Pieczenie

Leniwe ciasto cytrynowe


Składniki do robienia leniwego ciasta cytrynowego

  1. 4 jajka
  2. Cukier 200-250 gramów
  3. Masło 100 gramów
  4. Mąka pszenna 100-125 gramów
  5. Płatki Kokosowe 150 gramów
  6. Średnia cytryna 3 sztuki
  7. Mleko 200-250 mililitrów
  8. Cukier puder do sproszkowanych potraw
  • Główne składniki: cytryna, mleko, mąka
  • Podawanie 8 porcji

Zapasy:

Sito, Miska - 3 sztuki, Nóż, Trzepaczka ręczna, Rondel, Kuchenka, Łyżka, Miarka, Ręcznik papierowy, Drobna tarka, Deska do krojenia, Sokowirówka ręczna, Filiżanka, Naczynie do pieczenia, Piekarnik, Rękawice kuchenne, Wykałaczka, Metal kuchenny łopatka, szerokie płaskie naczynie

Robienie leniwego ciasta cytrynowego:

Krok 1: przygotuj mąkę.

Przesiej mąkę przez sito do osobnej miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ją w tlen z powietrza. Do pieczenia używamy najwyższej jakości mąki pszennej, drobnego mielenia i marki, którą zweryfikowałeś.

Krok 2: przygotuj jajka.

Za pomocą noża kuchennego rozbij skorupkę jaja na miskę i wlej wiewiórki i żółtka do tej miski. Następnie za pomocą ręcznej trzepaczki lekko ubij składniki jajeczne.

Krok 3: przygotuj masło.

Umieść masło na małej patelni i umieść ten pojemnik na małym ogniu. Gdy kremowy składnik zostanie całkowicie stopiony, wyłącz palnik i wlej olej do wolnej miski. Następnie w pojemniku do schłodzonego oleju do temperatury 35 ° -37 ° C wlej cukier i za pomocą łyżki stołowej dokładnie wymieszaj oba składniki razem.

Krok 4: przygotuj skórkę z cytryny.

Cytryny myjemy pod bieżącą wodą, a następnie zalewamy je wrzącą wodą, ponieważ po tej obróbce cieplnej gorycz usuwa się ze skórki owoców cytrusowych i staje się bardziej miękka. Następnie za pomocą ręcznika papierowego wytrzyj skórkę cytryn z wody. Za pomocą drobnej tarki wetrzyj skórkę cytryny w osobny talerz.

Krok 5: przygotuj świeży sok z cytryny.

Przenosimy cytrusy bez skóry na deskę do krojenia i używamy noża, aby pokroić go na dwie połowy. Używając ręcznej sokowirówki, wyciśnij sok z cytryny z każdej połowy i wlej do osobnego kubka.

Krok 6: przygotuj ciasto.

Wlej białka i żółtka do miski z kremową mieszanką cukru i trzepaczką ręcznie ubij wszystko. Następnie wlej mleko do tego samego pojemnika i ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ze sobą. Następnie - dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny do powstałej płynnej masy i używając tego samego sprzętu stołowego ponownie dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem. Nie zapomnij dodać płatków kokosowych do powstałej mieszanki. Wreszcie, w tym samym pojemniku, stopniowo i stopniowo dodawaj mąkę, aby grudki nie tworzyły się w badanej masie. Za pomocą ręcznej trzepaczki dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednorodna masa. Okazuje się, że płyn ma ciasto o nasyconym żółtym kolorze, a jego konsystencja jest podobna do gęstej kwaśnej śmietany.

Krok 7: Gotowanie Lazy Lemon Pie

Wlać powstałe ciasto z miski do naczynia do pieczenia. Uwaga: naczynie do pieczenia może mieć dowolny kształt i nie wymaga smarowania. Za pomocą łyżki stołowej równomiernie rozprowadź ciasto na całej powierzchni formy, aby ciasto było równomiernie upieczone. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 ° C i za pomocą tacków wkładamy formę z ciastem do piekarnika. Upiec leniwe ciasto cytrynowe 45 minut w trybie ustawionej temperatury. Gdy nasze ciasto pokryte jest złotobrązową skórką, wyłącz piekarnik i wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika. Aby sprawdzić gotowość ciasta, po prostu przebij go wykałaczką lub suchym drewnianym patyczkiem. Jeśli pozostanie suchy, nasze ciasta są gotowe i można je wyjąć z piekarnika. Wyłączamy piekarnik i za pomocą tack kuchennych uzyskujemy formę z naszym gotowym daniem. Gdy leniwe ciasto cytrynowe nieco ostygnie, wyjmujemy go z foremki za pomocą metalowej kuchennej szpatułki i przenosimy na szerokie płaskie naczynie. Równomiernie posyp nasze gotowe pieczenie przez małe sito z cukrem pudrem. W razie potrzeby ciasto na wierzchu można również ozdobić plasterkami cytryny.

Krok 8: podaj leniwe ciasto cytrynowe.

Gdy leniwe ciasto cytrynowe zostanie całkowicie schłodzone, za pomocą noża kuchennego pokrój go na porcje. Podawaj ciasto cytrynowe do stołu deserowego. Możesz cieszyć się naszymi ciastami z aromatyczną herbatą lub sokiem cytrusowym. A jeśli położysz na stole do naszego pachnącego i soczystego leniwego ciasta cytrynowego ten sam aromatyczny i smaczny dżem cytrynowy, picie herbaty stanie się wielką przyjemnością. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Masło można zastąpić margaryną maślaną.

- - Oprócz skórki i soku z cytryny możesz również wrzucić do ciasta skórkę i sok z innych owoców cytrusowych, takich jak limonka lub pomarańcza.

- - Możesz ozdobić leniwe ciasto cytrynowe nie tylko plasterkami cytryny, ale także owocami. Możesz również posypać chipsami migdałowymi lub posiekanymi orzechami włoskimi, które najpierw trzeba usmażyć.

- - Zamiast cukru pudru górną część ciasta można polać specjalnie przygotowanym sosem ze słodkiej śmietany.

- - Nie piec ciasta w podzielonej formie, ponieważ ciasto może przeciekać podczas pieczenia ciasta. W przeciwnym razie całkowicie przykryj wnętrze papierem pergaminowym.