Mięso

Duszona jagnięcina ze śliwkami


Składniki do gotowania gulaszu jagnięcego ze śliwkami

  1. Jagnięcina 500 gramów
  2. Śliwki 200 gramów
  3. Cebula 2 sztuki
  4. Masło 15 gramów
  5. Cukier 3 łyżeczki
  6. Ocet 1 łyżka stołowa
  7. Cynamon 1 laska
  8. Sól 1,5 łyżki lub do smaku
  • Główne składniki: jagnięcina, cebula, śliwka
  • Podawanie 3 porcji

Zapasy:

Kuchenka, Łopata, Nóż, Deska do krojenia, Garnki, Papierowe ręczniki kuchenne, Łyżka, Talerze, Gaza, Skimmer

Gotowanie gulaszu jagnięcego ze śliwkami:

Krok 1: przygotuj mięso.

Najpierw umyj jagnię pod bieżącą wodą. Następnie przechodzimy do deski do krojenia i odcinamy tłuste warstwy nożem. Następnie pokrój element na średnie kawałki 3 - 4 centymetry i położyć na talerzu. Włączyć temperaturę pieca do wysokiego poziomu. Wlej wodę do garnka i załóż palnik. Po zagotowaniu wody dodaj kawałki jagnięciny i gotuj 5 - 7 minut. Następnie dostajemy mięso łyżką cedzakową i filtrujemy powstały bulion przez gazę złożoną na kilka warstw.

Krok 2: posiekaj cebulę.

Następnie obierz cebulę z łuski i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie na desce do krojenia nożem pokroić na cienkie półpierścienie. Rozdrobniony składnik przenosi się na talerz lub inny pojemnik.

Krok 3: opłucz suszone śliwki.

Włóż śliwki do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i inne zanieczyszczenia. Następnie osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i przenieś na czysty talerz.

Krok 4: podsmaż jagnię.

Włączamy temperaturę pieca do średniego poziomu, dodajemy kawałek masła do garnka i wkładamy palnik. Włóż przygotowaną baraninę do rozgrzanego kremowego tłuszczu. Lekko podwyższamy temperaturę talerza i zaczynamy smażyć mięso, aż powstanie piękna, chrupiąca skórka. Aby baranina smażyła się równomiernie i nie paliła się na dnie kuli, okresowo mieszaj ją łopatką kuchenną. Ten proces zajmie około 4-6 minut. Następnie wyjmujemy go z patelni i kładziemy na talerzu.

Krok 5: podsmażyć cebulę ze śliwkami.

Zmniejsz temperaturę pieca do średniego poziomu i kontynuując gotowanie na tej samej patelni, ułóż cebulę. Smażyć do miękkiego i złotobrązowego, okresowo mieszając łopatką kuchenną. Następnie dodaj śliwki i smaż przez kolejne 2–3 minuty.

Krok 6: dusić jagnię z suszonymi śliwkami.

Następnie umieść różowe kawałki jagnięciny z powrotem na patelni, dodaj cynamon, cukier, ocet i sól. Zmniejsz temperaturę talerza do niewielkiego poziomu, napełnij mięso gotowanym bulionem, aby całkowicie przykrył jagnię. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj czystą wodę. Następnie wymieszaj zawartość za pomocą łopatki kuchennej, a następnie zamknij patelnię pokrywką. Gulasz jagnięcy ze śliwkami przez 1 godzinę. W tym czasie w pełni ugotuje i zanurzy się w smaku i zapachu śliwek z cynamonem.

Krok 7: Podaj gulasz jagnięcy ze śliwkami.

Duszona jagnięcina ze śliwkami jest uważana za drugie danie i podawana na gorąco. Jako dodatek można ugotować luźny ryż, grykę, ciecierzycę lub tłuczone ziemniaki. Możesz ozdobić jagnięcinę plasterkami cytryny, pachnącymi zieleniami lub orzechami. Rozlewamy danie na porcje i cieszymy się miękkim, delikatnym mięsem. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli przygotowujesz naczynie z zamrożonej jagnięciny, musisz je odpowiednio rozmrozić. Aby to zrobić, przenieś mięso do lodówki, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie zero. Przez 12-20 godzin powinien całkowicie się rozmrozić, a następnie umieścić rozmrożoną jagnięcinę w ciepłej wodzie i odczekać 15 minut.

- - Suszone śliwki wysokiej jakości można łatwo rozpoznać po wyglądzie. Suszone owoce nie powinny mieć błyszczącego połysku i brązowawych tonów.

- - W tym przepisie najlepiej jest użyć tylnej części jagnięcia - nogi nogi bez kości.

- - W przypadku mięsa, ryb i warzyw powinny istnieć oddzielne noże i deski do krojenia.

- - Jeśli od czasu do czasu zwilżysz nóż pod zimną bieżącą wodą, twoje oczy będą mniej podlewać.

- - Kij cynamonowy można zastąpić tą samą przyprawą, ale tylko w postaci zmielonej. Ilość, wybierz według własnego gustu.