Przekąski

Strażnicy kraba


Składniki do gotowania Kraba Rangun

Do testu

  1. Mąka 2 szklanki
  2. Jajko drobiowe 1 sztuka
  3. Szczypta soli

Do wypełnienia

  1. Mięso kraba 340 gramów
  2. Minez 112 gramów
  3. Ser Śmietankowy 230 gramów
  4. Zielona cebula 2 sztuki
  • Główne składniki Jajka, Mąka

Zapasy:

Piekarnik, trzepaczka, blacha do pieczenia, maszynka do mięsa, sito, miska, wałek do ciasta, nóż, deska do krojenia

Gotowanie Kraba Rangun:

Krok 1: przygotuj ciasto.

Najpierw zrobimy ciasto. Bierzemy miskę i przesiewamy mąkę przez sito. Następnie wykonujemy małą depresję rękami i rozbijamy jajko bez skorupy, dodajemy sól i trochę mniej niż pół szklanki czystej wody. Zagnieść ciasto trzepaczką i, jeśli to konieczne, dodać trochę więcej czystej wody. Ale nie powinieneś dać się ponieść wodzie, ponieważ ciasto nie powinno przylgnąć do twoich rąk. Po zagniataniu ciasta wykonujemy z niego piłkę i pozostawiamy ją na 30–60 minut. W międzyczasie ciasto jest podawane w celu wypełnienia.

Krok 2: przygotuj nadzienie.

Przełóż mięso kraba przez maszynę do mięsa. Myjemy zieloną cebulę, odcinamy główki cebul, potrzebujemy tylko piór. Drobno posiekaj pióra cebuli nożem na desce do krojenia. Dodaj do miski odpowiednią ilość twarogu, majonezu, posiekanego mięsa kraba i zielonej cebuli. A następnie ostrożnie wymieszaj wszystko w jednorodną masę. Wracamy do testu.

Krok 3: przygotuj ranguns.

Po upływie czasu dzielimy ciasto na połówki i zaczynamy wałkować pierwszą część połowy za pomocą wałka do ciasta. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, delikatnie odkurz powierzchnię stołu i wałek do ciasta. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, o przybliżonej grubości 2-3 milimetrów. Następnie powstałą warstwę pocięto na kwadraty o wymiarach 9 na 9 centymetrów. Delikatnie złóż je i odłóż na bok. Przechodzimy do pozostałej części ciasta, również precyzyjnie zwijamy go w cienką warstwę i kroimy. Powinieneś dostać około 24 kwadratów. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na przygotowanych kwadratach układamy wypełnienie w środku. Następnie czterema palcami łączymy każdą stronę i ściskamy w środku, aby nie otwierały się podczas pieczenia. Kładziemy je na blasze do pieczenia, wstępnie naoliwione i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut, aż będą złotobrązowe.

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - W nadzieniu zamiast mięsa kraba można użyć paluszków krabowych.

- - Jeśli masz papier do ciasta, możesz go użyć do pieczenia. Aby to zrobić, nie musisz smarować patelni olejem.

- - Taką przystawkę można głęboko usmażyć, czyli w dużej ilości oleju, podczas gdy ranguny powinny być uformowane jak czeburek.

- - Dla miłośników ostrego smaku do nadzienia można dodać 1-2 ząbki czosnku.