We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Składniki do robienia kawioru z marchwi
- 3 marchewki
- Czerwona cebula 2 sztuki
- Sałatka ze słodkiej papryki -1 kawałek do smaku
- Olej roślinny 8 łyżek
- Koncentrat pomidorowy 3 łyżki stołowe
- Skoncentrowany sok z cytryny 1,5 łyżki stołowej
- Pietruszka 1 łyżka stołowa
- Śmietana 2 łyżki stołowe
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Główne składniki Marchew
- Porcja 1 porcja
- Kuchnia światowa
Zapasy:
Nóż, deska do krojenia, talerz - 4 sztuki, patelnia, kuchenka, blender, łyżka stołowa, garnek z pokrywką, drewniana szpatułka, miska sałatkowa lub głęboka miskaGotowanie kawioru z marchwi:
Krok 1: przygotuj składniki.
Opłucz marchew pod bieżącą wodą, obierz skórkę nożem i ponownie spłucz. 
Następnie zetrzyj marchewki na grubej tarce i umieść ją w głębokim talerzu. 
Pokrój łodygę sałaty, obierz nasiona i żyły, obierz cebulę ze skórki. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i na desce do krojenia nożem, posiekaj je w średniej kostce o przybliżonym rozmiarze 1 na 1 centymetr. Opłucz natkę pietruszki pod bieżącą wodą, wytrząśnij nadmiar płynu nad zlewem i drobno posiekaj nożem. Połóż posiekane składniki na osobnych głębokich talerzach.Krok 2: usmaż składniki.
Włącz piec na środkowy poziom i umieść na nim patelnię. Wlać 1 część oleju roślinnego i lekko smażyć w nim marchewki, aż pojawi się pierwszy złoty kolor 3-4 minuty. Przenieś smażone marchewki do miski blendera z łyżką stołową. Ponownie włóż patelnię do kuchenki, wlej kolejną część oleju roślinnego, podgrzej go i smaż w nim cebulę, aż będzie jasnobrązowa skorupa 2-3 minuty. Następnie przenieś smażoną cebulę na marchewki. Umieść patelnię na kuchence i wlej do niej ostatnią porcję oleju roślinnego. Wrzuć pieprz sałaty do gorącego oleju i usmaż 1-2 minuty do złotego koloru. Umieść smażoną paprykę w misce miksera na wszystkie warzywa i dodaj posiekaną natkę pietruszki.Krok 3: zmielić i dusić składniki.
Pokonaj warzywa w blenderze do papkowatego stanu ze średnią prędkością przez 2 do 3 minut. Następnie przenieś je łyżką stołową do garnka, dodaj do nich pastę pomidorową i śmietanę. 
Włącz piec, na średnim poziomie, połóż na nim garnek ze wszystkimi składnikami. Gasić je 5 - 7 minut energicznie mieszając drewnianą szpatułką, aby zapobiec poparzeniu. Następnie przykręć piec do najmniejszego poziomu, przykryj patelnię pokrywką, aby pozostała szczelina i nadmiar wilgoci mógł z niej wyparować. Kawior jeszcze duszony 4-5 minut aż wilgoć całkowicie wyparuje. Następnie wyłącz piec i dopraw kawior do smaku solą, czarnym pieprzem i skoncentrowanym sokiem z cytryny, które można kupić w każdym sklepie. Niech kawior ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie przenieś go do salaterki lub głębokiej miski z łyżką stołową.Krok 4: podawaj kawior z marchwi.
Kawior z marchwi podawany jest w salaterce lub głębokiej misce. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i koperkiem lub połóż gałązki zieleni na wierzchu. Taki kawior można podawać na ciepło lub na zimno. Smak kawioru przypomina duszoną cukinię z pomidorami. Kawior z marchwi pasuje do wszelkich gorących potraw i zup. 
Bardzo często podaje się go w postaci pasty do gotowanego makaronu lub płatków zbożowych, dodaje się go również jako sos do kanapek. Smacznego!Wskazówki dotyczące przepisów:
- - Aby wyostrzyć kawior natychmiast po jego przygotowaniu, do całej masy można dodać obrany i posiekany czosnek.
- - Ten rodzaj kawioru można zachować, przygotowując go zgodnie z powyższą recepturą, wlewając gorący kawior do czystych, sterylizowanych słoików i sterylizując w wodzie. Pół litrowe puszki 15-20 minut, litr 20-25 minut. Następnie zamknij słoiki za pomocą klucza konserwacyjnego, odwróć je do góry nogami i ochłodź pod wełnianym kocem przez 2-3 dni. Przechowuj kawior z marchwi w puszkach w ciemnym i chłodnym miejscu.
- - W tym typie kawioru możesz dodać dowolne przyprawy, które lubisz przeznaczone do dań warzywnych, może to być mielona papryka, kolendra, bazylia i wiele innych.
- - Zamiast garnka można użyć kotła lub głębokiej emaliowanej patelni.
- - Podczas przygotowywania kawioru używaj tylko drewnianej szpatułki, ponieważ metal w kontakcie z kwasami, pomidorami, cebulą i marchewką może się utleniać, co może znacznie zmienić smak ugotowanego dania.
- - Zamiast skoncentrowanego soku z cytryny można użyć zwykłego soku wyciśniętego z cytryny.
