnym miejscu.

- - W tym typie kawioru możesz dodać dowolne przyprawy, które lubisz przeznaczone do dań warzywnych, może to być mielona papryka, kolendra, bazylia i wiele innych.

- - Zamiast garnka można użyć kotła lub głębokiej emaliowanej patelni.

- - Podczas przygotowywania kawioru używaj tylko drewnianej szpatułki, ponieważ metal w kontakcie z kwasami, pomidorami, cebulą i marchewką może się utleniać, co może znacznie zmienić smak ugotowanego dania.

- - Zamiast skoncentrowanego soku z cytryny można użyć zwykłego soku wyciśniętego z cytryny.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić kawior z cytryny? Private Chef Warszawa (Może 2022).