Ciasto bananowe z kremowym sosem karmelowym

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do robienia tortu zmieniającego z bananami i sosem śmietanowo-karmelowym

Składniki do przygotowania Changeling Pie z bananami i kremowym sosem karmelowym:

Średniej wielkości banan 4 sztuki

Do testu:

3-4 jajka
Cukier 200 gramów
Wanilia 1 szczypta
Masło 100 gramów
Mąka pszenna 150 gramów
Proszek do pieczenia ciasta 1 łyżeczka

Do sosu:

Cukier brązowy 160 gramów
Masło 100 gramów
Śmietanka 35% tłuszczu 200-300 mililitrów

Główne składniki: banan, śmietana, mąka, cukier
Podawanie 7 porcji

Zapasy:

Deska do krojenia, nóż, naczynie do pieczenia, piekarnik, patelnia lub mała patelnia - 2 sztuki, kuchenka kuchenna, łyżka stołowa, drewniana szpatułka, mikser lub trzepaczka, głęboka miska, folia spożywcza, wykałaczka, płaskie naczynie do serwowania, rękawiczki kuchenne

Robienie ciasta zmieniającego z bananami i sosem karmelowym:

Krok 1: przygotuj masło do sosu.

Przede wszystkim włóż masło do rondla lub małej patelni, ale tylko z grubym dnem, aby w przyszłości mogliśmy przygotować sos w tym naczyniu i nie palił się. Kładziemy pojemnik na małym ogniu i przy ciągłym mieszaniu składnika mlecznego drewnianą szpatułką lub łyżką topimy masło. Następnie nie wyłączaj palnika, ale po prostu odłóż pojemnik na bok, ponieważ za kilka minut przygotujemy sos.

Krok 2: przygotuj kremowy sos karmelowy.

Ponownie kładziemy patelnię ze stopionym masłem na małym ogniu i dodajemy śmietankę i brązowy cukier do pojemnika. Ciągle mieszając składniki improwizowanym bulionem, ugotuj sos 5 - 6 minut aż lekko zgęstnieje.

Otrzymujemy taki brązowy sos jak karmelowy kolor. Natychmiast po przygotowaniu tej słodkiej mieszanki wyłącz płytę grzejną i odłóż kremowy sos karmelowy.

Krok 3: przygotuj masło do ciasta.

Teraz bierzemy jeszcze jeden pojemnik, aby stopić masło w ogniu. Wkładamy pojemnik do ognia mniej niż przeciętnie i przy ciągłym mieszaniu składnika drewnianą szpatułką lub łyżką topimy masło do stanu płynnego. Po - wyłącz palnik i odłóż komponent na bok, aby ostygł do ciepłego stanu.

Krok 4: przygotuj jajka z cukrem.

Rozbijamy jajka na głęboką miskę i w tym samym miejscu wlewamy cukier i szczyptę wanilii. Uwaga: Nigdy nie idź za daleko z taką ilością składnika jak wanilina! Ponieważ jego nadmierna ilość w teście tworzy następnie gorycz w cieście. Tak więc za pomocą ręcznej trzepaczki lub miksera wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednorodna masa, a także, aż cukier się stopi.

Krok 5: przygotuj ciasto na ciasto.

Ponieważ dobrze ubijamy jajka cukrem, można teraz wlać stopione schłodzone masło do pojemnika z tą mieszanką. Znowu wszystko dobrze wymieszaj z improwizowanym ekwipunkiem, aż będzie gładkie. A teraz trochę wlej mąkę i proszek do pieczenia ciasta do miski, jednocześnie ubijając wszystko trzepaczką, aby nie powstały grudki mąki.

Pokonaj, aż uzyskamy jednorodną masę, która w konsekwencji będzie przypominać płynny miód.

Krok 6: przygotuj banany.

Za pomocą rąk usuń skórkę z każdego banana, a następnie natychmiast umieść składnik na desce do krojenia. Teraz za pomocą noża pokrój owoce na owoce w małe kółka o grubości. W rzeczywistości możesz posiekać banana tak, jak lubisz najbardziej. Oprócz kół składnik można pokroić w paski wzdłuż owocu lub ukośnie, a następnie uzyskać wydłużone koła. Smak ciasta nie zmieni się, ale zmieni się wygląd naczynia. Bardziej lubię zgrabne koła bananowe. Na razie zostawiamy zgnieciony element bezpośrednio na desce do krojenia, aby nie zanieczyścić innych naczyń.

Krok 7: przygotuj ciasto typu flip-flop z bananami i kremowym sosem karmelowym.

Wszystkie elementy ciasta są gotowe, więc możesz zacząć gotować samo danie! Przede wszystkim wlej kremowo-karmelowy sos do naczynia do pieczenia. Uwaga: dla wygody możesz wziąć naczynie do pieczenia ze zdejmowanymi bokami. Nie można nasmarować pojemnika olejem, ponieważ ten składnik jest już w cieście i sosie, więc nasze ciasto nie powinno się palić podczas pieczenia.

Po sosie banany są w linii. Rozłóż krążki banana czystymi, suchymi rękami na sosie blisko siebie.

Na koniec wlej nasze ciasto do naczynia do pieczenia, a na koniec wyrównaj je na całej powierzchni za pomocą łyżki stołowej, aby usunąć guzy z naszego przyszłego ciasta. Umieszczamy naczynie w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° - 200 ° C i upiec ciasto 25 - 35 minut. Uwaga: Przed wyłączeniem piekarnika sprawdź stopień gotowości do pieczenia wykałaczką. Aby to zrobić, używając rękawiczek kuchennych, wyjmujemy naczynie do pieczenia z piekarnika i wkładamy drewniany patyczek bezpośrednio do środka ciasta. Jeśli wykałaczka pozostaje sucha po wyciągnięciu jej z ciasta, naczynie jest gotowe. Jeśli nie, konieczne jest włożenie ciast z powrotem do piekarnika, ale już przykryć naczynie do pieczenia folią spożywczą. I upiec ciasto kolejne 10-15 minut. A jeśli martwisz się, że twoje naczynie może się spalić, możesz nieco obniżyć ciepło w piekarniku do temperatury 165 ° - 175 ° C. Pod koniec wyznaczonego czasu wyłącz piekarnik i zdobądź naczynie za pomocą rękawic kuchennych. Pieczenie zostawiamy na kilka minut z boku, aby nieco ostygło.

Krok 8: podaj klapki z bananami i kremowym sosem karmelowym.

Jeśli więc zdecydujesz się użyć zwykłej formy, przykryjemy ją płaską potrawą i trzymając dwa pojemniki rękami, szybko odwrócimy ciasto do góry nogami. To wszystko! mamy prawdziwy zmieniacz ciasta z bananami i kremowym sosem karmelowym. A jeśli nadal masz formularz ze zdejmowanymi bokami, wówczas dokładnie powtarzamy procedurę, usuwając tylko wcześniej strony. Uwaga: na wszelki wypadek, aby zachować piękny wygląd ciasta, możesz wyciągnąć krawędź naczynia od wewnątrz naczynia do pieczenia za pomocą końcówki noża, aby upieczone ciasto delikatnie odsunęło się od boków pojemnika.

Cóż, a teraz, po podzieleniu zmieniacza ciasta na kawałki za pomocą tego samego ostrego improwizowanego sprzętu, możesz podać naczynie na stół z gorącą herbatą lub filiżanką kawy według własnego uznania. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli zdecydujesz się dodać zwykły biały cukier zamiast brązowego, aby zrobić sos, wówczas proces przygotowania słodkiej mieszanki zostanie nieco zmieniony! Przede wszystkim wlej cukier do garnka i przy ciągłym mieszaniu składnika doprowadzaj go do stanu stopionego. Następnie wlej śmietankę do pojemnika. Cukier natychmiast zabierze kawałek. To normalne, nie dziw się. Nadal gotujemy dwa składniki na małym ogniu, mieszając łopatką przez 4-5 minut. i na koniec dodaj masło do pojemnika i kontynuuj gotowanie, aż się stopi i masa stanie się jednorodna.

- - Jeśli nie masz pod ręką miksera, nie zniechęcaj się, ponieważ zwykła trzepaczka nadaje się również do przygotowania tego ciasta. Tylko w tym przypadku najlepiej najpierw ugotować ciasto, a na koniec, przed pieczeniem, przygotować sos, aby nie zamarzł podczas mieszania wszystkich składników ciasta.

- - Taki zmieniacz ciasta można podawać nie tylko z gorącymi napojami, ale także z lodami lub dżemem jagodowym. Chociaż warto zwrócić uwagę na to, że danie jest dość słodkie.

- - Jeśli lubisz umiarkowanie słodkie wypieki, to podczas przygotowywania sosu możesz dodać nieco mniej cukru niż podano w przepisie. W końcu sos jest bardzo słodki.