Pieczenie

Dynia


Składniki do produkcji dyni

  1. Dynia 800 gramów
  2. Cukier 1 szklanka (pojemność szklanki 250 gramów)
  3. 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
  4. Jajko kurze 2 sztuki
  5. Masło 150 gramów
  • Główne składniki
  • Porcja 1 porcja
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Nóż, łyżka stołowa, głęboka blacha, kuchenka, mikser, głęboka miska - 2 sztuki, drobne sito, piekarnik, nieprzywierające naczynie do pieczenia, papier do pieczenia, danie

Gotowanie dyni:

Krok 1: przygotuj dyni.

Opłucz dynię pod bieżącą wodą. Pokrój nożem na 2 połówki, używając łyżki stołowej, wyciągnij nasiona. Obierz dynię ze skórki i pokrój na dowolne kawałki o przybliżonej średnicy do 2 na 2 centymetrymoże być mniej więcej. Umieść plastry dyni na głębokiej patelni, posyp cukrem i zalej czystą wodą destylowaną. Włącz piec na środkowy poziom i umieść na nim rondel z dynią. Okresowo mieszaj plastry dyni za pomocą kuchennej szpatułki, aby nie przypalały się na dnie patelni. Gulasz Dyniowy 30 - 35 minut aż do pełnego przygotowania pod zamkniętą pokrywką, konsystencja powinna stać się miękka. Następnie spuść wodę.

Krok 2: zmielić dynię i położyć cukier, śmietanę, masło i jajka.

Umieść gotowaną na parze dynię w misce miksera i ubijaj do uzyskania konsystencji puree z dużą prędkością przez 2 do 3 minut. Ustaw głębokie sito na głębokiej misce, wyrzuć do niej masę dyni i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie przenieś posiekaną i już grubszą masę z dyni do osobnej głębokiej miski. Dodaj pozostały cukier i śmietanę do powstałej masy. Ponownie zbij składniki za pomocą ręcznego blendera 2–3 minuty. Następnie dodaj stopione masło i żółtka kurczaka. Pokonaj uzyskaną masę dla 3-4 minuty do przepychu.

Krok 3: pokonaj białko.

Ubij białka w osobnej głębokiej misce ręcznym blenderem w gęstą białą pianę. Pobij tyle czasu, ile potrzeba, białko powinno stać, a nie spływać z dużej łyżki. Delikatnie wstrzyknij ubite białko do masy dyni, mieszając składniki zgodnie z ruchem wskazówek zegara za pomocą łyżki stołowej. Zrób to bardzo powoli, aby białko stopniowo miesza się z resztą składników, ale nie traci blasku.

Krok 4: upiec dynię.

Przykryj nieprzywierające naczynie do pieczenia papierem do pieczenia, a dla bezpieczeństwa posmaruj je masłem, pomagając sobie czystą ręką. Wlać ugotowane ciasto dyniowe do formy i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180-190 stopni. Upiec ciasto 1 godz. 10 minut - 1 godzina 30 minut do złotej skórki na powierzchni ciasta. Wewnątrz dynia powinna być miękka o półpłynnej konsystencji. Niech gotowe ciasto ostygnie bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Po ostygnięciu bardzo ostrożnie wyjmij go z garnka, podnosząc jednocześnie 4 krawędzie papieru do pieczenia. Połóż dynię na talerzu i ciesz się degustacją.

Krok 5: podaj dyni.

Dynia jest podawana na ciepło na talerzu. Ten rodzaj deseru jest krojony na porcje ostrym nożem zanurzonym w miodzie lub syropie cukrowym. Podawana dynia ze śmietaną lub gęstą śmietaną bitą z cukrem. Pyszny i zdrowy deser dla bliskich i bliskich. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Czasami, dla większej lepkości, do dyni dodaje się mąkę pszenną, 100-150 gramów przesianej mąki pszennej na powyższą ilość składników.

- - Do tego rodzaju ciasta można dodać cynamon, wanilię lub goździki, aby uzyskać lepszy smak.

- - Duszoną dynię można posiekać widelcem lub ziemniakiem z kruszonką i ubić wszystkie inne składniki trzepaczką.

Obejrzyj wideo: Przepisy na DYNIE. 7 prostych dań z dyni (Sierpień 2020).