Puste

Suszona wiśnia


Suszone Składniki Wiśni

  1. Świeża wiśnia 3-4 kilogramy
  2. Cukier 800 gramów
  3. Oczyszczona woda 1 litr
  • Główne składniki
  • 4 porcje

Zapasy:

Durszlak, Średni rondel, Kuchenka, Głęboka miska - 3 sztuki, Rurka z sokiem, Szufelka, Łyżka, Blacha do pieczenia, Piekarnik, Papier do pieczenia, Słoik ze sterylizowanym szkłem - 3-4 sztuki, Sterylizowane pokrywki do puszek - 3-4 sztuki

Gotowanie suszonych wiśni:

Krok 1: Przygotuj Cherry

Na początek wybieramy naszymi rękami dojrzałe wiśnie ze zgniłych i zmiażdżonych. Pierwszy rozkładamy w głębokiej misce i zanurzamy pod bieżącą wodą. Delikatnie umyj jagody dłońmi. A ponieważ mamy dużo składników, możesz to zrobić partiami. Przenieś umytą wiśnię do innej głębokiej miski i odłóż na bok. I tak robimy, dopóki nie umyjemy całej jagody pod wodą. Teraz, aby usunąć wiśnię z nasion, najpierw usuwamy łodygi własnymi rękami. Następnie, używając zwykłej słomy do soków, przebijamy ją wiśnią w miejscu, w którym znajdowała się łodyga, i po dotknięciu kości odzyskujemy słomę. Jest to bardzo wygodny sposób, który nie tylko ułatwi zadanie czyszczenia wiśni, ale także zachowa piękny wygląd głównego składnika naczynia. Przetworzona jagoda jest przenoszona do czystej, wolnej miski.

Krok 2: przygotuj syrop.

Wlej oczyszczoną wodę do średniego rondla i rozpal duży ogień. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj cały cukier łyżką stołową, a następnie dokładnie wymieszaj wszystko tą samą łyżką, aż składnik cukru całkowicie się rozpuści. To wszystko, syrop cukrowy jest gotowy, więc możemy przejść do samego procesu suszenia wiśni.

Krok 3: przygotuj suszone wiśnie.

Gdy syrop cukrowy się gotuje, nie wyłączamy palnika, ale po prostu rozpalamy ogień. Delikatnie połóż wiśnie w małych porcjach na patelni i gotuj 5-8 minut. Następnie za pomocą miarki łapiemy jagody z pojemnika i przenosimy je do durszlaka bezpośrednio nad czystą głęboką miską. Zostawiamy je w tym stanie, dopóki syrop całkowicie ich nie spuści. Tymczasem obniżamy kolejną porcję obranych wiśni do wrzącego syropu. Po całkowitym spuszczeniu syropu z gotowanych wiśni przenosimy główny składnik na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Włożyć naczynie do piekarnika na wyższy poziom i gotować 3 godziny w temperaturze 165 ° C. Następnie obniż temperaturę piekarnika do 135 ° C i suszymy wiśnie 16-24 godzin. Uwaga: drzwiczki piekarnika muszą być zawsze lekko uchylone, aby w suszonym produkcie nie pozostało dużo wilgoci. Gotowe naczynie powinno być elastyczne, pomarszczone i ciemnobrązowe.

Krok 4: podawaj suszone wiśnie.

Natychmiast po wysuszeniu wiśni można ją podać do stołu. I tak naczynie najlepiej przechowywać w sterylizowanych słoikach pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Taki przysmak można po prostu podać z herbatą lub udekorować je wszelkiego rodzaju słodkimi potrawami. Ponadto po wyschnięciu jagoda zachowuje przydatne substancje i witaminy z grup A, PP i C, więc bardzo przydatne jest jej spożywanie, biorąc pod uwagę fakt, że jest to naturalny produkt bez konserwantów. Ma również działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe na nasz organizm, co jest bardzo przydatne w zimnych porach roku. Ciesz się suszonymi wiśniami i ... Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli uzyskanie kości za pomocą tuby z sokiem jest niewygodne, wówczas może przyjść Ci najbardziej zwykły spinacz lub szpilka średniej wielkości. Aby to zrobić, stawiamy kość z improwizowanym ekwipunkiem, sprzedając im miąższ wiśni w miejscu, w którym była łodyga.

- - Ponadto, aby zaskoczyć gości i bliskich, suszoną wiśnię można zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie i odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W ten sposób otrzymujesz wykwintną ucztę.

- - Jeśli masz domek letniskowy lub dom, możesz również wysuszyć wiśnie na świeżym powietrzu. Najważniejsze jest to, że proces przebiega od jezdni, gdzie praktycznie nie ma samochodów. Aby to zrobić, połóż przetworzoną wiśnię na blasze do pieczenia lub najlepiej na dużym płaskim sicie i pozostaw ją na słonecznej stronie przez cały dzień. Do wieczora jagodę należy przynieść do pokoju, a następnego dnia powtórzyć procedurę suszenia. I tak powinno potrwać 3-4 dni, w zależności od wielkości wiśni.

- - Aby suszona wiśnia była smaczna i piękna, należy wybierać tylko dojrzałe jagody, ciemnoczerwone, a najlepiej duże odmiany.

- - Po uporządkowaniu wiśni nie wyrzucaj przejrzałych jagód, ponieważ możesz z nich zrobić pyszny kompot lub galaretkę.

Obejrzyj wideo: Polędwiczka faszerowana żurawiną i suszoną wiśnią (Sierpień 2020).