Ptak

Kurczak we własnym soku z warzywami


Składniki do gotowania kurczaka we własnym soku z warzywami.

Składniki do gotowania kurczaka we własnym soku z warzywami:

  1. Kurczak brojlerów 1 sztuka o przybliżonej wadze 1200–1500 kilogramów
  2. Zmielony czarny pieprz do smaku
  3. Zmielony ziele angielskie do smaku
  4. Liść laurowy 3-4 kawałki do smaku
  5. Sól do smaku

Do marynaty:

  1. Czosnek 1 głowa
  2. Cytryna 2 sztuki
  3. Destylowana czysta woda 100 gramów
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek

Warzywa:

  1. 3-4 ziemniaki
  2. Małe marchewki 4-5 sztuk
  • Główne składniki: ziemniak, marchew, kurczak
  • Podawanie 2 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Ręczniki kuchenne, papierowa deska do krojenia - 2 sztuki, nóż - 2 sztuki, żaroodporne naczynie do pieczenia z pokrywką, tykwa czosnkowa, głęboka miska, sokowirówka ręczna, łyżka stołowa, piekarnik, talerz

Gotowanie kurczaka we własnym soku z warzywami:

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Najpierw przygotuj kurczaka. Zgodnie z przepisem nasz kurczak brojlerów jest już oczyszczony bez piór, górnych włosów i wnętrzności. Wystarczy przepłukać tuszę pod bieżącą wodą, zanurzyć papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby pozbyć się nadmiaru płynu, położyć ją na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża przeciąć tusze na 2 części. Następnie zetrzyj kurczaka do smaku solą, czarnym pieprzem, ziele angielskie i przenieś do szklanego naczynia do pieczenia.

Krok 2: marynuj kurczaka.

Aby kurczak był aromatyczny, musi być marynowany. Dlatego wlej odpowiednią ilość czystej wody destylowanej i oliwy z oliwek do głębokiej miski. Następnie obierz czosnek ze skórki i wyciśnij go do miski przez prasę czosnkową. Opłucz cytryny pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i wyciśnij je do miski ze wszystkimi składnikami za pomocą ręcznej sokowirówki. Powstałą marynatę zamieszaj łyżką stołową, aż będzie gładka, i napełnij nią kurczaka w naczyniu do pieczenia. Marynuj kurczaka 30 - 40 minut. Rozgrzej piekarnik do 220-230 stopni Celsjusza.

Krok 3: przygotuj warzywa i upiecz kurczaka.

Obierz ziemniaki i marchewkę, spłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż na desce do krojenia i pokrój ziemniaki w plastry o przybliżonej grubości do 2 centymetrówpokroić marchewki na 2–3 części lub pozostawić w całości. Odcedź marynatę od kurczaka, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym od wilgoci i połóż warzywa wokół kurczaka. Przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią, aby nie było żadnych szczelin i kurczak był szczelnie zamknięty. Włóż formę z jeszcze surowym naczyniem do piekarnika i upiecz 40 minut Po upływie pożądanego czasu otwórz piekarnik, wyjmij formę i wyjmij z niej pokrywkę lub folię. Zobaczysz wspaniały widok, delikatnego kurczaka, ogromną ilość pachnącego soku z kurczaka i warzywa nasączone i doprowadzone do pełnej gotowości. Teraz, aby nadać kurczakowi różowy kolor, włóż go do piekarnika, który nie jest przykryty 10 do 12 minut. Następnie wyłącz piekarnik, pozwól naczyniu zaparzyć się 15-20 minut i śmiało spróbuj.

Krok 4: podawaj kurczaka we własnym soku z warzywami.

Kurczak we własnym soku z warzywami podaje się na gorąco w naczyniu do pieczenia lub układa porcjami na talerzach z pieczonymi warzywami. Tuż przed podaniem to danie można posypać świeżo posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Jako dodatek, wraz z takim kurczakiem, możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw, świeżych warzyw lub marynowanych plastrów. Doskonała przystawka z mocnymi aperitifami, świetna kolacja, lunch i śniadanie! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Rodzaj marynaty wskazany w tym przepisie nadaje się do marynowania każdego rodzaju mięsa.

- - Zamiast całego kurczaka możesz użyć udek z kurczaka, skrzydeł, podudzia. Możesz również pokroić kurczaka na mniejsze kawałki, a następnie, zgodnie z przepisem, doprowadzić do pełnej gotowości.

- - Zestaw przypraw w tym przepisie nie jest fundamentalny, możesz użyć dowolnych przypraw, które lubisz, które są odpowiednie do potraw z drobiu, mięsa i warzyw.

- - Im dłużej kurczak jest marynowany, tym bardziej miękkie staje się jego mięso i tym szybciej się gotuje.

- - Wybór warzyw w tym naczyniu nie jest ważny, możesz dodawać lub usuwać warzywa, które lubisz i których nie lubisz. Możesz użyć cukinii, cebuli, słodkiej papryki, bakłażana, kalafiora.