Pieczenie

Wypełnione kosze

Wypełnione kosze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki do wyrobu wypchanych koszy

Do testu:

  1. Mąka pszenna 420 gramów
  2. Jajka kurze - 3 kawałki do smaku
  3. Cukier 200 gramów
  4. Masło 225 gramów
  5. Majonez 72% tłuszczu 3,5 łyżki stołowe
  6. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  7. Olej roślinny do smarowania form do pieczenia

Do śmietany:

  1. Dżem malinowy 150-200 gramów
  2. Białka drobiowe 6 sztuk
  3. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny 0,5 łyżeczki
  4. Cukier 100-150 gramów
  • Główne składniki: jajka, maliny, kruche ciasto
  • Porcja 12 porcji

Zapasy:

Sito, Miska - 3 sztuki, Nóż, Lodówka, Talerz, Blender, Łyżka, Opakowanie na żywność, Stół kuchenny, Szczotka do ciasta, Naczynia do pieczenia koszy, Wysoka miska, Mikser, Torba na ciasto, Łyżeczka, Szerokie naczynie

Gotowanie wypchanych koszy:

Krok 1: przygotuj mąkę.

Bierzemy mąkę i przesiewamy przez sito do wolnej miski, aby nie było grudek w składniku mąki i była wzbogacona w tlen. Aby przygotować nasze wypieki, musisz wziąć delikatną mąkę i tylko mąkę pszenną najwyższej jakości.

Krok 2: przygotuj jajka.

Za pomocą noża połam skorupkę jajka na czystej misce i wlej białko kurczaka i żółtko do tego pojemnika.

Krok 3: przygotuj masło.

Wyciągamy masło z lodówki i przenosimy na wolny talerz. Dajemy nasz składnik do samodzielnego rozmrażania do temperatury pokojowej. Uwaga: Aby przygotować ciasto kruche, składnik olejowy nie musi być topiony w ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Krok 4: przygotuj ciasto kruche.

Przenosimy składniki jaj do miksera i wlewamy cukier do tego pojemnika. Pokonaj dwa składniki ze średnią prędkością dla 2-3 minuty do momentu uformowania jednorodnej masy. Następnie za pomocą łyżki stołowej przenosimy zmiękczone masło z talerza do pojemnika i ponownie ze średnią prędkością 4-5 minut dobrze wymieszaj nasze składniki, aż będą gładkie. Następnie do uzyskanej masy dodaj majonez i proszek do pieczenia. Kontynuuj ubijanie wszystkich składników ze średnią prędkością. Kiedy ciasto gęstnieje w konsystencji, ostatnią rzeczą, którą dodajemy do pojemnika blendera, jest mąka. Składnik mąki dodajemy do miski małymi porcjami, aby podczas procesu zagniatania ciasto nie tworzyło grudek, a produkt ciasta okazał się jednorodny. Ciasto jest elastyczne i miękkie, ale nie płynne. Następnie przykryj miskę gotowym ciastem folią spożywczą i włóż do lodówki przez 1 godzinę.

Krok 5: przygotuj kosze.

Po wyznaczonym czasie wyjmujemy pojemnik z testowanym produktem z lodówki i przenosimy go na stół, pokruszony mąką. Ręcznie zagniataj ciasto i formuj z niego kulki 40-50 gramów każdy. Formy do pieczenia babeczek ze szczotką do ciasta są nasmarowane olejem roślinnym, a następnie do każdej z nich wkładamy kulki testowe. Naciskając palcami kulki testowe na dno, formujemy z nich ciasta, które następnie są równomiernie rozmieszczone na całej bocznej powierzchni form. Upewnij się, że grubość testowanego elementu jest wszędzie taka sama. Uwaga: formując kulki testowe, policz ciasto, aby wystarczyło wypełnić wszystkie formy. Piec kosze w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220 ° Cponad 10-15 minut. Kiedy piekarnia robi się złota i puchnie, za pomocą haczyków wyjmujemy pojemnik z piekarnika i odkładamy na bok. Po delikatnym ostygnięciu koszy odwróć puszki do góry nogami i delikatnie wyjmij ciastka. Przenosimy gotowy produkt na ręcznik papierowy i schładzamy do temperatury pokojowej. Uwaga: Przed włożeniem nowej porcji kulek testowych do puszek ciastek należy schłodzić pojemnik. Aby to zrobić, wystarczy obrócić górę do góry nogami i postawić pod bieżącą zimną wodą na kilka minut.

Krok 6: przygotuj bezę z jajek.

Do przygotowania kremu białkowego potrzebujemy tylko białka kurczaka. Nie wolno dopuścić do zmieszania dwóch składników jaja, ponieważ białka nie będą dobrze bić. Upewnij się również, że naczynia, w których będzie ubijany nasz składnik, są czyste i suche. Przed rozbiciem skorupy jajka przepłucz ją dobrze pod ciepłą bieżącą wodą, aby zapobiec infekcji jelitowej. Za pomocą noża połam jajko i trzymając dwie połówki skorupy jajka obok siebie, połącz je tak, aby między nimi była niewielka szczelina, przez którą przefiltrujemy składnik białkowy do miski miksera. Żółtko przenosi się do oddzielnego pojemnika od białka. W misce z białkiem dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Włącz urządzenie i na 3-4 minuty ubijaj składniki, aż spieni się z małą prędkością. Następnie dodaj kilka łyżek cukru do tego pojemnika i kontynuuj ubijanie białka, ale z dużą prędkością. W tym czasie masa białkowa nabierze puszystego białego koloru. Uwaga: składnik cukrowy należy stopniowo dodawać do masy białkowej małymi porcjami. Ubij białko, aż uzyska gęstą gładką i jednolitą konsystencję. Białko jest następnie uważane za gotowe, gdy pojawiają się stałe szczyty, a masa białka nie wypłynie ze zbiornika odwróconego do góry nogami. Ważne, aby wiedziećże po utworzeniu stałych pików odradza się ubijanie białka, ponieważ gęstość masy białka stanie się bardzo wysoka, a po zastosowaniu do pieczenia może się uspokoić, a krem ​​białkowy nie będzie przewiewny. Za pomocą łyżki stołowej przenieś krem ​​białkowy z pojemnika do torebki z wąską szyjką.

Krok 7: przygotuj wypchane kosze.

Napełnij chłodzone kosze łyżeczką z dżemem malinowym. Następnie, naciskając na torbę z wypełniaczem białkowym, połóż krem ​​białkowy na nadzieniu malinowym.

Krok 8: podaj nadziewane kosze.

Kiedy nasze kosze do napełniania są gotowe, przesuwamy je na szerokie naczynie i możemy podawać na stole deserowym. Możesz cieszyć się naszym kulinarnym arcydziełem przy filiżance aromatycznej herbaty lub soku. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz również napełnić kosze ubitym białkiem za pomocą strzykawki do ciasta.

- - Koszykowe naczynie do pieczenia można nasmarować dowolnym smarem.

- - Masło do wyrobu ciasta można zastąpić kremową margaryną.

- - Kto nie ma miksera i miksera, nie zniechęcaj się, ponieważ możesz również przygotować ciasto i ubić białka ręcznie za pomocą ręcznej trzepaczki. To zajmuje tylko trochę mniej czasu.

- - Do napełniania ciast możesz użyć dowolnego dżemu owocowego lub przygotować kremową śmietanę według własnego uznania.