Pieczenie

Mleko dla ptaków z kaszą manną


Składniki do produkcji mleka ptasiego z kaszą manną

Do testu:

  1. 6 jajek
  2. Margaryna 250 gramów
  3. Soda oczyszczona 1 łyżeczka
  4. Cukier 400 gramów
  5. Mąka pszenna 400 gramów
  6. Ocet stołowy do napojów gazowanych

Do śmietany:

  1. Mleko 400 mililitrów
  2. Cukier 300 gramów
  3. Masło 300 gramów
  4. Średnia cytryna 2 sztuki
  5. Kasza manna 3 łyżki stołowe

Do glazury:

  1. Cukier 3 łyżki stołowe
  2. Śmietana 20-25% tłuszczu 2 łyżki stołowe
  3. Masło 0,5-1 łyżki stołowej
  4. Kakao w proszku 2 łyżeczki
  5. Orzechy włoskie do dekoracji potraw
  • Główne składniki: Manka, mąka, kakao i czekolada
  • Porcja 10 porcji

Zapasy:

Turek, Kuchenka, Piekarnik, Artykuły do ​​pieczenia, Deska do krojenia, Nóż, Łyżka, Łyżeczka, Sito, Talerz, Mikser lub trzepaczka, Mały rondel - 2 sztuki, Pokrywa do rondla, Drobna tarka, Lodówka, Papier do pieczenia, Głęboka miska - 2 sztuki, Naczynia kuchenne, Naczynie do serwowania

Gotowanie mleka ptaków z kaszą manną:

Krok 1: przygotuj margarynę.

Rozrzucamy margarynę w Turek i kładziemy pojemnik na małym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu łyżką stołową rozpuść kremowy składnik do stanu płynnego. Następnie wyłącz palnik i wlej stopioną margarynę z Turka do głębokiej miski. Odkładamy składnik na jakiś czas, aby ochłodził się do temperatury pokojowej, ponieważ będziemy dalej przygotowywać ciasto, które będzie zawierać jajka, a one z kolei nie powinny się zwijać podczas interakcji z margaryną.

Krok 2: przygotuj mąkę.

Za pomocą sita przesiej mąkę pszenną do innej głębokiej miski. Należy to zrobić, aby składnik był nasycony tlenem, a ciasto z kolei stało się bardziej zwiewne i delikatne. Ważne: Aby przygotować pyszne ciasta, dodaj do ciasta mąkę premium i tylko zaufane marki. Rzeczywiście bardzo często jakość potrawy zależy od jakości składnika mąki.

Krok 3: przygotuj ciasto.

Gdy margaryna ostygnie do temperatury pokojowej, wlej do niej cukier i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładka łyżką stołową lub mikserem. Jeśli nie masz pod ręką urządzenia elektrycznego, nie zniechęcaj się, ponieważ możesz również użyć ręcznej trzepaczki do przygotowania ciasta, zajmuje to tylko trochę więcej czasu. Następnie rozbijamy jajka do pojemnika z mieszanką, jednocześnie mieszając wszystko dobrze z improwizowanym sprzętem. A teraz, ważąc miskę z mieszanką, gasimy łyżeczkę sody z octem. Uwaga: ocet do gaszenia wymaga dosłownie kilku kropli, więc należy to zrobić z najwyższą ostrożnością, aby nie przepełnić płynu. Na koniec, stopniowo, za pomocą łyżki stołowej, wlej przesianą mąkę do miski z mieszanką i jednocześnie wymieszaj wszystko za pomocą ręcznej trzepaczki lub łyżki. Ważne: dokładnie wymieszaj wszystkie składniki naczynia do jednorodnej gęstej masy, aby w cieście nie pozostały grudki mąki.

Krok 4: przygotuj ciasta.

Będziemy potrzebować 2 ciasta, i do tego dzielimy ciasto na dwie równe części. Wlej połowę testowanego składnika do innej miski. Następnie przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i wlej 1/2 ciasta do pojemnika. Uwaga: jeśli pergamin nie jest wystarczająco nasycony tłuszczem, możesz wstępnie nasmarować naczynie do pieczenia kawałkiem masła lub margaryny, nie zapominając o bokach blachy do pieczenia. Umieść pierwsze ciasto do upieczenia w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180 ° C przez 15-25 minut aż na powierzchni utworzy się złota skorupa. Uwaga: postępujemy zgodnie z procesem przygotowania ciasta, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od nagrzania piekarnika i jakości mąki. Po upieczeniu pierwszego ciasta wyjmujemy pojemnik za pomocą rękawic kuchennych z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie ostrożnie wyjmij go z pojemnika i przenieś na talerz do serwowania. W tym celu albo początkowo używamy naczynia do pieczenia ze zdejmowanym bokiem, albo przykrywamy blachę do pieczenia naczyniem do serwowania, szybkim ruchem rąk obracamy naczynie do pieczenia do góry nogami. Możesz również pozostawić długą krawędź papieru do pieczenia po bokach blachy do pieczenia i po prostu pociągnij za krawędzie papieru, aby uzyskać ciasto. Po tej czynności przykryj naczynie do pieczenia nowym papierem do pieczenia i wylej resztę ciasta. Wykonujemy tę samą procedurę, co w przypadku pierwszego ciasta. Ważne: jeśli masz dwie formy do pieczenia, możesz piec ciasta równolegle na środkowym i górnym poziomie, ale musisz uważnie monitorować proces tworzenia ciast, aby się nie przypaliły. Rzeczywiście, jedno ciasto zostanie upieczone szybciej niż inne.

Krok 5: Przygotuj owsiankę z kaszy manny.

Wlać mleko do małej patelni i podpalić trochę mniej niż przeciętnie. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj semolinę do pojemnika cienkim strumieniem, jednocześnie mieszając wszystko łyżką stołową, aby uniknąć tworzenia się grudek. Następnie ciągle mieszamy składniki z improwizowanym ekwipunkiem dla innego 5 minutaby nie tworzyły się grudki. Następnie wyłącz palnik i przykryj patelnię pokrywką. W takim stanie zostawiamy semolinę, by sięgnąć po inną 5 minut

Krok 6: przygotuj cytrynę.

Teraz myjemy cytrynę pod bieżącą wodą, a następnie - kładziemy ją na desce do krojenia. Za pomocą noża odetnij grzbiet cytrusów, do których przymocowany był ogon. Następnie zetrzyj składnik razem ze skórką bezpośrednio na talerz.

Krok 7: przygotuj kremową mieszankę cukru.

Rozprowadzamy masło w Turek i kładziemy pojemnik na małym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu składnika łyżką stołową roztop masło do stanu płynnego. Po - wyłącz palnik i odłóż Turka na kilka minut, aby składnik kremu mógł nieco ostygnąć. Następnie wlej stopione masło do głębokiej miski i wlej cukier do pojemnika. Za pomocą łyżki stołowej lub trzepaczki wymieszaj oba składniki, aż będą gładkie.

Krok 8: przygotuj krem.

Włóż posiekaną cytrynę do już schłodzonej owsianki i wszystko dobrze wymieszaj łyżką. Następnie do owsianki cytrynowej wprowadza się odrobinę kremowej masy cukrowej, jednocześnie ubijając wszystko mikserem. I tak robimy, dopóki nie otrzymamy bujnego, jednolitego kremu. Aby krem ​​był wlewany, włóż go do lodówki na 30 minut.

Krok 9: przygotuj lukier.

W małym rondlu rozłóż składniki, takie jak kakao, śmietana i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową i umieść pojemnik na małym ogniu. Przy ciągłym mieszaniu w ekwipunku gotuj mieszaninę, aż zacznie gęstnieć. Uwaga: musisz gotować miksturę, aż stanie się konsystencją, którą wolisz. Jeśli chcesz grubszej glazury, gotuj mieszaninę dłużej i odwrotnie. Następnie dodaj masło do patelni z mieszanką czekolady i ponownie wszystko dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie. Po - wyłącz palnik i przejdź do ostatniego etapu przygotowywania mleka ptasiego z kaszą manną.

Krok 10: przygotuj mleko ptasie z kaszą manną.

Tak więc krem ​​został już wlany do lodówki, ciasta zostały już upieczone, a glazura właśnie skończyliśmy gotować. Dlatego przystępujemy do przygotowania ciasta. Przede wszystkim posmaruj pierwsze ciasto dużą ilością śmietany za pomocą łyżki stołowej. Następnie nałóż na pierwsze ciasto kremowe drugie ciasto. Posyp wszystko na wierzchu polewą czekoladową, nie zapominając o smarowaniu boków mleka ptasiego, jeśli chcesz. Na koniec możesz udekorować ciasto po bokach posiekanymi orzechami włoskimi. Umieść naczynie z powrotem przynajmniej w lodówce przez 2 godzinyaby ciasta były dobrze nasycone śmietaną.

Krok 11: podaj mleko ptasie z kaszą manną.

Gdy warstwy ciasta są dobrze nasączone śmietaną, danie można wyjąć z lodówki i podać. Co za pyszne ciasto. Po prostu rozpuszcza się w ustach, pozostawiając delikatny posmak kremu z semoliny i polewy czekoladowej. Cóż, możesz podawać ptasie mleko z semoliną wraz z gorącą herbatą lub kawą. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz ozdobić ciasto dowolnymi orzechami według własnego gustu. Dla jaśniejszego smaku, orzechy takie jak las, migdały lub orzechy nerkowca są idealne. Aby to zrobić, zmielić je wcześniej za pomocą miksera ze średnią prędkością do stanu małych kawałków lub sam zmielić składnik na desce do krojenia nożem.

- - Tego rodzaju śmietany można używać nie tylko do przygotowywania mleka ptasiego. Można go również wykorzystać do przygotowania innych rodzajów wypieków. Krem z kaszy manny jest idealny i moczy nawet gotowe wafelki.

- - W przypadku gęstszej śmietany podczas przygotowywania kaszy z kaszy manny można dodać nieco mniej mleka niż w przepisie.

- - Jeśli nie lubisz smaku kwaskowatości podczas pieczenia, możesz posiekać jedną cytrynę.

- - Jeśli masz pod ręką blender, możesz posiekać cytrynę za pomocą tego sprzętu elektrycznego.