+
Pieczenie

Chrust


Składniki do gotowania chrustu

  1. mąka pszenna 400 gr. (mąkę można dodać trochę więcej, najważniejsze jest to, że ciasto jest zwarte i miękkie)
  2. 3 żółtka (żółtko musi być oddzielone od białka, aby było smaczniejsze)
  3. cukier 1 łyżka stołowa (słodzony można dodać kolejną 1 łyżkę stołową)
  4. koniak 2 łyżki (możesz użyć wódki, jest to konieczne, aby ciasto podczas smażenia wchłonęło jak najmniej oleju)
  5. śmietana 1 łyżka stołowa
  6. mleko 100 gr. (mleko zaleca się przyjmować w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanej)
  7. 1/4 łyżeczki soli (wymagana jest bardzo mała ilość soli na końcówce łyżeczki)
  8. cukier puder do smaku
  9. olej roślinny do smaku
  • Główne składniki

Zapasy:

miska do mieszania składników - 1 szt., wałek do ciasta - 1 szt., nóż - 1 szt., trzepaczka - 1 szt., miarka - 1 szt.

Gotowanie chrustu:

Krok 1: Zagnieść ciasto.

Weź miskę, aby wymieszać składniki. Oddziel białka od żółtek, które wykorzystamy do zrobienia ciasteczek. Ubij żółtka, aż będą gładkie, dodaj mleko, koniak, śmietanę, sól, mąkę i dodaj dokładnie porcje, aby ciasto wyszło bez grudek. Po zagniataniu ciasto należy pozostawić w lodówce na 30 minut, aby „pasowało”.

Krok 2: Przygotuj ciasto na głęboki tłuszcz.

Po wlewie ciasta należy je rozwałkować wałkiem do ciasta. Staraj się, aby był cienki, w przeciwnym razie plik cookie może nie działać. Pokrój zwinięte ciasto na paski o długości 10-15 cm. Weź końce paska i wykonaj kilka obrotów po jednej stronie i kilka obrotów po drugiej stronie w przeciwnym kierunku. To powinna być spirala.

Krok 3: Usmaż chrust.

Zanurz gotowe spirale w gorącym oleju. Obróć ciasteczko, aż ze wszystkich stron zmieni kolor na złoty.

Krok 4: Podawaj.

Usuń gorący pędzel z głębokiego tłuszczu i załóż ręcznik papierowy, konieczne jest, aby szklany olej. Połóż gotowy chrust na talerzu i posyp cukrem pudrem. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - jeśli przesiejesz mąkę, wtedy ciasteczka okażą się wspanialsze.

- - ciasto można pokroić w cienkie paski, a następnie 2 lub 3 są skręcone razem - wielu szefów kuchni posypuje nie tylko sproszkowanym cukrem, ale także dodaje skórkę, cynamon lub kruszoną wanilię, wtedy ciastka stają się bardziej oryginalne i interesujące.

- - zamiast papierowych serwetek można użyć papieru cukierniczego, bardzo dobrze wchłania olej i tłuszcz.


Obejrzyj wideo: Przepis na faworki domowe znane jako chrust lub jaworki. Dwa sposoby przygotowania. MENU Dorotki. (Styczeń 2021).