Ryba

Karp dla smakoszy


Składniki dla smakoszy Sazana

  1. Tusza tusza 800 gramów
  2. Cebula 3-4 szt.
  3. Śmietana pół szklanki
  4. Pół cytryny
  5. Olej roślinny 5 łyżek
  6. 1/3 łyżeczki soli kuchennej
  7. Mielona czerwona papryka ¼ łyżeczki
  • Główne składniki
  • Podawanie 2 porcji
  • Kuchnia światowa Azjatycka, Orientalna

Zapasy:

Deska do krojenia, nóż, patelnia, rondel, miska, łyżeczka, łyżka, kuchenka z piekarnikiem lub piekarnikiem, danie do serwowania

Karp dla smakoszy:

Krok 1: Oczyść tuszę ryby.

Przed gotowaniem ryba musi zostać poddana specjalnej obróbce: umyj ją zimną bieżącą wodą ze śluzu i krwi. Następnie musisz pozbyć się łusek (my od ogona do głowy), odciąć wszystkie płetwy, rozciągnąć brzuch i wyciągnąć wnętrze, po prostu staraj się nie dotykać pęcherzyka żółciowego, jeśli nie można tego uniknąć, dobrze spłucz rybę wodą i potrzyj miejsce, w którym żółć dostała się solą.

Krok 2: Obcinamy tusze po obu stronach.

Następnie wytnij tuszę karpia należy zetrzeć solą i pieprzem i wykonać cięcia poprzeczne co 2,5 - 3 cm po obu stronach. Umieść patelnię na ogniu, podgrzej ją i wlej olej. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na pół pierścienia na desce do krojenia.

Krok 3: Smaż cebulę.

Połóż cebulę na gorącej naoliwionej patelni i smaż, mieszając, aż na złoty kolor. Nie na próżno przepłukaliśmy zwłoki karpia, w nacięcia włożyliśmy smażoną cebulę, ale nie wszystkie pozostawiamy trochę do pieczenia. Na dnie patelni umieść resztę cebuli, rybę na niej. Piecz karpia w piekarniku, aż będzie gotowany przez około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 4: Przygotowanie sosu.

W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj śmietanę i czerwoną paprykę na małym talerzu. Dostajemy patelnię z rybą, polewamy sosem. Piec rybę, aż stanie się złotobrązowa. Umyj cytrynę, pokrój w koła lub plasterki.

Krok 5: Podaj karpia dla smakoszy.

Połóż gotowe danie na talerzu do serwowania, pokrój na porcje i udekoruj plasterkami cytryny. Niezwykły smak pieczonego karpia dopełniają gotowane ziemniaki z płaszcza lub jajka na twardo. Podawaj tylko na ciepło. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Aby ryba była soczysta, możesz wlać do piekarnika miskę z wodą podczas pieczenia.

- - Istnieją różne sposoby czyszczenia ryb, na przykład jeden z nich: oczyszczają ryby zwykłą grubą tarką pod bieżącą wodą.

- - Rybę najlepiej suszyć przed smażeniem lub pieczeniem na serwetce lub ręczniku papierowym, ryba nie będzie się palić i nie będzie zbyt tłusta.


Obejrzyj wideo: Karp pieczony z pieczarkami (Styczeń 2022).