Inne

Chude kotlety grzybowe


Składniki do gotowania kotletów z chudego grzyba

  1. Pieczarki białe 500 gramów
  2. Ryż Biały 1 szklanka
  3. Cebula 1 sztuka
  4. Przesiana mąka pszenna lub bułka tarta 2/3 szklanki
  5. Olej roślinny 2 łyżki stołowe
  6. Sól do smaku
  7. Zmielony czarny pieprz do smaku
  8. Destylowana czysta woda 1 litr
  • Główne składniki Grzyby, ryż
  • Porcja 15 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Cedzak z drobnej siatki, Głęboka miska - 2 sztuki, Nóż, Deska do krojenia, Papierowe ręczniki kuchenne, Głęboki talerz - 3 sztuki, Kuchenka, Głęboka patelnia, 250 ml szklanka, Duży płaski talerz - 1-2 sztuki, Łyżka, Drewniana kuchnia łopata, ścierka do naczyń, patelnia, folia, lodówka, duże płaskie naczynie

Gotowanie chudych kotletów grzybowych:

Krok 1: przygotuj składniki.

Przede wszystkim do tego rodzaju klopsików należy wybrać odpowiedni ryż, powinien on mieć wysoki poziom glutenu, to znaczy ryż okrągłoziarnisty jest idealny, który wchłania wodę podczas gotowania, dobrze się gotuje, ale jednocześnie doskonale zachowuje swój kształt. Wlej ziarna ryżu do durszlaka o drobnej siatce i umyj je pod strumieniem zimnej bieżącej wody z różnego rodzaju zanieczyszczeń. Pozostaw ryż w durszlaku, aby szklanka była nadmiaru wody, a następnie wrzuć ją do głębokiej miski. Teraz kolej na warzywa, wycinamy kłącza z każdego grzyba i obieramy cebulę. Myjemy warzywa pod zimną bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń. Suszymy je papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i drobno kroimy, forma siekania nie jest ważna, najważniejsze jest to, że kawałki nie przekraczają średnicy do 1 centymetra. Układamy plastry warzyw na osobnych głębokich talerzach. Stawiamy również na stole kuchennym wszystkie inne produkty i przyprawy, które będą potrzebne do gotowania chudych kotletów.

Krok 2: ugotuj ryż.

Po włączeniu pieca do środkowego poziomu i nałożeniu na niego głębokiej patelni z 1 litrem czystej wody destylowanej. Gdy ciecz się zagotuje, dodaj szczyptę soli do pojemnika i wlej do niego umytego ryżu. Ponieważ potrzebujemy lepkiej owsianki ryżowej, uzbrajamy się w drewnianą kuchenną szpatułkę i gotujemy ryż, ciągle mieszając, aż do pełnego przygotowania 40 minut W tym czasie integralność ziaren zostanie całkowicie złamana, a gluten niezbędny do chudych kotletów zostanie z nich uwolniony. Gdy ziarno osiągnie pożądaną teksturę, wyjmij patelnię z kuchenki, trzymając ją ręcznikiem kuchennym, połóż pojemnik na desce do krojenia ułożonej na stole w kuchni i pozwól masie ryżowej ostygnąć.

Krok 3: usmaż grzyby i cebulę.

Podczas gdy ryż ostygnie, postaw na gotowanym piecu patelnię z 2 łyżkami oleju roślinnego. Gdy tłuszcz jest gorący, wlej do niego pokrojoną cebulę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając za pomocą łopatki kuchennej 3 do 4 minut do przezroczystości i jasnej złotej skorupy. Następnie dodaj do cebuli posiekane grzyby, przymocuj temperaturę pieca do niewielkiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu warzywa 15 minut aż do całkowitego przygotowania i całkowitego odparowania wilgoci. Gdy warzywa osiągną pożądaną konsystencję, wyjmij patelnię z pieca i połóż na desce do krojenia na stole kuchennym.

Krok 4: przygotuj mielony ryż i grzyby.

Schłodzone warzywa i owsiankę ryżową wkładamy do głębokiej miski, dodajemy sól i czarny pieprz do składników do smaku i mieszamy je łyżką stołową do uzyskania gładkości. Następnie dokręcamy pojemnik folią i wkładamy mięso mielone do lodówki 20-25 minut aż do całkowitego ochłodzenia i pogrubienia.

Krok 5: uformuj kotlety.

Za 20-25 minut wlać odpowiednią ilość mąki pszennej lub bułki tartej do głębokiego talerza. Z lodówki wyjmujemy miskę schłodzonego mięsa mielonego i usuwamy folię spożywczą. Zbieramy całą łyżkę masy ryżu-grzybów i formujemy z niej okrągły lub owalny kotlet. Po tym, jak zwiniemy go ze mąki lub bułki tartej ze wszystkich stron i ułożymy na dużym płaskim talerzu. W ten sam sposób tworzymy pozostałe kotlety.

Krok 6: usmaż klopsiki.

Gdy wszystkie placki zostaną uformowane, włącz piec na średni poziom i połóż na nim patelnię 2 - 3 łyżki oleju roślinnego. Obniż podgrzany tłuszcz 5 do 6 kotletów i usmaż je na złoty kolor ze wszystkich stron, to zajmie 2 - 3 minut Okresowo obracaj kotlety z boku na bok, aby były pokryte jednolitym złotym rumieńcem. Gotowe produkty ryżowe i grzybowe przenosimy na duże, płaskie naczynie. W ten sam sposób doprowadzamy wszystkie pozostałe kotlety do pełnej gotowości i podamy je na obiad, lunch lub śniadanie.

Krok 7: podawaj chude kotlety grzybowe.

Chude kotlety grzybowe są podawane na gorąco. Można je delektować osobno lub razem z przystawką z gotowanych, pieczonych lub gotowanych na parze warzyw. W razie potrzeby przed podaniem można polać kotlety chudym majonezem lub dowolnym chudym sosem i posypać posiekanym zielonym koperkiem, pietruszką, zieloną cebulą lub kolendrą. Gotowanie pyszne szybko jest łatwe! Ciesz się Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Do woli, aby nadać chudemu kotletowi bardziej intensywny smak, możesz włożyć dowolne inne przyprawy do mielonego ryżu i grzybów, które są odpowiednie do potraw warzywnych lub mięsnych.

- - Zamiast ryżu można użyć owsianki pszennej, na przykład Artek.

- - W razie potrzeby do mielonego mięsa można dodać pokrojone warzywa z koperkiem, pietruszką, kolendrą i drobno posiekanym czosnkiem.