Pieczenie

Wielkopiecowe Ciasto Z Rodzynkami


Składniki do gotowania chudego ciasta z rodzynkami

  1. Cukier 100 gramów
  2. Rodzynki bez kamieni 80-100 gramów
  3. Obrane orzechy (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, pistacje) 125-150 gramów
  4. Olej roślinny 100 mililitrów
  5. Soda oczyszczona 1 łyżeczka
  6. Ocet stołowy 1 łyżka stołowa
  7. Duża pomarańcza 2-3 sztuki
  8. Mąka pszenna 400-500 gramów
  9. Mielona cynamonowa przyprawa 1 łyżeczka
  10. Sól do smaku
  • Główne składniki: rodzynki, orzechy, mąka
  • Podawanie 7 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Średnia miska, Łyżka, Deska do krojenia, Nóż, Talerz, Miska, Sokowirówka ręczna, Łyżeczka, Sito, Głęboka miska, Naczynie do pieczenia, Piekarnik, Naczynie do serwowania, Ręczniki kuchenne, Papierowe szczotki

Gotowanie chudego ciasta z orzechami i rodzynkami:

Krok 1: Przygotuj rodzynki

Wlej rodzynki do miski i napełnij pojemnik zwykłą gorącą wodą. Odkładam suszone owoce na bok przez 10-15 minut więc miękną. Następnie spuszczamy wodę do zlewu i myjemy rodzynki kilka razy pod bieżącą ciepłą wodą. Na koniec połóż składnik na ręczniku kuchennym, aby wypłynął z niego nadmiar płynu. Aby przyspieszyć proces, osusz rodzynki innym ręcznikiem papierowym. Przetworzone suszone owoce są przenoszone do suchej miski i do tej pory odkładane na bok.

Krok 2: przygotuj orzechy.

Aby przygotować chude ciasto, możesz wziąć mieszaninę dowolnych obranych orzechów, które najlepiej pasują do Twojego smaku. Wziąłem orzechy włoskie, orzechy nerkowca i pistacje. Na początek układamy kolejno różne odmiany orzechów na desce do krojenia i za pomocą noża mielimy składniki. Następnie przenosimy komponenty na czystą płytę.

Krok 3: przygotuj mieszaninę cukru z masłem.

Wlej olej roślinny do środkowej miski, a następnie wlej cukier do tej samej miski. Za pomocą łyżki stołowej dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie jednorodna masa.

Krok 4: przygotuj pomarańczę.

Tak więc, na początek, umyj pomarańcze pod bieżącą ciepłą wodą, a następnie - połóż składnik na desce do krojenia. Używając noża, pokrój każdy cytrus na dwie połowy. Następnie za pomocą ręcznej wyciskarki wyciśnij sok z każdego kawałka pomarańczy. Do zrobienia chudego ciasta potrzebujemy 220 mililitrów wyciśnięty sok pomarańczowy.

Krok 5: przygotuj mąkę.

Aby ciasto było przewiewne i oczywiście z delikatnego miękkiego ciasta, pierwszą rzeczą do zrobienia jest przesianie mąki. Jest to proces, który ułatwi wyrabianie ciasta, ponieważ mąka w tym momencie zostanie nasycona tlenem z powietrza, a także pozbędzie się ewentualnych grudek. Dlatego przesiewamy składnik przez sito bezpośrednio do głębokiej miski.

Krok 6: przygotuj ciasto na chude ciasto z orzechami i rodzynkami.

Rozdrobnione orzechy i rodzynki przenosi się do mieszanki cukrowo-olejowej. Za pomocą łyżki stołowej wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie wlej sok pomarańczowy z sokowirówki do pojemnika i ponownie wymieszaj wszystko z improwizowanym ekwipunkiem. Aby ciasto powstało podczas pieczenia, tuż nad miską z mieszanką gasimy sodę octem w łyżeczce. Uwaga: gasić sodę należy bardzo uważać, aby nie przesadzić octem. Dlatego staramy się używać octu dosłownie kropla po kropli. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki łyżką stołową, aż będą gładkie. Na koniec dodaj mąkę do miski, ale nie natychmiast, ale dopiero po zniknięciu bąbelków na powierzchni masy, które powstały podczas reakcji sody z octem. Dodaj mąkę w małych porcjach, a następnie natychmiast wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową. Otrzymujemy bardzo gęste ciasto z orzechami i rodzynkami.

Krok 7: przygotuj chude ciasto z orzechami i rodzynkami.

Tak więc smarujemy naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego za pomocą szczotki do ciasta, nie zapominając o bokach pojemnika. Następnie delikatnie posyp powierzchnię foremki mąką pszenną, a teraz, używając tej samej łyżki stołowej, wlej ciasto z nadzieniem z miski do naczynia do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię przyszłego ciasta za pomocą łyżki, opcjonalnie posypujemy powierzchnię ciasta niewielką ilością posiekanych orzechów i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 ° C piec dla 20-25 minut. Pod koniec gotowania ciasto należy rumienić i przykryć złotobrązową skórką. Jak tylko to się stanie, wyłącz palnik piekarnika i użyj rękawiczek kuchennych, aby uzyskać naczynie do pieczenia. Odłóż na bok chude ciasto, aby nieco ostygło.

Krok 8: podaj chude ciasto z orzechami i rodzynkami.

Gdy tylko chude ciasto trochę ostygnie, przenieś je z naczynia do pieczenia do naczynia do serwowania i za pomocą noża pokrój ciastka na porcje. Natychmiast po tym możesz podać ciasto do stołu i traktować swoich bliskich i przyjaciół z taką słodyczą wraz z herbatą lub kawą. Chude ciasto jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, więc nie zdziw się, jeśli goście poprosą o suplementy. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Oprócz rodzynek możesz dodać do ciasta inne suszone owoce. Tylko początkowo należy je myć pod ciepłą wodą i moczyć przez kilka minut w gorącej wodzie, aby zmiękczyć składniki.

- - Po ugotowaniu schłodzone chude ciasto można posypać cukrem pudrem.

- - Jeśli masz pod ręką wyjmowane naczynie do pieczenia, pamiętaj o jego użyciu, ponieważ wtedy znacznie łatwiej będzie Ci wyjąć ciastka z pojemnika. Lub, opcjonalnie, możesz użyć papieru do pieczenia.

- - Zamiast świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego możesz dodać taką samą ilość świeżo wyciśniętego soku jabłkowego do ciasta.

- - Jeśli masz pod ręką blender, użyj go i posiekaj orzechy z małą prędkością przez 40-60 sekund.