Ptak

Grillowany Indyk


Składniki do robienia indyka w grillu

  1. Średniej wielkości podudzie z indyka 1 sztuka
  2. Olej roślinny 50 gramów
  3. Sos Worcester 1 łyżka stołowa
  4. Sos sojowy 50 mililitrów
  5. Przypraw suszonego imbiru 1 łyżeczka
  6. Mała cytryna 1 sztuka
  7. Czarny pieprz do smaku
  8. Liść laurowy do smaku
  9. Chmiel ze słonecznika do smaku
  10. Woda oczyszczona 100-125 mililitrów
  • Główne składniki
  • Porcja 1 porcja

Zapasy:

Łyżka, Łyżeczka, Mała miska, Sokowirówka ręczna, Strzykawka medyczna z igłą, Grill powietrzny, Naczynie do serwowania, Deska do krojenia, Nóż, Widelec lub szczypce, Ręczniki kuchenne

Gotowanie indyka w grillu powietrznym:

Krok 1: przygotuj cytrynę.

Przede wszystkim myjemy cytrynę pod bieżącą wodą, a następnie kładziemy składnik na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój cytrusy na dwie połowy. Ale ponieważ potrzebujemy soku z cytryny, za pomocą ręcznej sokowirówki wyciśnij sok z każdej połowy cytryny.

Krok 2: przygotuj indyka.

Możesz ugotować indyka w grillu powietrznym, albo jako całość, albo podać na stole potrawę z różnych kawałków. Przede wszystkim wolę podudzie z indyka, ponieważ jest bardziej soczyste i mięsiste. Na początek dokładnie umyj składnik pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie za pomocą ręczników kuchennych wytrzyj główny składnik z nadmiaru płynu i tymczasowo połóż mięso na desce do krojenia.

Krok 3: przygotuj marynatę.

Wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny do małej miski, a także sos sojowy, sos Worcester, olej roślinny i dodaj suszony imbir. Za pomocą łyżki stołowej dokładnie wymieszaj wszystko i pozwól mu zaparzyć 5-7 minut.

Krok 4: Marynuj indyka.

Aby namoczyć nogę indyka marynatą, nie tylko na zewnątrz, ale również w środku, użyjemy zwykłej czystej strzykawki medycznej. Aby to zrobić, bierzemy marynatę do strzykawki, a następnie nakładamy na nią igłę medyczną. A teraz, w kilku miejscach, przebijamy miąższ podudzia za pomocą strzykawki i wprowadzamy do niego pachnący opatrunek małymi porcjami. Uwaga: zbieramy w strzykawce nie całą marynatę, aby wystarczyło, aby zalali skórę dolnej części nogi. Na koniec włóż mięso do miski i zalej go pozostałym dressingiem. Zostawiamy pojemnik z indykiem do marynowania 3 godziny.

Krok 5: Gotuj indyka w kratce powietrznej.

30 minut przed końcem marynowania mięsa wlać 100-125 mililitrów oczyszczonej wody do szklanej bańki kratki powietrznej. W tym samym pojemniku dodaj do smaku czarny pieprz, groszek, liście laurowe i przyprawę „Chmiel słonecznikowy”. Dzięki tym przyprawom indyk zostanie nasączony aromatami podczas gotowania i okaże się jeszcze smaczniejszy. Następnie przenosimy marynowane podudzie z indyka z miski do najniższego grilla, ustawiamy temperaturę - 200 ° C i gotuj mięso dla 50–60 minut. Ważne: ale później 20 minut otwórz pokrywkę grilla powietrznego i za pomocą widelca lub szczypiec kuchennych obróć goleń na drugą stronę i zamknij pokrywę pokrywką, kontynuując gotowanie potrawy.

Krok 6: podaj indyka w kratce powietrznej.

Po upływie czasu na gotowanie indyka w kratce powietrznej naczynie można przenieść na specjalny talerz do serwowania za pomocą widelca lub szczypiec kuchennych. Mięso jest uzyskiwane nie tylko bardzo pachnące, ale również ze smażoną złotobrązową, raczej chrupiącą skórką. Podawaj to danie z wszelkiego rodzaju dodatkami. Na przykład ryż lub pieczone ziemniaki, a także sałatka jarzynowa lub plastry warzywne stanowią doskonałe uzupełnienie indyka. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz wlać indyka przed podaniem ze specjalnym sosem, który można przygotować z pozostałego bulionu w kolbie z grillem powietrznym. Aby to zrobić, przefiltruj płyn przez sitko do osobnej miski. Następnie dodaj niewielką ilość mąki pszennej do bulionu i wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Ilość mąki będzie zależeć od tego, jak gruba ma być sos. A potem podgrzewamy patelnię i wylewamy prawie gotowy sos. Przy ciągłym mieszaniu łyżką stołową przygotuj sos, aż całkowicie zgęstnieje. Natychmiast po tym, gdy sos jeszcze nie ostygł, wlewamy na niego indyka.

- - Oprócz przypraw, które dodajemy do szklanej kolby z wodą, możesz dodać dowolne inne przyprawy do swojego smaku.

- - Aby indyk był ostrzejszy, przed polaniem marynatą mięso można zetrzeć czarnym pieprzem.

- - W żadnym wypadku nie należy solić indyka, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony, a po namoczeniu mięsa w marynacie stanie się umiarkowanie słony. W każdym razie po gotowaniu danie można zawsze dodać.