Pieczenie

Ciasteczka świąteczne


Składniki do gotowania ciasteczek świątecznych wieniec

Do testu 20 porcji:

  1. Zmiękczone masło 230 gramów
  2. Cukier 200 gramów
  3. Jajko kurze 1 sztuka
  4. Płynny ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
  5. Przesianej mąki pszennej 375 gramów
  6. Proszek do pieczenia żywności 1,5 łyżeczki
  7. Sól pół łyżeczki

Do dekoracji:

  1. Każdy mastyks (zielony) 500 gramów
  2. Candy Toffee 1 opakowanie
  3. Mały drażetkę z cukru (czerwony) 1 słoik
  4. Syrop kukurydziany 30-40 mililitrów lub ile potrzeba
  • Główne składniki Jajka, masło
  • Porcja: 20 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Mikser, Głęboka misa, Łyżeczka, Gumowa lub metalowa szpatułka kuchenna, Lodówka, Plastikowy folia spożywcza, Piekarnik, Wałek do ciasta, Forma wielkanocna o średnicy 12 centymetrów, Plastikowa pokrywka o średnicy 6 centymetrów, Nieprzywierająca blacha do pieczenia, Papier do pieczenia, Ręcznik kuchenny, Łopatka kuchenna, metalowy grill piekarnika, deska do krojenia, talerz, okrągła dysza do dekorowania ciast, drewniana wykałaczka - 2-3 sztuki, pędzel artystyczny, igła, gruba nić, duży talerz płaski

Gotowanie ciasteczek z wieńcem bożonarodzeniowym:

Krok 1: przygotuj ciasto.

Przede wszystkim dla 30 - 40 minut przed rozpoczęciem ciasta wyjąć z lodówki odpowiednią ilość masła, śmietany i jajek. Nawet jeśli zamierzasz przechowywać gotowe ciasto w lodówce, lepiej jest, aby podczas mieszania produkty te miały temperaturę pokojową. Teraz uzbrój się w mikser i głęboką miskę. Umieść zmiękczone masło z cukrem w pojemniku i ubij składniki mikserem, aż kremowa konsystencja będzie jednolita, zaczynając od średniej prędkości i stopniowo zwiększając do maksimum. Następnie, nie zatrzymując miksera, wlej śmietankę do miski, dodaj skorupkę jaja bez skorupy i kontynuuj ubijanie mieszanki, aż będzie gładka przez 10 minut ze średnią prędkością. Następnie wprowadź proszek do pieczenia, płynny ekstrakt waniliowy, sól i po kilku minutach intensywnego mieszania zacznij dodawać przesianą mąkę pszenną w częściach. Od czasu do czasu wyłączaj urządzenie kuchenne i usuwaj zagęszczające się ciasto z boków miski za pomocą gumowej lub metalowej szpachelki kuchennej. Gdy ciasto stanie się gęste i trudne do zmieszania za pomocą miksera, wyłącz urządzenie kuchenne, połóż ciasto na stole kuchennym posypanym mąką pszenną i ugniataj rękami. Ciasto dobrej jakości powinno być lekko lepkie, ale nie przyklejać się do rąk. Owinąć półprodukt w folię i wysłać do lodówki na 2 godziny.

Krok 2: utwórz i upiecz ciasteczka.

Po upływie pożądanego czasu rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjuszu, wyjmij ciasto z lodówki i usuń z niego folię z tworzywa sztucznego. Połóż czysty arkusz folii z tworzywa sztucznego na stole kuchennym, połóż ciasto na jego powierzchni, delikatnie dociśnij rękami i ułóż kolejną warstwę filmu na cieście. Za pomocą wałka do ciasta zwinąć ciasto w grubą warstwę do 7 milimetrów. Następnie usuń górny film. Za pomocą foremki do ciastek wytnij z ciasta kilka dużych kółek. Teraz weź dowolną pokrywkę z soku, kefiru lub innego napoju i zrób mniejszy otwór pośrodku wyciętych kół. Zagnieść pozostałe kawałki ciasta i przygotować pozostałe kółka w taki sam sposób jak powyżej. Następnie przykryj nieprzywierający arkusz do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na nim surowe ciasteczka i wyślij polanę do rozgrzanego piekarnika na 10-12 minut, w tym czasie pliki cookie osiągną pełną gotowość. Wyjmij blachę do pieczenia z gotowymi ciastkami z piekarnika ręcznikiem kuchennym, połóż ją na stole kuchennym, pozwól produktowi z mąki lekko ostygnąć, a następnie za pomocą łopatki kuchennej umieść ciastko na metalowym drucianym ruszcie, aby całkowicie się ochłodziło. Teraz weź 1 krąg ciastek, połóż go na talerzu i zacznij przygotowywać dekoracje.

Krok 3: przygotuj dekoracje na ciasteczka z wieńcem bożonarodzeniowym.

Otwórz pudełko cukierków z toffi, weź 1 opaskę uciskową, połóż ją na desce do krojenia i pokrój cukierki na 3 równe części. Teraz oddziel 1 nitkę z każdej części i ułóż z niej małe kokardy, wystarczy 20 sztuk kokardek. Następnie zwiń zielony mastyk w taki sam sposób, jak ciasto na ciasteczka. Wyjmij okrągłą dyszę z torby na ciasto i wytnij małe kółka w mastyksie tylną częścią dyszy. Z okręgu przypominającego liść z drzewa uformuj owal. Po użyciu drewnianej wykałaczki zrób „liść” po bokach żyły. I narysuj linię wykałaczek na środku słodkiego liścia. Dla każdego wieńca przygotuj od 12 do 20 liści mastyksu, ilość zależy od wielkości gotowego produktu, możesz zrobić cieńsze liście lub szersze, wydłużone.

Krok 4: udekoruj ciasteczka z wieńcem bożonarodzeniowym.

Doszedłeś do najbardziej fascynującej części robienia ciastek, do dekoracji. Otwórz słoiki syropu kukurydzianego i małych tabletek cukru. Zanurz pędzel artystyczny w pachnącej lepkiej masie i nałóż cienką warstwę syropu na powierzchnię ciasteczka. Następnie połóż na wysmarowanej powierzchni słodkie liście mastyksu. Nasmaruj syropem kilka liści, do których zostanie przymocowany łuk i drażetka. Najpierw załóż kokardkę z toffi. I po 2–3 miejsca dołącz czerwone ziarna drażetki. Umieść ciasteczka na metalowym drucianym stojaku i pozwól syropowi wyschnąć, wystarczy 15 do 20 minut. Udekoruj resztę ciasteczek w ten sam sposób. Przed podaniem przenieś swoje produkty na duże płaskie naczynie lub użyj igły, aby zrobić dziurę w każdym „wieńcu świątecznym”, przeciągnij przez nią gęstą nić i zawieś ciasteczko na choince.

Krok 5: podaj świąteczne ciasteczka z wieńcem.

Świąteczne ciasteczka z wieńcem podawane w temperaturze pokojowej. Po ugotowaniu jest ozdobiony liśćmi mastyksu, kokardkami z cukierków toffi i małymi drażetkami z cukru. „Wianek bożonarodzeniowy” - pyszne domowe ciasteczka, na święta i na dobry nastrój. Jego przygotowanie jest dostępne dla szerokiego grona odbiorców i nie zajmuje dużo czasu. Przyjemnie jest zjeść ten pachnący deser z filiżanką świeżej, tylko parzonej herbaty, kawy lub mleka. Gotuj z przyjemnością i ciesz się! Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Czasami do tego rodzaju ciasta dodaje się pokruszone orzechy, dla powyższej ilości składników około 100-150 gramów ulubionych orzechów, takich jak migdały, orzeszki ziemne lub orzechy włoskie.

- - Zamiast płynnego ekstraktu waniliowego można użyć cukru waniliowego lub dowolnego innego ekstraktu owocowego.

- - Do przygotowania biżuterii można gotować dowolny rodzaj mastyksu, od pianek, pianek lub cukru. A także możesz kupić suchą mieszankę mastyksu lub gotowego mastyksu w supermarketach i sklepach internetowych.

- - Liczba liści na wieńcu nie jest ważna. Możesz również wykonać z mastyksu dowolne inne dekoracje na „wieńce świąteczne”.