Ptak

Udko z kurczaka nadziewane


Składniki Udka z Kurczaka

  1. uda z kurczaka 16 szt. (bez skóry i kości)
  2. cytryny 2 szt. (usuń skórkę, ponieważ nie są potrzebne same cytryny, a mianowicie skórka z cytryny; drobno posiekaj skórkę na desce do krojenia)
  3. rozmaryn 1 łyżka. l (umyj świeży rozmaryn i drobno posiekaj nożem)
  4. natka pietruszki 1/4 łyżki. (grubo posiekana umyta pietruszka)
  5. bazylia 1/2 łyżki. (świeże, umyć, grubo posiekać)
  6. Parmezan 1/2 szklanki (ruszt)
  7. ser „Provolone” 1/2 łyżki. (ruszt)
  8. 2 jajka (duży, ubijany trzepaczką)
  9. bułka tarta 1/2 łyżki. (świeży, kruszony chleb)
  10. pieprz do smaku (świeżo zmielony, czerwony lub czarny)
  11. sól do smaku
  12. olej roślinny 2 łyżki. l (do smarowania naczynia do pieczenia)
  • Główne składniki Kurczak
  • Podawanie 5 porcji

Zapasy:

nici kulinarne lub szaszłyki - 1 szt. (do wiązania nadziewanych udek z kurczaka), noże - 1 emb. (gorący), miska - 2 szt., naczynie do pieczenia - 1 szt. (w piekarniku), tarka - 1 szt., deska do krojenia - 1 szt., trzepaczka - 1 szt. (lub mikser), szklanki - 5 szt. (do przechowywania składników)

Gotowanie faszerowanego uda z kurczaka:

Krok 1: Przygotuj nadzienie.

W misce wkładamy: starte sery Parmezan i Provolone, posiekaną skórkę z cytryny, bułkę tartą, jajka, natkę pietruszki, rozmaryn i bazylię. Wszystko to dokładnie miesza się z łyżką stołową, uważając, aby nie uszkodzić struktury produktów.

Krok 2: Przygotuj udka z kurczaka.

Udka z kurczaka umyj pod zimną wodą. Następnie połóż skórę na desce do krojenia, pieprz i posól mięso.

Krok 3: Wypychamy biodra nadzieniem.

Teraz każdy kawałek fileta musi być nadziewany. Aby to zrobić, obróć skórę uda kurczaka. Następnie włóż farsz serowy, nie za dużo. Upewnij się, że nadzienie nie spadnie na krawędzie kurczaka. Rzuć filet z kurczaka. Napraw wynik, owijając rolkę nicią kulinarną lub przekłuwając szaszłykami. Zrób to z każdym z 16 udek z kurczaka.

Krok 4: Piec.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Złożyć wszystkie bułki do naczynia do pieczenia. Połóż je ze szwami w dół, aby mięso się nie rozlało. Jeśli chcesz, możesz ponownie przyprawić udka z kurczaka: posolić je i pieprzyć. Włóż formę do piekarnika na 35-50 minut. Poczekaj, aż na biodrach pojawi się złota pachnąca skórka i wyjmij gotowe danie. Teraz ostudź udka z kurczaka nadziewane przez 10 minut. Delikatnie wyciągnij szaszłyki (lub nici kulinarne) z bioder. Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Możesz wcześniej nadziać biodra mielonym mięsem. Na przykład w przeddzień wakacji wypchaj biodra i włóż je na noc do lodówki. Rano wystarczy je przyprawić i upiec w piekarniku.

- - Zamiast sera Provolone i parmezanu możesz wziąć inne twarde sery, które ci się podobają.

- - Spróbuj dodać posiekany boczek lub posiekaną cebulę do udek z kurczaka, a następnie włóż wszystko do piekarnika. Zdobądź nowe smaki i smaki.

- - Lepiej wybierz głębokie blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia. W nich upieczone danie jest smaczniejsze!

- - Przygotuj marynatę do pieczenia udek z kurczaka. Na przykład zgodnie z tym przepisem: wymieszaj musztardę (do smaku) z piwem. I w tej kompozycji trzymaj bułki mięsne przez kilka godzin. Następnie wyślij do piekarnika.


Obejrzyj wideo: Pełna radość! Najbardziej soczyste i pyszne roladki z kurczaka z grzybami dla gości! (Styczeń 2022).