Zupy

Zupa Puree ze Szpinaku

Zupa Puree ze Szpinaku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zupa Puree ze Szpinaku

  1. Świeży szpinak 200 gramów
  2. Cebula 1 sztuka
  3. Czosnek 1-2 ząbki
  4. Rosół lub bulion warzywny 2,5 szklanki
  5. Płynna śmietana 25% lub 33% tłuszczu 1/2 szklanki
  6. Zmielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki lub do smaku
  7. Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
  8. Sól do smaku
  • Główne składniki: cebula, czosnek, szpinak
  • Podawanie 3 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Szkło (pojemność 250 mililitrów), Łyżeczka, Łyżka, Nóż, Deska do krojenia, Durszlak, Talerz głęboki - 3 sztuki, Kuchenka, Patelnia nieprzywierająca z pokrywką, Drewniana szpatułka kuchenna, Chochla

Przygotowywanie przecieru ze szpinaku:

Krok 1: przygotuj składniki.


Za pomocą noża do krojenia surowych warzyw, obierz cebulę i ząbki czosnku. Następnie sortujemy i usuwamy uszkodzone i zjadane przez owady liście z pęczka szpinaku, wrzucamy resztę zieleni do durszlaka i spłukujemy zimną bieżącą wodą wraz z warzywami.

Po wysuszeniu suszymy cebulę i czosnek papierowymi ręcznikami kuchennymi i pozostawiamy szpinak w durszlaku 5 - 7 minutdo szklanego nadmiaru płynu. Następnie z kolei kładziemy warzywa i zioła na desce do krojenia i siekamy, siekamy cebulę słomkami lub półpierścieniami o grubości do 5 milimetrów, drobno siekamy czosnek, pozostawiamy liście szpinaku w całości lub kroimy na 2 do 3 części. Posiekane warzywa rozkładamy na osobnych talerzach. Na stole kuchennym kładziemy również oliwę z oliwek, sól, śmietanę, zmielony czarny pieprz, bulion lub bulion warzywny.

Krok 2: dusić cebulę i czosnek.


Teraz włącz piec na średni poziom i połóż na nim nieprzywierającą patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy do niego posiekaną cebulę. Dusić warzywa do uzyskania jasnozłotej skórki i przezroczystości, okresowo mieszając je drewnianą szpatułką kuchenną. Przez 3 do 4 minut dodać posiekany czosnek na patelnię i dusić razem 1 minuta energicznie mieszając, dokładnie tyle czasu potrzeba, aby kawałki czosnku rozpuściły swój pikantny aromat.

Krok 3: duszony szpinak z warzywami.


Po wprowadzeniu na patelnię liści szpinaku dopraw je czarnym pieprzem, solą i gotuj na wolnym ogniu z warzywami, aż będą miękkie. Ten proces nie zajmie więcej 3 do 4 minut.

Kiedy liście zieleni zostaną ściśnięte, to znaczy nieznacznie się zmniejszą, wlej do garnka 2,5 szklanki bulionu lub bulionu warzywnego. Następnie zagotuj płyn, wyłącz piec i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.

Krok 4: doprowadzenie zupy do pełnej gotowości.


Gdy prawie gotowa zupa ostygnie, wlej zawartość patelni do czystej i suchej miski blendera. Przy najwyższej prędkości zmieszaj do jednorodnej płynnej masy bez grudek, nie zajmie to więcej 2 minuty. Ponownie wlej powstałą mieszaninę do tej samej nieprzywierającej patelni i połóż ją na kuchence, która jest włączona na środkowym poziomie.

Za 1-2 minuty wlać pół szklanki płynnej śmietany na patelnię, wymieszać 2 płyny łyżką stołową do uzyskania gładkości, posmakować iw razie potrzeby dodać więcej soli i zmielonego czarnego pieprzu. Podgrzej zupę do 90 stopni jednocześnie nie pozwalamy jej się gotować, aby krem ​​się nie zwijał.

Kiedy na powierzchni zupy pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza, wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby pierwsze gorące naczynie zaparzyło się 4 - 5 minut. Następnie za pomocą kadzi wlej zupę do talerzy i podawaj na stole.

Krok 5: podawaj puree ze szpinaku.


Zupa ze szpinaku podawana na gorąco na lunch. Można go uzupełnić grzankami, domowymi krakersami z dowolnego rodzaju chleba, można również posypać każdą porcję zupy posiekanym parmezanem lub świeżym drobno posiekanym koprem, natką pietruszki, zieloną cebulą. Bardzo często ta zupa jest przyprawiana smażonymi skwarkami lub gulaszami. Ciesz się
Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie można uzupełnić dowolnymi przyprawami, które nadają się do przygotowania pierwszych dań gorących lub warzywnych, na przykład pikantne, szałwiowe, rozmarynowe, papryka, biały pieprz, czarny pieprz i to tylko niektóre ze wszystkich możliwych opcji.

- Zamiast tłustej śmietany możesz użyć kremu odtłuszczonego.

- Na życzenie cebula z czosnkiem może być duszona z marchewką i grzybami, składniki te uzupełnią smak i aromat gotowej zupy.