+
Pieczenie

Brzoskwiniowy szewc


Brzoskwiniowe składniki szewcowe

W przypadku brzoskwiń:

  1. Świeża brzoskwinia 800 gramów
  2. Piasek cukrowy 1/2 szklanki
  3. Skrobia kukurydziana 1 łyżka stołowa

Do testu:

  1. Piasek cukrowy 1/2 szklanki
  2. Zmiękczone masło 1/2 szklanki
  3. Jajko kurze 1 sztuka
  4. Esencja płynna waniliowa 1/2 łyżeczki
  5. Skórka z cytryny 1 łyżeczka
  6. Przesianej mąki pszennej 120 gramów
  7. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  8. Sól 1 szczypta
  • Główne składniki Jajka, brzoskwinia, masło, mąka
  • Podawanie 6 porcji
  • Kuchnia światowa

Zapasy:

Papierowe ręczniki kuchenne, nóż - 2 sztuki, deska do krojenia - 2 sztuki, łyżka stołowa, łyżeczka, szkło (pojemność 250 mililitrów), głęboka miska - 2 sztuki, piekarnik, żaroodporne naczynie do pieczenia, pędzel do pieczenia, mikser, drewniana łyżka kuchenna, Tarka (do skórki), rękawiczki kuchenne, łopatka kuchenna, talerz deserowy - 6 sztuk

Gotowanie brzoskwiniowy szewc:

Krok 1: przygotuj brzoskwinie.


Wybieramy za szewc 800 gramów najbardziej soczystych, elastycznych brzoskwiń i myjemy je pod zimną bieżącą wodą z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń. Następnie suszymy owoce papierowymi ręcznikami kuchennymi i odcinamy skórkę z każdego owocu. Następnie na przemian kroimy je wokół kości plasterkami o grubości do 5 - 7 milimetrów i układamy je w głębokiej misce.

Wlać brzoskwinie z odpowiednią ilością granulowanego cukru, delikatnie wymieszać łyżką stołową i pozostawić owoce w tej formie na 10 minut, aby plasterki brzoskwiń przepłynęły przez sok.

Po dodaniu do nich skrobi kukurydzianej ponownie wymieszaj, odłóż miskę na bok i przejdź do następnego kroku.

Krok 2: przygotuj ciasto.


Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i pędzlem do pieczenia posmarować naczynie do pieczenia kawałkiem masła. Po włożeniu do głębokiej miski zmiękczonego masła przeznaczonego do ciasta, wlej odpowiednią ilość granulowanego cukru i ubijaj mikserem z największą prędkością, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą. Ten proces nie zajmie więcej 7 do 10 minut, w zależności od mocy urządzenia kuchennego.
Następnie wbijamy 1 jajo kurze do tego samego pojemnika, wlewamy płynną esencję waniliową, dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy kolejną 2–3 minuty do jednorodnej konsystencji. Następnie w powstałej mieszance olejowej dodajemy odpowiednią ilość soli, proszku do pieczenia żywności i przesianej mąki pszennej. Za pomocą drewnianej łyżki kuchennej zagnieść jednorodne, lepkie ciasto bez grudek.

Krok 3: uformuj brzoskwiniowy szewc.


Teraz bierzemy miskę z brzoskwiniami i rozkładamy je równomierną warstwą w naczyniu do pieczenia, przygotowanym razem z sokiem owocowym i częściowo rozpuszczonym cukrem. Na kawałkach brzoskwiń w artystycznym bałaganie umieść części testowe, tak aby między nimi była niewielka wolna przestrzeń 1,5 - 2 centymetry.

Krok 4: upiec brzoskwiniowy szewc.


Sprawdzamy temperaturę piekarnika, a jeśli się rozgrzał, wysyłamy do niego formularz z jeszcze surowym deserem, ustawiamy pojemnik na środkowym stojaku. Piec cobler dla 50 minut aż będzie gotowy. W tym czasie brzoskwinie pozwolą sokowi zgęstnieć z powodu skrobi, ciasto zostanie upieczone, a powierzchnia pachnącego smakołyku zostanie pokryta piękną złotą skórką.
Po 50 minutach wyjąć naczynie do pieczenia z piekarnika, trzymając je z obu stron za pomocą blatów kuchennych. Natychmiast pokrój szewca na porcje, ułóż je kuchenną szpatułką na talerzach deserowych i podawaj z kulkami lodów na stole.

Krok 5: podaj kostkę brzoskwiniową.


Brzoskwiniowy szewc podaje się na gorąco wraz z zimnymi kulkami lodów. W razie potrzeby ten pyszny napój można polać rozpuszczoną czekoladą, syropami owocowymi lub jagodowymi lub płynnymi piankami. Ten wspaniały deser jest przyjemny w towarzystwie bliskich przyjaciół, filiżanka herbaty jest warzona aromatycznie! Smaczne i niedrogie!
Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- Zamiast płynnego ekstraktu waniliowego możesz użyć 1 paczki cukru waniliowego lub waniliny na końcówce noża, ale bądź bardzo ostrożny z najnowszą wersją tej przyprawy, czysta wanilia w dużych ilościach daje nieprzyjemną gorycz.

- Bardzo często używany jest brązowy cukier zamiast zwykłego cukru białego.

- Zamiast świeżych brzoskwiń można użyć brzoskwiń w puszkach.

- W ten sam sposób możesz ugotować szewca z wielu owoców i jagód, na przykład z wiśni, truskawek, jabłek, gruszek, melonów.

- Czasami brzoskwinie posypuje się mielonym cynamonem.