Pieczenie

Leniwe Ciasto Z Truskawkami


Składniki do robienia leniwego ciasta z truskawkami

Na ciasto:

  1. Świeże truskawki 1,5 kg
  2. Domowy krem ​​tłuszczowy 3 szklanki (pojemność kubka 250 mililitrów)
  3. Tłuszczowy twarożek, całe 200 gramów
  4. Cukier w proszku pół szklanki (pojemność szklanki to 250 mililitrów)
  5. 1 łyżeczka wanilii
  6. Duże słodkie krakersy 600 gramów (lub 24 do 28 sztuk)
  7. Ciemna Ciemna Czekolada 150 gramów

W przypadku ganache:

  1. Domowy krem ​​tłuszczowy 100 gramów
  2. Ciemna czarna czekolada 100 gramów
  3. Cukier puder 1 łyżka stołowa
  • Główne składniki Truskawka, Twaróg, Śmietanka
  • Porcja 1 porcja
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Głęboka miska, łyżka stołowa, talerz, durszlak, talerz głęboki, wazon ceramiczny lub dowolny inny pojemnik, deska do krojenia, nóż, kuchenka, mały rondel, trzepaczka, lodówka, folia z tworzywa sztucznego

Gotowanie leniwego ciasta z truskawkami:

Krok 1: przygotuj śmietanę i twarożek.

Umieść w głębokiej misce, pomagając sobie łyżką stołową, odpowiednią ilością śmietany, pełnotłustym twarogiem, sproszkowanym cukrem, wanilią i ubijaj składniki z dużą prędkością za pomocą miksera ręcznego, przez 20 - 25 minut, aż będą gładkie i wspaniałe.

Krok 2: przygotuj truskawki.

Weź odpowiednią ilość truskawek, posortuj ją, zbierając zepsute, pomarszczone jagody. Oddzielić od całkowitej masy jagód 5-6 najpiękniejszych truskawki i pozostaw je z łodygami, układając na osobnym talerzu. W przypadku pozostałych jagód usuń łodygi, ostrożnie umieść w durszlaku i spłucz pod małym strumieniem zimnej bieżącej wody. Pozostaw truskawki w durszlaku 5 - 7 minut w celu spuszczenia pozostałej wody. Naprzemiennie ułóż jagody na desce do krojenia, pokrój je na małe warstwy o przybliżonej grubości do 5 milimetrów. Następnie umieść plastry truskawki w głębokim talerzu.

Krok 3: ułóż warstwy ciasta.

Weź piękną szklaną miskę w moim przypadku jest to podłużny wazon ceramiczny o szerokości 22 centymetry i długość 33 centymetry. Umieść w pojemniku 1 łyżka stołowa bita śmietana i rozprowadzić na całym dnie. Następnie nałóż warstwę krakersów na krem ​​i posmaruj go lekką warstwą kremu. W mojej pierwszej warstwie mam 6 krakersów. Połóż warstwę posiekanych truskawek na krakersie i śmietanie. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie krakersów, nie zapominając, że powinieneś mieć krem ​​na najwyższej warstwie. W końcu powinieneś być w stanie 4 warstwy truskawki i krakersy. Na wierzchniej warstwie śmietany rozłóż pozostałe plastry jagód i rozpocznij gotowanie ganache.

Krok 4: przygotuj ganache.

Ganache - Jest to mieszanka czekolady o kremowej konsystencji, służy do ozdabiania słodyczy. Ten cud gotowania przygotowuje się dość łatwo. Otwórz tabliczkę ciemnej czekolady, połóż ją na desce do krojenia i posiekaj na małe kawałki o dowolnym kształcie i przybliżonej średnicy do 1 centymetra. Umieść mały rondel na kuchence zawartej na środkowym poziomie. Wlej odpowiednią ilość kremu, podgrzej je, aż wokół krawędzi utworzą się małe bąbelki i wlej czekoladę do garnka. Gdy kawałki czekolady stopią się, obniż temperaturę do minimum, weź trzepaczkę i bez przerwy bij ganache, doprowadzając do wymaganej gęstości. W przypadku tego rodzaju ciasta ganache powinien mieć średnią gęstość, więc nie powinieneś wydawać więcej na przygotowanie kulinarnego arcydzieła 5 do 7 minut. Następnie wyjmij rondel z pieca i poczekaj, aż czekolada trochę ostygnie 2 do 3 minut.

Krok 5: udekoruj ciasto.

Weź rondel z ganache, zanurz w nim trzepaczkę i posyp masą czekoladową ciasto w losowej kolejności, łatwo wstrząsając trzepaczką. Połóż na torcie tyle kropel masy czekoladowej, ile potrzebujesz, udekoruj pozostałymi truskawkami. Przykryj pojemnik folią i umieść ciasto w lodówce 3 do 4 godzin tak, aby moczył się i nalegał.

Krok 6: podaj leniwe ciasto z truskawkami.

Lekkie ciasto z truskawkami podaje się schłodzone w pojemniku, w którym zostało przygotowane, obok nich umieszcza się talerze deserowe i umieszcza deser lub łyżeczki do herbaty. Ten rodzaj ciasta nie wymaga żadnych dodatków poza gorącą świeżą herbatą lub zimnym szampanem. Szlachetny wygląd lekkiego ciasta z truskawkami ozdobi każdy stół i zapewni wakacje każdego dnia! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Zamiast truskawek w formie warstwy można użyć pokrojonego banana, kiwi, jabłka, gruszki. Możesz również użyć dżemu, puszkowanych jagód wiśni, żurawiny, porzeczek, śliwek owocowych bez kamieni.

- - Czasami w śmietanie do układania ciasta na warstwach dodaj skondensowane mleko do powyższej ilości składników 100-150 gramów.

- - Głównym składnikiem ganache jest płyn w tym przepisie, jest to śmietana, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić je kawą, alkoholem, mlekiem, w mniejszych ilościach. Na 100 gramów ciemnej czekolady: kawa rozpuszczona w wodzie 60–70 gramów, mleko - 50–60 mililitrów, likier 80–90 gramów.

- - Ganache można słodzić nie tylko cukrem pudrem, ale także miodem lub syropem glukozowym.


Obejrzyj wideo: Szybkie ciasto drożdżowe (Grudzień 2021).