Pieczenie

Ciastko gotowane w czekoladzie


Składniki do robienia herbatników gotowanych w czekoladzie

  1. Jajko kurze 2 sztuki
  2. Cukier 2 szklanki
  3. 1 szklanka pasteryzowanego pełnego mleka
  4. Rafinowany olej roślinny pół szklanki
  5. Destylowana czysta woda 1 szklanka
  6. Proszek kakaowy (gorzki) 6 łyżek stołowych
  7. Mąka pszenna 2 szklanki (pojemność 230 mililitrów)
  8. Soda oczyszczona 1,5 łyżeczki (bez zjeżdżalni)
  9. Proszek do pieczenia żywności 1,5 łyżeczki
  • Główne składniki Jajka, mleko, mąka
  • Porcja 1 porcja
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Szkło (pojemność 230 mililitrów), Łyżeczka, Łyżka, Piekarnik, Nieprzywierające naczynie do pieczenia (średnica 24 centymetry), Papier do pieczenia, Nóż, Deska do krojenia, Folia aluminiowa spożywcza, Piec, Stewpan, Sito o drobnych oczkach, Głęboka misa - 2 sztuk, Trzepaczka, Mikser, Drewniany szpikulec, Ręcznik kuchenny, Łopatka kuchenna, Metalowy grill (z piekarnika)

Przygotowanie herbatników czekoladowych:

Krok 1: rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie do pieczenia.

Przede wszystkim rozgrzej piekarnik do 160 - 170 stopnie Celsjusza. Po tym, jak weźmiemy nieprzywierającą formę ze zdejmowanymi bokami, zdejmij z niej spód i połóż na arkuszu papieru do pieczenia. Uzbieramy się w cienki, ostry nóż i używamy go do wycinania koła z papieru do pieczenia do średnicy dna formy. Następnie zbieramy naczynie do pieczenia, odwracamy pojemnik do góry nogami i dociskamy go folią aluminiową do żywności, aby nie było pęknięć, teraz ciasto nie wyleje się z pojemnika podczas pieczenia. Po wejściu do formy kładziemy wycięty okrąg papieru, nasmarujemy niewielką warstwą masła, nie zapominając o wnętrzu boków formy. Teraz zaczynamy przygotowywać składniki.

Krok 2: przygotuj wodę i suche składniki.

Wlać do garnka 1 szklankę czystej wody destylowanej, umieść pojemnik na kuchence zawartej na mocnym poziomie i zagotuj płyn. Następnie bierzemy sito o drobnej siatce i przesiewamy przez niego do głębokiej miski odpowiednią ilość mąki pszennej, sody oczyszczonej, proszku kakaowego i proszku do pieczenia. Dodaj cukier do miski i mieszaj suche składniki trzepaczką do uzyskania gładkości.

Krok 3: przygotuj jajka, olej roślinny i mleko.

Teraz w czystą głęboką miskę wbijamy żądaną liczbę skorupek bez skorupek, wkładamy pojemnik pod łopatki miksera i ubijamy jajka, aż będą doskonałe 3 do 4 minutwłączając urządzenie kuchenne z małą prędkością i stopniowo zwiększając je do najwyższego poziomu. Następnie, nie wyłączając miksera, wprowadzamy odpowiednią ilość mleka i oleju roślinnego do tego samego pojemnika. Mieszaj produkty do uzyskania gładkości przy średniej prędkości przez 1–2 minutyi przystąpić do przygotowania ciasta.

Krok 4: przygotuj ciasto.

Wlej płynną mieszaninę jajek, mleka i masła do miski suchych składników i wymieszaj produkty za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie. Następnie bierzemy patelnię ze stromą wrzącą wodą i wlewamy gorącą wodę do tego samego pojemnika. Ponownie mieszamy składniki do jednolitej konsystencji i, pomagając sobie z łyżką stołową, wlewamy ciasto do naczynia do pieczenia.

Krok 5: upiec biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie.

Sprawdzamy, czy piekarnik rozgrzał się do pożądanej temperatury, a dopiero potem wysyłamy do niego formularz z ciastem, instalując go na środkowym stojaku. Upiec ciastko 1 godzina Sprawdzamy jego gotowość za pomocą drewnianego szpikulca, wkładamy jego koniec do miąższu naczynia do pieczenia, jeśli patyczek wyjdzie mokry, pozwól produktowi mąki osiągnąć pełną gotowość w piekarniku 10-12 minut. Jeśli patyk okaże się suchy, usuń formę z gotowym herbatnikiem z piekarnika, trzymając pojemnik ręcznikiem kuchennym i połóż na desce do krojenia. Po tym, jak pozwolimy ciastku nieco ostygnąć, bierzemy nóż i rysujemy punkt między wnętrzem boków formy a krawędzią naczynia do pieczenia, odłączając w ten sposób boki herbatnika od pojemnika. Następnie usuwamy bok z formy, podważemy biszkopt kuchenną szpachelką, przenosimy do metalowego rusztu i zostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Cóż, tymczasem ciasta ostygną, wymyślimy, jaki deser można z niego przygotować.

Krok 6: podawaj biszkopt czekoladowy we wrzącej wodzie.

Po upieczeniu biszkopt czekoladowy po upieczeniu schładza się do temperatury pokojowej, a następnie służy jako podstawa deserów. Na przykład możesz polać go syropem cukrowym na bazie soku owocowego i udekorować dowolnymi jagodami. Pokrój w kostkę lub kwadraty, namocz w rumie i zwiń w kokos. Ponadto biszkopt czekoladowy będzie doskonale łączyć się z różnymi kremami maślanymi, a jeśli polej go lukrem czekoladowym i przedstawisz tę niespodziankę ukochanemu domownikowi, przygotuj się na nieziemski przejaw miłości z ich strony, ponieważ na świecie nie ma smaczniejszego deseru! Ciesz się Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - W razie potrzeby dodaj do ciasta 1 paczkę cukru waniliowego lub 1 łyżeczkę płynnego ekstraktu waniliowego.

- - Zamiast papieru do pieczenia możesz użyć papieru pergaminowego, ale zanim ułożysz go w formę, warto zanurzyć papier w oleju rafinowanym roślinnie i po nałożeniu na niego warstwy masła.

- - Jeśli nie podoba ci się zapach sody, całkowicie zastąp go proszkiem do pieczenia żywności, wkładając do ciasta 3 łyżeczki tego składnika zamiast 1,5 łyżeczki.

- - Pożądane jest, aby podczas pieczenia w piekarniku włączać górne i dolne ogrzewanie.

- - W razie potrzeby do tego rodzaju ciasta można dodać drobno posiekane orzechy, suszone owoce lub jagody.

- - Naczynie do pieczenia ciastek powinno mieć średnią średnicę, najlepiej od 22 do 26 centymetrów. Jeśli jest zbyt duży, herbatnik stanie się cienki, piec szybciej i może się palić, w tym przypadku skraca czas pieczenia o 10-15 minut. Jeśli forma jest zbyt mała, ciastko może pęknąć, pęknąć lub nie upiec w środku, w tym przypadku możesz dokręcić powierzchnię formy folią, piec herbatnik w tym stanie przez 30 do 40 minut, a następnie bez folii przez resztę czasu, aż do całkowitego ugotowania.

- - Aby bardziej nasycić smak ciastek, zamiast wody można użyć parzonej kawy lub herbaty ziołowej bez cukru.