Pieczenie

Bananowe Ciasto Migdałowe


Składniki do robienia ciasta bananowo-migdałowego

  1. Mąka pszenna 120 gramów
  2. Migdały 80 gramów
  3. Masło 100 gramów
  4. Cukier brązowy 100 gramów
  5. Śmietana 20% tłuszczu 3 łyżki stołowe
  6. 2 jajka
  7. Saszetka Vanilla Sugar 1
  8. Proszek do pieczenia do testu 1,5 łyżeczki
  9. Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
  10. Mielona cynamon 1/2 łyżeczki
  11. Miód 6 łyżek stołowych
  12. Dojrzałe banany średniej wielkości 3 sztuki
  13. Olej roślinny do smarowania naczynia do pieczenia
  • Główne składniki: banan, mąka
  • Podawanie 8 porcji

Zapasy:

Rondel, Kuchenka, Rękawiczki kuchenne, Durszlak, Ręcznik papierowy, Blacha do pieczenia, Piekarnik, Talerz - 3 sztuki, Blender, Miska - 3 sztuki, Sito, Lodówka, Nóż, Deska do krojenia, Trzepaczka ręczna, Turek, Mikser, Łyżka stołowa, Szczotka do ciasta , Papier do pieczenia, Naczynie do pieczenia, Naczynie do szerokiego podawania

Robienie ciasta bananowo-migdałowego:

Krok 1: przygotuj migdały.

Zagotuj wodę na kuchence w rondlu. Następnie za pomocą przyrządu kuchennego wyjmij pojemnik z ognia i zanurz orzechy w gorącej wodzie. Pozostaw migdały we wrzącej wodzie. przez 5 minut. Następnie spuszczamy płyn przez durszlak i rozprowadzamy nasz składnik w zimnej wodzie. przez 5-8 minut aby orzechy ostygły. Po - kładziemy orzechy na ręczniku papierowym i dobrze je osuszamy od wody, ponieważ migdały nasączone wodą wysychają przez bardzo długi czas. Następnie ręcznie obierz orzechy ze skórki i przenieś je na blachę do pieczenia. Umieszczamy ten pojemnik z naszym składnikiem w rozgrzanym piekarniku do temperatury nie więcej niż 50 ° -60 ° Caby orzechy nie paliły się i podczas 6-10 minut wysusz je. Następnie, używając rękawic kuchennych, wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika i przenosimy nasz składnik na wolny talerz. Gdy migdały ostygną do temperatury pokojowej, włóż je do miski blendera i, włączając urządzenie elektryczne, zmiel nakrętkę do stanu miękiszu ze średnią prędkością.

Krok 2: przygotuj mieszaninę mąki.

W misce z mąką dodaj sodę i proszek do pieczenia. Następnie tę mieszaninę przesiewa się przez sito nad wolną miską. Tak więc mieszanina mąki będzie nie tylko wolna od grudek, ale mąka zostanie wzbogacona tlenem z powietrza. Aby przygotować nasze wypieki, zawsze bierzemy wysokiej jakości mąkę pszenną najwyższej jakości, drobno mieloną i markę, którą sprawdziłeś.

Krok 3: przygotuj masło.

Wyciągamy masło z lodówki i przenosząc je na wolny talerz, rozmrażamy kremowy składnik do temperatury pokojowej. Uwaga: Nie topić oleju w ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Krok 4: przygotuj banany.

Myjemy banany pod bieżącą wodą i za pomocą noża kuchennego odcinamy łodygę od skórki banana. Następnie ręcznie usuń skórkę z naszego składnika owocowego i przenieś miąższ owocowy na deskę do krojenia. Kroimy jednego banana za pomocą tego samego ostrego ekwipunku na małe kółka, a następnie przenosimy go do pojemnika blendera ze średnią prędkością 1-2 minuty zmielić do stanu puree. Przenieś przecier bananowy do wolnej miski. Pozostałe dwa obrane owoce pokrój na pół na desce do krojenia i połóż na wolnym talerzu. Uwaga: ponieważ banan jest nietrwałym owocem i po obraniu go szybko ciemnieje, więc skrawamy nasz składnik na końcu i tuż przed ułożeniem go na blasze do pieczenia.

Krok 5: przygotuj jajka.

Za pomocą noża kuchennego uwolnij żółtko kurczaka i białko ze skorupy i wlej składniki jajeczne do wolnej miski. Następnie za pomocą ręcznej trzepaczki delikatnie ubij składniki jajeczne, aż powstanie bujna masa.

Krok 6: przygotuj miód.

Aby przygotować nasze ciasto, potrzebujemy płynnego miodu, więc jeśli nasz składnik jest słodzony, bierzemy Turku, przenosimy do niego słodzony miód i podgrzewamy na średnim ogniu do stanu płynnego. Usuń pojemnik z ognia za pomocą halsu. Niech składnik ostygnie do temperatury 35 ° -37 ° C i wlać do wolnej miski. Uwaga: do pieczenia najlepiej używać miodu gryczanego lub kasztanowego, ponieważ to właśnie te rodzaje miodu mają wyraźny smak i zapach.

Krok 7: przygotuj ciasto.

Przenosimy zmiękczone masło do miski miksera i wlewamy cukier do tego samego pojemnika. Podczas 3-4 minuty ubij dwa składniki ze średnią prędkością, aż będą gładkie. Następnie wlej składniki jajeczne do miski urządzenia i kontynuuj ubijanie wszystkiego 2-3 minuty. Po - przesuwamy za pomocą łyżki stołowej do powstałej masy kwaśnej śmietany i ponownie ubijamy tę mieszaninę 1-2 minuty. Następnie wlej przecier bananowy do pojemnika z mieszanką olejku jajecznego, dodaj zmielone migdały, a także cukier waniliowy i cynamon i ponownie, przy średniej prędkości, dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać 1-2 minuty do stanu jednorodnego. Następnie zmniejszamy prędkość miksera i stopniowo, małymi porcjami, aby nie tworzyć grudek, dodaj mąkę do płynnej masy. Wszystko dobrze wymieszaj przy niskiej prędkości, aż ciasto będzie jednolite. Konsystencja ciasta przypomina bardzo gęstą śmietanę.

Krok 8: Zrób ciasto bananowo-migdałowe.

Bierzemy naczynie do pieczenia i za pomocą szczotki do ciasta natłuszczamy spód i boki pojemnika olejem roślinnym, a następnie kładziemy papier do pieczenia na dno. Wlać do dolnej części formularza 2 łyżki miodu i równomiernie rozprowadź składnik miodu na całej powierzchni pojemnika, a następnie rozłóż połówki banana na miodzie ze ściętym kawałkiem. Następnie wylej ciasto na warstwę banana i używając tej samej zastawy stołowej równomiernie wyrównaj składnik ciasta na całej powierzchni owoców, aby ciasto było równomiernie upieczone. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 ° -180 ° C i za pomocą rękawiczek kuchennych wkładamy formę z ciastem do piekarnika. Upiec ciasto 40 - 45 minut w trybie ustawionej temperatury. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i za pomocą rękawiczek kuchennych uzyskujemy formę z naszym ciastem. Gorące wypieki natychmiast polej miodem. Dosyć tego 3 łyżki słodkiego składnika. Następnie za pomocą tacków, trzymając je nadal gorący pojemnik, odwróć go do góry nogami i wyjmij z niego ciastka. Przesuwamy ciasto do szerokiego naczynia i zalewamy go pozostałą porcją (1 łyżka stołowa) miodu. Ciasto jest gotowe i czeka na jego smak.

Krok 9: podaj ciasto bananowo-migdałowe.

Za pomocą noża kuchennego kroimy pachnące ciasto bananowo-migdałowe na porcje i podajemy je na stole deserowym. Możesz cieszyć się naszymi ciastami przy filiżance aromatycznej herbaty lub soku owocowego. Zwłaszcza jeśli sok ten jest bananem. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Jeśli nie masz orzechów migdałów, nie zniechęcaj się, ponieważ można je zastąpić pastą migdałową, którą można kupić w supermarkecie.

- - Aby zrobić ciasto bananowo-migdałowe, potrzebujemy tylko dojrzałych bananów. Wybierając owoc, zwróć jednak uwagę na jego skórkę. Skórka dojrzałego banana ma jasny, bogaty żółty kolor. Jeśli owoce bananowca mają niewielką ilość czarnych kropek na jasnożółtej skórce - jest to normalny stan dojrzałego banana. Ale jeśli skórka staje się ciemnożółta, owoc jest bardzo dojrzały. Banany te można również wykorzystać do produkcji naszych wypieków.

- - Jeśli z jakiegoś powodu nie znalazłeś dojrzałych bananów, nie zniechęcaj się i odważnie kupuj niedojrzałe owoce. Aby banany dojrzewały szybciej, włóż je do papierowej torby i połóż na nich dojrzałe jabłko. Za dzień lub dwa owoce dojrzeją, a następnie możesz zrobić z nich wspaniałe ciasto bananowo-migdałowe.

- - Możesz upiec ciasto w powolnej kuchence.