Pieczenie

Ciasto Miodowe (bez ciasta)

Ciasto Miodowe (bez ciasta)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do robienia ciasta miodowego (bez bułek)

Do testu:

  1. Masło 100 gramów
  2. Cukier 100 gramów
  3. Jajka kurze 3 sztuki
  4. Miód kwiatowy 150 gramów
  5. Soda oczyszczona 1 łyżeczka
  6. Mąka pszenna 200 gramów

Do śmietany:

  1. Śmietana 25% tłuszczu 500 mililitrów
  2. Śmietanka 35% tłuszczu 300 mililitrów
  3. Cukier puder 5 łyżek stołowych
  4. Śliwki suszone 300 gramów
  5. Suszone orzechy włoskie 200 gramów
  • Główne składniki: mąka, miód
  • Porcja 10 porcji

Zapasy:

Piekarnik, Blacha do pieczenia, Kuchenka, Okrągłe naczynie do pieczenia ze zdejmowanym bokiem, Miarka, Dwie patelnie o różnych rozmiarach, Łyżka, Potholders, Ręcznik papierowy, Opakowanie na żywność, Papier do pieczenia, Lodówka, Mikser lub trzepaczka, Miski - 3 sztuki, Danie Podajnik, szczotka do ciasta, mikser

Gotowanie ciasta miodowego (bez bułek):

Krok 1: przygotuj jajka z cukrem.

Bierzemy miskę i używamy noża, aby rozbić na nią jajka. Dodaj cukier do pojemnika i zacznij ubijać nasze komponenty za pomocą ręcznej trzepaczki lub miksera. Pokonaj te dwa składniki, aż powstanie jednorodna masa i aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 2: zrobienie ciasta.

Bierzemy średniej wielkości patelnię i wkładamy do niej miód, olej i sodę. Wszystkie składniki dobrze miesza się z łyżką stołową i nakłada na łaźnię parową. Aby przygotować łaźnię parową, musisz wziąć rondel o takiej wielkości, aby pojemnik z naszymi składnikami mógł swobodnie do niego wchodzić. Wlej do tego 3/4 objętości wody w taki sposób, że płyn nie podnosi się silnie na patelni, gdy opuszczamy pojemnik ze składnikami do przygotowania ciasta. Stawiamy garnek z wodą na średnim ogniu, a po zagotowaniu wody rozpalamy mały ogień i trzymając gorące garnki z tackami ostrożnie wkładamy do niego pojemnik ze składnikami. Za pomocą łyżki stołowej dokładnie wszystko wymieszaj, aż olej i miód całkowicie się rozpuszczą. W takim przypadku należy uzyskać jednorodną masę. Wyłącz ogień i za pomocą przyrządu kuchennego wyjmujemy pojemnik z gotową masą z garnka z wrzącą wodą. Niech kremowo-miodowa mieszanina lekko ostygnie. A teraz dodaj ubite jajka z cukrem. Ponownie dobrze wymieszaj łyżką. Po użyciu miarki wlej mąkę do naszej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Uwaga: aby grudki mąki nie tworzyły się, zaleca się ciągłe ubijanie mieszanki za pomocą improwizowanego sprzętu w momencie dodawania mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję przypominającą gęstą śmietanę, w tej formie upieczemy ją. Następnie owinąć pojemnik ciastem folią spożywczą i włożyć do lodówki przez 2-3 godzinytak, aby był wlewany.

Krok 3: przygotuj ciasta z ciasta.

Wyjmujemy pojemnik z ciastem z lodówki i pozostawiamy w temperaturze pokojowej 1 godzinaaby był nasycony zapachem miodu. Włącz piekarnik i podgrzej go do temperatury 180 ° C. W tej temperaturze ugotujemy nasze ciasta. Bierzemy blachę do pieczenia, przykrywamy papierem do pieczenia i smarujemy warzywem lub masłem za pomocą szczotki do ciasta. Następnie na tej powierzchni kładziemy obręcz z odłączanej formy. Korzystanie 2 pełne łyżki stołowe wlać ciasto z patelni na blachę do pieczenia. Należy pamiętać, że od czasu do czasu warto mieszać ogólną mieszaninę z improwizowanym sprzętem, aby zachować niezbędną spójność testu. Upiec ciasto 7-10 minut do złotobrązowego. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, używając tack. Zdejmij obręcz z odłączanego kształtu i przesuń ją na bok. Za pomocą noża wytnij papier wokół gotowego ciasta i przenieś go nim do osobnego naczynia. Ponownie przykryj blachę do pieczenia olejem z papieru do pieczenia, powtórz proces pieczenia. Powinniśmy odnieść sukces 5-6 ciast. Uwaga: upiec ostatnie ciasto trochę mocniejsze niż reszta. Przydaje się nam do dekoracji ciasta.

Krok 4: przygotuj śliwki.

Bierzemy małą miskę ze śliwkami i zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut. Po delikatnym zmiękczeniu suszonych owoców spuść wodę i wytrzyj składnik ręcznikiem papierowym. Przenosimy śliwki na deskę do krojenia i kroimy je na małe kawałki nożem. Po - przenieś na wolny talerz.

Krok 5: przygotuj orzechy.

Aby sproszkować, musisz posiekać orzechy. Aby to zrobić, po prostu posiekaj je nożem na desce do krojenia na małe kawałki, a następnie przenieś je do pojemnika oddzielnie od śmietany i suszonych śliwek.

Krok 6: przygotuj krem.

Aby krem ​​był przewiewny, bardzo ważne jest, aby przed połączeniem kremu z resztą składników dobrze je ubić. Aby to zrobić, rozprowadź śmietankę w misce i ubij ją trzepaczką.

Krok 7: przygotuj krem.

Wlej śmietanę do miski i dodaj 5 łyżek stołowych cukier puder. Za pomocą trzepaczki dobrze ubij dwa składniki. Następnie za pomocą łyżki stołowej dodaj bitą śmietanę i ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Krok 8: przygotuj ciasto miodowe (bez zwijania warstw ciasta).

Uwaga: Przed nasmarowaniem ciast kremem musimy usunąć z nich papier do pieczenia. Więc weź szerokie danie. Jego średnica powinna być większa niż średnica ciastek. Rozprowadzamy pierwsze ciasto i równomiernie smarujemy łyżką krem ​​na całej powierzchni, posypując go posiekanymi śliwkami. Na drugim torcie, po nasmarowaniu kremem, posmaruj posiekane orzechy. Podobnie wykonujemy tę samą procedurę z resztą ciast, z tą różnicą, że zmieniamy składniki: śliwki - orzechy włoskie. Ostatnie piąte ciasto jest obficie natłuszczone śmietaną. Ale szóste ciasto, które zamienimy w miękisz za pomocą blendera, doda trochę proszku, dodając do niego trochę posiekanego orzecha. Nie zapomnij o bokach ciasta: są one również posypane okruchami testowymi. Ciasta powinny być dobrze nasycone śmietaną. Dlatego wkładamy nasze ciasto miodowe do lodówki na dolnej półce i pozostawiamy w tym stanie 1-3 godziny.

Krok 8: podawaj ciasto miodowe (bez zwijania ciast).

Niezwłocznie po zaparzeniu ciasta i zanurzeniu go w przepysznej, zwiewnej śmietanie można go wyjąć z lodówki i podać. I nie ma znaczenia, na jaką specjalną okazję ugotujesz to danie. W końcu zafunduj sobie kawałek tego cudownego ciasta, popijając gorącą ukochaną herbatą, możesz w każdy dzień, niekoniecznie wakacje. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli masz duży blachę do pieczenia, możesz upiec jedno ciasto, a następnie pokroić na 6 równych części. Wtedy ciasto stanie się kwadratowe.

- - Aby krem ​​był bardziej nasycony, najlepiej jest przyjmować krem ​​domowy o wysokiej zawartości tłuszczu.

- - Ponieważ w teście jest miód, bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z cukrem. W końcu z tego ciasta może być słodko słodki.

- - Do pieczenia ciast nie jest konieczne stosowanie naczynia do pieczenia ze zdejmowanymi bokami, odpowiednia jest również okrągła blacha do pieczenia.

- - Do kąpieli parowej idealna jest również głęboka miska ze szkła żaroodpornego. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie ma pod ręką odpowiedniej patelni.